ぶりのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぶりのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぶりの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	260	Kcal	高い
炭水化物	0.3	g
└糖質	9.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	26.2	g	多い
脂質	20.4	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ぶり　成魚　焼き」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぶりがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぶりはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ぶりとは？どんな食材？

ぶりは、日本料理でよく使われる魚の一つです。その特徴は、白身で脂がのっており、柔らかな食感があります。また、ぶりは日本全国で栽培されているため、新鮮なものを手に入れることができます。

ぶりの特徴１：白身で脂がのっている

ぶりは、白身魚の代表的な存在です。白身の部分は、淡白な味わいでありながらも、脂がのっているため、コクのある風味が楽しめます。この脂が、ぶりの特徴的な味わいを生み出しています。

ぶりの特徴２：柔らかな食感

ぶりは、その身の繊維が細かく、柔らかな食感があります。そのため、食べ応えがありながらも、噛みしめると口の中でほどけるような感触が楽しめます。この柔らかさも、ぶりを人気のある食材にしています。

ぶりの特徴３：栽培が盛ん

ぶりは、日本全国で栽培されているため、新鮮なものを手に入れることができます。特に、青森県や鳥取県などの地域で有名であり、その地域ならではの味わいを楽しむことができます。また、季節によって味わいが変わるのも魅力の一つです。

ぶりはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が多い

「ぶり」は、可食部100gあたりに26.2gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に不可欠な栄養素です。十分なタンパク質の摂取は、筋肉の維持や免疫力の向上に役立ちます。また、タンパク質は食事の満足感を高めるため、食事の満足度を高めることができます。

2. 脂質が多い

「ぶり」は、可食部100gあたりに20.4gの脂質を含んでいます。脂質はエネルギー源として重要な栄養素です。適度な脂質の摂取は、体温の調節やビタミンの吸収を助ける役割を果たします。また、脂質は食事の満足感を高めるため、食事の満足度を高めることができます。ただし、摂取する脂質の種類には注意が必要であり、過剰な飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、バランスの取れた食事を心掛ける必要があります。

3. 塩分が低い

「ぶり」は、可食部100gあたりに0.1gの塩分を含んでいます。塩分の過剰摂取は高血圧や心臓病などの生活習慣病のリスクを高めることが知られています。そのため、塩分の摂取量を適切に管理することは健康にとって重要です。塩分が低い「ぶり」は、塩分摂取量を抑えたい方にとって適した食材と言えます。

以上のように、「ぶり」はタンパク質が多く、脂質と塩分が適度な量であるため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、個々の健康状態や食事バランスには個人差があるため、適切な摂取量や組み合わせについては、栄養士や医師の指導を受けることが望ましいです。

おすすめ：ぶりのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぶりに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムが多い

「ぶり」は可食部100gあたりに440 mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な働きをサポートします。カリウムは心臓の健康を保つためにも重要な栄養素です。

2. リンが多い

「ぶり」には可食部100gあたりに170 mgのリンが含まれています。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、エネルギー代謝やDNA合成にも関与しています。リンは体内の細胞機能を維持するために不可欠な成分です。

3. カルシウムが低い

「ぶり」は可食部100gあたりにわずか6 mgのカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たし、神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。しかし、「ぶり」にはカルシウムが少ないため、他の食材と組み合わせて摂取することが推奨されます。

以上のように、「ぶり」はカリウムが多く、リンが多い一方でカルシウムが低い特徴を持っています。バランスの良い食事を心掛けるためには、他の栄養素との組み合わせにも注意が必要です。

ぶりに含まれるビタミンを解説！

「ぶり」のビタミン含有量の特徴

「ぶり」に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンA

「ぶり」にはビタミンAが含まれており、レチノールの量は42 μgで多いです。また、レチノール活性当量も同様に42 μgで多いです。一方で、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は0 μgであり、含まれていません。

2. ビタミンD

「ぶり」はビタミンDも多く含んでいます。ビタミンDの量は5.4 μgであり、多いです。

3. ビタミンE

「ぶり」にはビタミンEも多く含まれています。α-トコフェロールの量は2.1 mgであり、多いです。しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれておらず、無しです。

ぶりを使ったレシピ20選！

「ぶり」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	260	Kcal	高い
炭水化物	0.3	g
└糖質	9.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	26.2	g	多い
脂質	20.4	g	多い
「ぶり」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	51.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	89	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「ぶり」のビタミン・無機質等
ナトリウム	40	mg	普通
カリウム	440	mg	多い
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	28	mg	普通
リン	170	mg	多い
鉄	2.3	mg	多い
亜鉛	0.9	mg	普通
銅	0.10	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	42	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	42	μg	多い
ビタミンD	5.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.24	mg	多い
ビタミンB2	0.39	mg	多い
ナイアシン	10.0	mg	多い
ビタミンB6	0.38	mg	多い
ビタミンB12	3.8	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.38	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

切り身

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。