だて巻のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

だて巻のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはだて巻の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	190	Kcal	平均的
炭水化物	17.6	g
└糖質	18.8	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	14.6	g	多い
脂質	7.5	g	普通
食塩相当量	0.9	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜水産練り製品＞　だて巻」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、だて巻がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

だて巻はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

だて巻とは？どんな食材？

「だて巻」とは、魚の練り物の一種であり、日本料理の一部として親しまれている食材です。その特徴は、練り物を巻いて作られていることです。以下に、だて巻の主な食材を3つご紹介いたします。

1. かまぼこ

かまぼこは、魚のすり身を主成分とした練り物で、だて巻の中でも最もポピュラーな食材です。魚のすり身に様々な調味料や香辛料を加え、独特の食感と風味を引き出しています。一般的には、円筒形や板状に成形され、蒸したり焼いたりして調理されます。

2. ちくわ

ちくわも、だて巻の代表的な食材の一つです。魚のすり身を竹の皮などで巻いて作られており、形状は細長い筒状です。ちくわは、独特の歯ごたえと甘みを持ち、さまざまな料理に利用されます。焼いたり、煮物にしたりすることが一般的です。

3. いなり寿司

いなり寿司は、だて巻の中でも特徴的な食材です。魚のすり身を揚げたものを、ご飯で包み、甘辛い味付けを施したものです。魚のすり身の柔らかさと、ご飯の食感が絶妙に組み合わさり、一口サイズの可愛らしい形状が特徴です。主にお寿司やお弁当の具材として利用されます。

だて巻はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. タンパク質が多いため、筋肉の形成と修復に役立つ

「だて巻」は、可食部100gあたり14.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、筋肉の形成や修復に重要な栄養素です。適切なタンパク質摂取は、筋肉の発達や維持に役立ちます。特に、スポーツや運動を行っている人にとっては、筋肉の修復が重要です。だて巻は、その豊富なタンパク質含有量から、健康的な食事において筋肉の形成や修復に役立つ食材と言えます。

2. カロリーが平均的で、バランスの取れた食事に適している

「だて巻」は、可食部100gあたり190kcalのカロリーを含んでいます。このカロリーは、一般的な食材と比較して平均的な値です。バランスの取れた食事を目指す場合、適切なカロリー摂取が重要です。だて巻は、その平均的なカロリー量から、バランスの取れた食事に適していると言えます。

3. 糖質が普通で、エネルギー源として利用できる

「だて巻」は、可食部100gあたり糖質18.8gを含んでいます。糖質は、体のエネルギー源として重要な栄養素です。適切な糖質摂取は、日常の活動や運動に必要なエネルギーを供給するために役立ちます。だて巻は、その普通の糖質含有量から、エネルギー源として利用できる食材と言えます。

おすすめ：だて巻のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

だて巻に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ナトリウムが多い

「だて巻」の栄養データを見ると、可食部100gあたりのナトリウム含有量は350 mgと記載されています。この量は一般的な食材と比較して多い部類に入ります。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

2. マグネシウムが低い

一方で、「だて巻」に含まれるマグネシウムの量は11 mgと低いです。マグネシウムは骨や筋肉の健康維持に重要な役割を果たしており、不足すると筋肉の痙攣や疲労感が生じる可能性があります。そのため、マグネシウムを十分に摂取するためには、他の食材とのバランスを考えて食事をする必要があります。

3. その他の栄養素は普通の量

「だて巻」の栄養データを見ると、カリウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンの含有量はいずれも普通の範囲に収まっています。これらの栄養素は体内の機能を維持するために必要な役割を果たしており、バランスの良い食事を摂ることで摂取することができます。

まとめ

「だて巻」はナトリウムが多く、マグネシウムが低い特徴を持っています。ナトリウムの摂りすぎには注意が必要であり、マグネシウムの不足を補うためには他の食材とのバランスを考えた食事が重要です。その他の栄養素は普通の範囲に収まっており、バランスの良い食事を摂ることで必要な栄養素を摂取することができます。

だて巻に含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ビタミンA

「だて巻」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の2つがあります。レチノールは60 μg含まれており、量としては多い方です。一方、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれていません。

2. ビタミンD

「だて巻」にはビタミンDが1 μg含まれています。これはビタミンDの含有量としては多い方です。

3. ビタミンE

「だて巻」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの3つがあります。特にα-トコフェロールは1.8 mg含まれており、量としては多い方です。一方、β-トコフェロールは含まれていません。

だて巻を使ったレシピ20選！

「だて巻」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	190	Kcal	平均的
炭水化物	17.6	g
└糖質	18.8	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	14.6	g	多い
脂質	7.5	g	普通
「だて巻」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	58.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.5	g	普通
コレステロール	180	mg	多い
食塩相当量	0.9	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「だて巻」のビタミン・無機質等
ナトリウム	350	mg	多い
カリウム	110	mg	普通
カルシウム	25	mg	普通
マグネシウム	11	mg	低い
リン	120	mg	普通
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	60	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	60	μg	多い
ビタミンD	1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.8	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.8	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.1	mg	多い
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.20	mg	多い
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.03	mg	低い
ビタミンB12	0.3	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.52	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

だて巻と同じ魚の練り物ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かに風味かまぼこ	89	10.2	12.1	0.5	(0)
昆布巻きかまぼこ	83	11.2	8.9	0.5	-
す巻きかまぼこ	89	9.7	12.0	0.8	(0)
蒸しかまぼこ	93	11.0	12.0	0.9	(0)
焼き抜きかまぼこ	102	8.7	16.2	1.0	(0)
焼き竹輪	107	12.1	13.2	0.4	(0)
だて巻	190	18.8	14.6	7.5	(0)
つみれ	104	8.2	12.0	4.3	(0)
なると	80	11.7	7.6	0.4	(0)
はんぺん	93	11.5	9.9	1.0	(0)
さつま揚げ	116	12	11.3	2.4	(0)
魚肉ハム	155	13.1	13.4	6.7	(0)
魚肉ソーセージ	158	14.5	11.5	7.2	(0)
黒はんぺん	119	15.2	11.2	2.9	0.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。