アジのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

アジのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはアジの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	112	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.7	g	多い
脂質	4.5	g	普通
食塩相当量	0.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（あじ類）　まあじ　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、アジがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

アジはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

アジとは？どんな食材？

アジとは、日本でよく食べられている魚の一つです。その姿は細長く、背中側は青緑色をしており、腹側は銀色をしています。

アジの特徴

アジは、海に生息する魚であり、主に日本近海で獲れます。そのため、新鮮なアジを手に入れることができます。

アジの味わい

アジは、身がやわらかく、脂がのっているため、非常に美味しい食材として知られています。その脂は、口の中でとろけるような感覚を与えてくれます。

アジの調理方法

アジは、さまざまな調理方法で楽しむことができます。刺身や寿司、焼き魚、唐揚げなど、アジの身の美味しさを引き立てる料理が数多く存在します。

まとめ

アジは、日本で広く親しまれている食材であり、身がやわらかく脂がのっているため、美味しさが特徴です。さまざまな調理方法で楽しむことができるので、ぜひ試してみてください。

アジはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. カロリーがやや低い

アジは可食部100gあたり112kcalと、比較的低カロリーな食材です。カロリーを気にする方やダイエット中の方にとって、アジは健康的な食事の一部として取り入れることができます。

2. タンパク質が多い

アジは可食部100gあたり19.7gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。アジを食べることで、筋肉の形成や免疫力の向上に役立つことが期待できます。

3. 糖質がかなり低い

アジは可食部100gあたり3.3gの糖質を含んでいます。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇や肥満の原因となることがありますが、アジは糖質が比較的低いため、糖質制限をしている方や糖質の摂り過ぎを気にする方にとって適した食材と言えます。

おすすめ：アジのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

アジに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンが多い

アジはカリウム、カルシウム、マグネシウム、リンが多く含まれています。これらの栄養素は骨や歯の健康維持に必要な成分であり、身体の正常な機能をサポートします。特にカルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たし、マグネシウムはエネルギーの代謝や筋肉の収縮に関与しています。

2. ナトリウムが普通、鉄が普通、銅が普通

アジにはナトリウム、鉄、銅が普通の量含まれています。ナトリウムは体液のバランスを維持するために必要ですが、摂りすぎると高血圧のリスクがあります。鉄は赤血球の生成に関与し、酸素の運搬に重要な役割を果たします。銅は体内の酵素の働きをサポートし、酸化ストレスから身体を守る役割があります。

3. マンガンが低い、モリブデンは無し

アジにはマンガンが低い量しか含まれておらず、モリブデンは全く含まれていません。マンガンは骨や結合組織の形成に関与し、抗酸化作用もあります。一方、モリブデンは体内の代謝に関与し、特に硫黄を含むアミノ酸の代謝に重要です。アジはこれらの栄養素をあまり含んでいないため、他の食材とのバランスを考えた食事が必要です。

以上のように、アジはカリウム、カルシウム、マグネシウム、リンが多く含まれており、ナトリウム、鉄、銅が普通の量含まれています。一方で、マンガンは低く、モリブデンは含まれていません。これらの特徴を踏まえて、アジを食事に取り入れることで骨や歯の健康維持や体内の正常な機能をサポートすることができます。ただし、他の栄養素とのバランスを考えた食事を心がける必要があります。

アジに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

アジに含まれるビタミンAは、レチノールとして7 μg含まれています。レチノールは、視力の維持や免疫力の向上に役立つビタミンです。アジはレチノールを多く含んでおり、健康の維持に貢献します。

2. ビタミンD

アジにはビタミンDが8.9 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。アジはビタミンDを多く含んでおり、骨密度の維持に役立つ食材です。

3. ビタミンB群

アジにはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンが豊富に含まれています。これらのビタミンB群は、エネルギー代謝や神経機能の維持に関与し、体内の健康をサポートします。アジはこれらのビタミンB群を多く含んでおり、エネルギーの生産や神経の正常な機能に貢献します。

アジを使ったレシピ20選！

「アジ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	112	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.7	g	多い
脂質	4.5	g	普通
「アジ」のその他栄養情報
廃棄率	55	%	特になし
水分	75.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	68	mg	多い
食塩相当量	0.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「アジ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	130	mg	普通
カリウム	360	mg	多い
カルシウム	66	mg	多い
マグネシウム	34	mg	多い
リン	230	mg	多い
鉄	0.6	mg	普通
亜鉛	1.1	mg	多い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	20	μg	多い
セレン	46	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	7	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	7	μg	普通
ビタミンD	8.9	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	Tr	μg	無し
ビタミンB1	0.13	mg	多い
ビタミンB2	0.13	mg	普通
ナイアシン	5.5	mg	多い
ビタミンB6	0.30	mg	多い
ビタミンB12	7.1	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.41	mg	普通
ビオチン	3.3	μg	多い
ビタミンC	Tr	mg	無し

別名： あじ／廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。