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こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。ボクは毎日筋トレをしながらお料理をして、コンテストに出場しながらボディメイクしています。今回ご紹介するのは、麺の半分をえのきに置き換えて作る腸活ハーフパスタ。カロリーを抑えながらも、食べごたえ十分の一皿に仕上げます。では、さっそく作っていきましょう!
魚肉ソーセージとレンコンのハーフパスタの材料(1人分)
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2022/12/recipele70-ingredients.jpg)
具材
スパゲッティ | 50g | |
魚肉ソーセージ | 1本 | |
レンコン | 100g | |
えのき | 80g | |
紫蘇 | 2枚 | |
オリーブオイル | 大さじ1 | |
塩コショウ | 少々 | |
白いりごま | 適量 |
合わせ調味料
酒 | 大さじ1 | |
味噌 | 大さじ1/2 | |
しょうゆ | 小さじ1 |
魚肉ソーセージとレンコンのハーフパスタの作り方
![茹で汁で食材のうま味と調味料を乳化!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2022/12/recipele70-soup-1024x576.jpg)
茹で汁で食材のうま味と調味料を乳化!
茹で汁には、スパゲッティから溶け出した「でんぷん」がたっぷり。このでんぷんが水と油を混ぜ合わせる、いわゆる「乳化」のはたらきをし、麺と具材のうま味・調味料を混ぜ合わせてくれます。そのため、仕上がりが水っぽくならずに口当たりも滑らかに。茹で汁は慌てていると忘れてしまうこともあるので、必ずお玉などですくって取っておきましょう。
栄養たっぷりハーフパスタで腸からキレイにダイエット!
![栄養たっぷりハーフパスタで腸からキレイにダイエット!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2022/12/recipele70-fork-1024x576.jpg)
今回のレシピはえのき、レンコンという腸活食材を利用、さらに魚の栄養も摂取できて、まさに腸からキレイになれるパスタです。ホルモンバランスや食欲にも影響するため、ダイエット中に腸内環境を整えておくことは非常に重要。「最近思うように体重が落ちない…」という方は、腸のバランスが乱れているかもしれません。
そんなときは、ぜひシャキシャキお腹にやさしいハーフパスタを試してみてくださいね!
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在はパーソナルトレーナー・料理研究家として活動中。