めかじきのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

めかじきのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはめかじきの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	139	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.7	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.2	g	多い
脂質	7.6	g	普通
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（かじき類）　めかじき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、めかじきがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

めかじきはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

めかじきとは？どんな食材？

めかじきは、魚の一種であり、日本料理や寿司のネタとして広く利用されています。その特徴は、淡白な味わいと柔らかい食感にあります。さまざまな料理に幅広く使われ、多くの人々に親しまれています。

めかじきの特徴

めかじきは、身が白くて繊維質が少なく、口の中でほどけるような食感があります。また、魚特有の臭みが少なく、淡白な味わいが特徴です。そのため、さまざまな調理法に適しており、煮物や刺身、焼き物など様々な料理に使われます。

めかじきの栄養価

めかじきには、タンパク質やビタミン類、ミネラルなどが豊富に含まれています。特に、DHAやEPAといった必須脂肪酸が多く含まれており、健康維持に役立つ成分です。また、低カロリーであるため、ダイエット中の人や健康意識の高い人にもおすすめの食材です。

以上のように、めかじきは淡白な味わいと柔らかい食感が特徴の魚であり、さまざまな料理に利用されています。栄養価も高く、健康に配慮した食事に取り入れることができます。

めかじきはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ニッスイ

1. タンパク質が豊富

「めかじき」は、可食部100gあたり19.2gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の成長・修復に必要な栄養素です。特に筋肉を作るためには十分なタンパク質摂取が必要です。その点で、「めかじき」は豊富なタンパク質を含んでいるため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

2. 糖質が低い

「めかじき」は、可食部100gあたり4.7gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満の原因となることがあります。その点で、「めかじき」は糖質が比較的低いため、糖質制限を意識している方やダイエット中の方に適した食材と言えます。

3. カロリーが控えめ

「めかじき」は、可食部100gあたり139kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは食事のエネルギー量を示す指標であり、摂りすぎると体重の増加や生活習慣病のリスクが高まることがあります。その点で、「めかじき」はカロリーが控えめなため、カロリー摂取を抑えたい方や健康的な食事を目指す方に適した食材と言えます。

おすすめ：めかじきのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

めかじきに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッスイ

「めかじき」の特徴

「めかじき」の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. カリウムやリンなどのミネラルが多い

「めかじき」はカリウムやリンなどのミネラルが多く含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。リンは骨や歯の形成に関与し、エネルギー代謝にも重要な役割を果たしています。

2. ナトリウムやカルシウムの含有量は低い

一方で、「めかじき」に含まれるナトリウムやカルシウムの量は比較的低いです。ナトリウムは過剰摂取すると高血圧や心臓病のリスクが高まるため、バランスの取れた食事を心がける必要があります。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素ですが、他の食材から補う必要があります。

3. ヨウ素やセレンが多く含まれている

「めかじき」にはヨウ素やセレンといった微量元素も豊富に含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。

以上のように、「めかじき」はカリウムやリンなどのミネラルが多く含まれており、ナトリウムやカルシウムの含有量は比較的低いです。また、ヨウ素やセレンといった微量元素も豊富に含まれています。バランスの取れた栄養素を摂取したい方におすすめの食材です。

めかじきに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

「めかじき」のビタミン含有量の特徴

ビタミンAの特徴
- レチノールの含有量は61 μgで、多いです。
- α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれておらず、無しです。
- レチノール活性当量も61 μgで、多いです。

ビタミンDの特徴
- ビタミンDの含有量は8.8 μgで、多いです。

ビタミンEの特徴
- α-トコフェロールの含有量は4.4 mgで、多いです。
- β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれておらず、無しです。

ビタミンKの特徴
- ビタミンKの含有量は1 μgで、普通です。

ビタミンB1の特徴
- ビタミンB1の含有量は0.06 mgで、普通です。

ビタミンB2の特徴
- ビタミンB2の含有量は0.09 mgで、普通です。

ナイアシンの特徴
- ナイアシンの含有量は7.6 mgで、多いです。

ビタミンB6の特徴
- ビタミンB6の含有量は0.37 mgで、多いです。

ビタミンB12の特徴
- ビタミンB12の含有量は1.9 μgで、多いです。

パントテン酸の特徴
- パントテン酸の含有量は0.39 mgで、普通です。

ビオチンの特徴
- ビオチンの含有量は2.7 μgで、多いです。

ビタミンCの特徴
- ビタミンCの含有量は1 mgで、普通です。

なお、「めかじき」には葉酸は含まれていません。

めかじきを使ったレシピ20選！

「めかじき」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	139	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.7	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.2	g	多い
脂質	7.6	g	普通
「めかじき」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	72.2	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	72	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「めかじき」のビタミン・無機質等
ナトリウム	71	mg	普通
カリウム	440	mg	多い
カルシウム	3	mg	低い
マグネシウム	29	mg	普通
リン	260	mg	多い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	16	μg	多い
セレン	59	μg	多い
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	61	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	61	μg	多い
ビタミンD	8.8	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	4.4	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	7.6	mg	多い
ビタミンB6	0.37	mg	多い
ビタミンB12	1.9	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.39	mg	普通
ビオチン	2.7	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

別名： めか／切り身（皮なし）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。