ホタテ貝のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ホタテ貝のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはホタテ貝の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	66	Kcal	低い
炭水化物	1.5	g
└糖質	5.5	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.5	g	多い
脂質	0.9	g	低い
食塩相当量	0.8	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　ほたてがい　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ホタテ貝がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ホタテ貝はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：サントリー

ホタテ貝とは？どんな食材？

ホタテ貝は、海に生息する魚介類の一つであり、日本を代表する高級食材です。その美しい貝殻と独特の味わいから、多くの人々に愛されています。

ホタテ貝の特徴

ホタテ貝は、貝殻の形状が扇状であり、白い色合いが特徴です。また、身は柔らかく、甘みと旨みがあります。ホタテ貝は、特に生食や焼き物として人気があり、そのまま食べるだけでなく、刺身や寿司、グリル料理などにも幅広く使われています。

ホタテ貝の栄養価

ホタテ貝は、低カロリーでありながら、タンパク質やミネラル、ビタミンB12などの栄養素を豊富に含んでいます。特に、ビタミンB12は神経や血液の健康に重要な役割を果たしており、ホタテ貝の摂取によってこれらの栄養素を効率的に摂ることができます。

ホタテ貝は、その独特の風味と栄養価の高さから、多くの人々に喜ばれている食材です。ぜひ、様々な料理に取り入れて、美味しい食事を楽しんでください。

ホタテ貝はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：アサヒビール

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

ホタテ貝は可食部100gあたり66kcalと低カロリーであり、ダイエット中の方にとっては嬉しい食材です。カロリー摂取を抑えながら、満腹感を得ることができるため、健康的な食事に役立ちます。

2. 高タンパク質であるため、筋肉の形成に効果的

ホタテ貝には可食部100gあたり13.5gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉の形成や修復に必要な栄養素であり、適切な摂取量が必要です。ホタテ貝を摂取することで、筋肉の健康をサポートし、健康的な食事に貢献します。

3. 低脂質であるため、心血管の健康をサポートする

ホタテ貝は可食部100gあたり0.9gの脂質を含んでいます。脂質の摂取量が過剰になると、心血管疾患のリスクが高まることが知られています。ホタテ貝を摂取することで、脂質摂取量を抑えながら、心血管の健康をサポートすることができます。

以上のように、ホタテ貝は低カロリーでありながら、高タンパク質であり、さらに低脂質であるため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ダイエット中の方や筋肉をつけたい方、心血管の健康を気にされている方におすすめの食材です。

おすすめ：ホタテ貝のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ホタテ貝に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：アサヒビール

ホタテ貝の栄養データ

ホタテ貝の可食部100gあたりの無機質栄養データは以下の通りです。

ナトリウム

ホタテ貝にはナトリウムが320 mg含まれており、多いと言えます。

カリウム

カリウムは310 mg含まれており、普通の量と言えます。

カルシウム

ホタテ貝には22 mgのカルシウムが含まれており、普通の量と言えます。

マグネシウム

マグネシウムは59 mg含まれており、多いと言えます。

リン

ホタテ貝には210 mgのリンが含まれており、多いと言えます。

鉄

鉄の量は2.2 mgであり、多いと言えます。

亜鉛

ホタテ貝には2.7 mgの亜鉛が含まれており、多いと言えます。

銅

銅の量は0.13 mgであり、多いと言えます。

マンガン

マンガンの量は0.12 mgであり、普通の量と言えます。

ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン

ホタテ貝にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれておらず、無しと言えます。

以上のデータから、ホタテ貝の特徴を以下の3つに絞ることができます。

1. ホタテ貝はナトリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などの無機質栄養素が多く含まれています。
2. カリウム、カルシウム、マンガンの含有量は普通の範囲です。
3. ホタテ貝にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていません。

これらの特徴から、ホタテ貝は栄養価が高く、特にナトリウムや鉄、亜鉛などのミネラルを摂取したい方におすすめの食材と言えます。また、ヨウ素やセレンなどのミネラルを必要とする場合は、他の食材との組み合わせが必要となります。

ホタテ貝に含まれるビタミンを解説！

引用元：Eレシピ

ビタミンA

ホタテ貝にはビタミンAが豊富に含まれています。具体的には、レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、およびレチノール活性当量が含まれています。これらのビタミンAの含有量は、他の食品と比較して非常に多いです。

ビタミンE

ホタテ貝にはビタミンEが含まれていますが、含有量は比較的普通です。具体的には、α-トコフェロールが0.9 mg含まれています。一方、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、およびδ-トコフェロールは含まれていません。

その他のビタミン

ホタテ貝にはビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、およびビタミンCも含まれています。これらのビタミンの含有量は、一部多く、一部は普通です。特に、ビタミンB2、ビタミンB12、パントテン酸、およびビタミンCの含有量は多いです。

ホタテ貝を使ったレシピ20選！

「ホタテ貝」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	66	Kcal	低い
炭水化物	1.5	g
└糖質	5.5	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	13.5	g	多い
脂質	0.9	g	低い
「ホタテ貝」のその他栄養情報
廃棄率	50	%	特になし
水分	82.3	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.8	g	多い
コレステロール	33	mg	普通
食塩相当量	0.8	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ホタテ貝」のビタミン・無機質等
ナトリウム	320	mg	多い
カリウム	310	mg	普通
カルシウム	22	mg	普通
マグネシウム	59	mg	多い
リン	210	mg	多い
鉄	2.2	mg	多い
亜鉛	2.7	mg	多い
銅	0.13	mg	多い
マンガン	0.12	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	10	μg	多い
└α-カロテン	1	μg	多い
└β-カロテン	150	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	150	μg	多い
└レチノール活性当量	23	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.9	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.29	mg	多い
ナイアシン	1.7	mg	普通
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	11.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.66	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	3	mg	多い

廃棄部位： 貝殻

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。