あなごのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

あなごのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはあなごの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	146	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.2	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.3	g	多い
脂質	9.3	g	普通
食塩相当量	0.4	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　あなご　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、あなごがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

あなごはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

あなごとは？どんな食材？

あなごは、日本料理でよく使われる魚の一つです。その特徴は、細長い体と鋭い歯を持っていることです。また、鰻に似た姿をしており、見た目も美しい食材として知られています。

あなごの味わい

あなごの味わいは、淡白でありながらもしっかりとした旨味があります。そのため、あなごを使った料理は、上品で繊細な味わいが特徴となります。また、あなごは脂がのっているため、口の中でとろけるような食感も楽しむことができます。

あなごの調理法

あなごは、主に蒲焼きや天ぷらとして調理されることが多いです。蒲焼きは、あなごの身に甘辛いたれを絡めて焼き上げることで、香ばしくジューシーな味わいを楽しむことができます。一方、天ぷらは、サクサクとした衣とあなごの旨味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。

あなごはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

「あなご」は可食部100gあたり146kcalと、比較的低カロリーな食材です。ダイエット中の方にとって、低カロリーの食材を選ぶことは重要です。カロリーを制限することで、体重の管理や健康維持に役立ちます。また、食事の中で「あなご」を取り入れることで、満腹感を得ることができるため、食事量を減らすことができます。

2. タンパク質が豊富であるため、筋肉の形成に役立つ

「あなご」は可食部100gあたり17.3gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は筋肉の主成分であり、体の構造や機能を維持するために必要です。筋肉を作るためには十分なタンパク質の摂取が必要であり、特に運動を行っている方や筋力トレーニングを行っている方にとっては重要な栄養素です。「あなご」の摂取によって、筋肉の形成や修復が促進されることで、健康的な体を作り上げることができます。

3. 糖質が低く、食物繊維が無いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

「あなご」は可食部100gあたり4.2gの糖質を含んでおり、かなり低い量です。また、食物繊維は含まれていません。これにより、「あなご」の摂取によって血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。糖質の摂取量が多いと、血糖値が急上昇し、インスリンの分泌が増えるため、体に負担がかかります。しかし、「あなご」のような糖質が少なく、食物繊維が無い食材を摂取することで、血糖値の上昇を緩やかにすることができます。血糖値の安定は、糖尿病の予防や血管の健康維持にも役立ちます。

おすすめ：あなごのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

あなごに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

あなごの特徴

あなごの栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムとカルシウムが多い

あなごには、可食部100gあたり370 mgのカリウムと75 mgのカルシウムが含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の健康をサポートします。また、カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、骨密度を維持するために重要です。

2. ヨウ素とセレンが多い

あなごには、可食部100gあたり15 μgのヨウ素と39 μgのセレンが含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持や細胞の健康をサポートします。

3. ナトリウムが普通

あなごには、可食部100gあたり150 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能に必要です。あなごのナトリウム含有量は普通とされており、適度な摂取が推奨されます。

あなごに含まれるビタミンを解説！

引用元：ヒガシマル

1. ビタミンA

「あなご」には、ビタミンAの一種であるレチノールが500 μg含まれています。この量は多いと言えます。また、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は無しです。しかし、レチノール活性当量も500 μg含まれており、これも多いと言えます。

2. ビタミンD

「あなご」には、ビタミンDが0.4 μg含まれています。この量も多いと言えます。

3. ビタミンE

「あなご」には、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールが2.3 mg含まれています。この量も多いと言えます。ただし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは無しです。

その他のビタミンの含有量は以下の通りです：
- ビタミンB1：0.05 mg（普通）
- ビタミンB2：0.14 mg（普通）
- ナイアシン：3.2 mg（多い）
- ビタミンB6：0.1 mg（普通）
- ビタミンB12：2.3 μg（多い）
- パントテン酸：0.86 mg（多い）
- ビオチン：3.3 μg（多い）
- ビタミンC：2 mg（普通）

なお、「あなご」にはビタミンKと葉酸は含まれていません。

あなごを使ったレシピ20選！

「あなご」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	146	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.2	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.3	g	多い
脂質	9.3	g	普通
「あなご」のその他栄養情報
廃棄率	35	%	特になし
水分	72.2	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	140	mg	多い
食塩相当量	0.4	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「あなご」のビタミン・無機質等
ナトリウム	150	mg	普通
カリウム	370	mg	多い
カルシウム	75	mg	多い
マグネシウム	23	mg	普通
リン	210	mg	多い
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.20	mg	普通
ヨウ素	15	μg	多い
セレン	39	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	500	μg	多い
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	500	μg	多い
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	3.2	mg	多い
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	2.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.86	mg	多い
ビオチン	3.3	μg	多い
ビタミンC	2	mg	普通

試料： まあなご／廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。