そうだがつおのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

そうだがつおのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはそうだがつおの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	126	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	5.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	25.7	g	多い
脂質	2.8	g	普通
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（かつお類）　そうだがつお　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、そうだがつおがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

そうだがつおはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

そうだがつおとは？どんな食材？

「そうだがつお」とは、日本料理でよく使用される魚の一種です。その名前からもわかるように、特に「そうだ節」として知られています。そうだがつおは、主にカツオの中でも特に上質な部分を指します。日本料理の基本である出汁を取る際に欠かせない食材として重宝されています。

そうだがつおの特徴

そうだがつおは、鮮やかな赤身が特徴的な魚です。その肉は繊維がしっかりしており、噛むとしっかりとした食感が楽しめます。また、そうだがつおは非常に香りが高く、独特の風味を持っています。そのため、料理に使われることで深みのある味わいを生み出すことができます。

そうだがつおの使い方

そうだがつおは、主に出汁として使用されます。出汁は和食の基本であり、様々な料理に欠かせない要素です。そうだがつおの出汁は、その香り高さとコクのある味わいが特徴であり、和食の味を引き立てる役割を果たします。また、そうだがつおは刺身や焼き魚としても楽しむことができます。鮮度の良いそうだがつおを使った料理は、その風味と食感が存分に楽しめます。

そうだがつおはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が豊富な食材

「そうだがつお」は可食部100gあたりに25.7gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の成長や修復に不可欠な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも重要な役割を果たしています。そのため、タンパク質を摂取することで、健康的な体を維持することができます。

2. 糖質が低い食材

「そうだがつお」は可食部100gあたりに5.7gの糖質を含んでおり、糖質の摂取量が比較的低い食材です。糖質はエネルギー源として必要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満のリスクが高まる可能性があります。そのため、糖質を制限したい方や糖質制限ダイエットを行っている方にとって、そうだがつおは適した食材と言えます。

3. カロリーが控えめな食材

「そうだがつお」は可食部100gあたりに126kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは食事のエネルギー量を表す指標であり、摂取するカロリーが摂取したエネルギーに合わせていることが重要です。そうだがつおはカロリーが比較的控えめなため、食事のカロリーコントロールを行いたい方やダイエット中の方にとって、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：そうだがつおのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

そうだがつおに含まれる無機質の栄養を解説！

1. 高いカリウム含有量

「そうだがつお」は、可食部100gあたり350mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、心臓の正常な機能をサポートする重要な栄養素です。カリウムは多くの食品に含まれていますが、特に「そうだがつお」は多いと言えます。

2. 豊富なリン、鉄、亜鉛などのミネラル

「そうだがつお」には、可食部100gあたり230mgのリン、2.6mgの鉄、1.2mgの亜鉛など、豊富なミネラルが含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の形成に関与したり、酸素の運搬や免疫機能の維持に必要な役割を果たします。そのため、「そうだがつお」はこれらの栄養素を摂取する上で有益な食材と言えます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを含まない

「そうだがつお」にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルが含まれていません。これらのミネラルは体内で僅かな量しか必要とされないため、一般的には他の食品から摂取することが推奨されます。そのため、「そうだがつお」はこれらのミネラルを補うためには他の食材との組み合わせが必要となります。

以上のように、「そうだがつお」は高いカリウム含有量、豊富なミネラル、およびヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを含まないという特徴を持っています。これらの特徴を考慮して、バランスの取れた食事を構築する上で「そうだがつお」を活用することができます。

そうだがつおに含まれるビタミンを解説！

「そうだがつお」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は少ないです。
「そうだがつお」に含まれるビタミンAはレチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールは9 μg含まれており、レチノール活性当量も9 μgです。この量は多くはありませんが、普通の範囲と言えます。一方、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量はいずれも0 μgであり、含まれていません。

2. ビタミンDの含有量は多いです。
「そうだがつお」にはビタミンDが22 μg含まれており、これは多いと言えます。ビタミンDは骨の健康維持に重要な役割を果たすため、摂取することが推奨されています。

3. ビタミンB群の含有量は多いです。
「そうだがつお」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸が多く含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に関与しており、十分な摂取が必要です。ビタミンB群の含有量が多い「そうだがつお」は、これらのビタミンを補給するのに適しています。

なお、ビタミンK、葉酸、ビオチン、ビタミンCは「そうだがつお」には含まれていないため、これらのビタミンを摂取する場合は他の食品を選ぶ必要があります。

「そうだがつお」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	126	Kcal	平均的
炭水化物	0.3	g
└糖質	5.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	25.7	g	多い
脂質	2.8	g	普通
「そうだがつお」のその他栄養情報
廃棄率	40	%	特になし
水分	69.9	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	75	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「そうだがつお」のビタミン・無機質等
ナトリウム	81	mg	普通
カリウム	350	mg	多い
カルシウム	23	mg	普通
マグネシウム	33	mg	多い
リン	230	mg	多い
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	9	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	9	μg	普通
ビタミンD	22.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.2	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.17	mg	多い
ビタミンB2	0.29	mg	多い
ナイアシン	16.0	mg	多い
ビタミンB6	0.54	mg	多い
ビタミンB12	12.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.29	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

試料： まるそうだ、ひらそうだ／廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。