こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。ボクは毎日筋トレをしながらお料理をして、コンテストに出場しながらボディメイクしています。今回ご紹介するのは、麺の半分をえのきに置き換えて作る腸活ハーフパスタ。カロリーを抑えながらも、食べごたえ十分の一皿に仕上げます。では、さっそく作っていきましょう！
魚肉ソーセージとレンコンのハーフパスタの材料（1人分）
具材
| スパゲッティ | 50g | |
| 魚肉ソーセージ | 1本 | |
| レンコン | 100g | |
| えのき | 80g | |
| 紫蘇 | 2枚 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| 白いりごま | 適量 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 | |
| 味噌 | 大さじ1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
調理時間：20分
魚肉ソーセージとレンコンのハーフパスタの作り方
茹で汁で食材のうま味と調味料を乳化！
茹で汁には、スパゲッティから溶け出した「でんぷん」がたっぷり。このでんぷんが水と油を混ぜ合わせる、いわゆる「乳化」のはたらきをし、麺と具材のうま味・調味料を混ぜ合わせてくれます。そのため、仕上がりが水っぽくならずに口当たりも滑らかに。茹で汁は慌てていると忘れてしまうこともあるので、必ずお玉などですくって取っておきましょう。
栄養たっぷりハーフパスタで腸からキレイにダイエット！
今回のレシピはえのき、レンコンという腸活食材を利用、さらに魚の栄養も摂取できて、まさに腸からキレイになれるパスタです。ホルモンバランスや食欲にも影響するため、ダイエット中に腸内環境を整えておくことは非常に重要。「最近思うように体重が落ちない…」という方は、腸のバランスが乱れているかもしれません。
そんなときは、ぜひシャキシャキお腹にやさしいハーフパスタを試してみてくださいね！
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在はパーソナルトレーナー・料理研究家として活動中。
