さざえのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

さざえのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはさざえの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	83	Kcal	やや低い
炭水化物	0.8	g
└糖質	6.3	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.4	g	多い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	0.6	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　さざえ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、さざえがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

さざえはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

さざえとは？どんな食材？

さざえは、日本の海岸に生息する二枚貝の一種です。貝殻は黒褐色で、特徴的なひだがあります。食材としては、主に貝柱が利用されます。

さざえの特徴

さざえは、海岸の砂浜や岩場に生息しており、貝殻の形状からも海の中で生活していることがわかります。貝殻は堅く、ひだの部分には縦に走る筋があります。また、さざえは砂を吐き出すことができるため、食材として利用される前に砂抜きが必要です。

さざえの食べ方

さざえは、主に酒蒸しやバター焼き、煮付けなどの調理法で食べられます。酒蒸しの場合、さざえの貝柱を酒と一緒に蒸し、貝柱がプリッとした食感になるまで加熱します。バター焼きでは、さざえの貝柱にバターを絡めて焼き、香ばしい風味を楽しむことができます。煮付けでは、さざえの貝柱を出汁や調味料で煮込み、旨味を引き出します。

さざえはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キリン

さざえの栄養データ

さざえは、100gあたりで以下のような栄養素を含んでいます。

1. タンパク質が豊富

さざえは、タンパク質が19.4g含まれており、栄養価が高い食材です。タンパク質は身体の組織や筋肉の修復・再生に必要な栄養素です。さざえを摂取することで、健康的な筋肉の維持や成長に役立ちます。

2. カロリーが低い

さざえは、100gあたりで83kcalとカロリーがやや低いです。低カロリーな食材であるため、ダイエット中や健康的な食事に取り入れることができます。さざえを摂取することで、満腹感を得ながらカロリー制限をすることができます。

3. 糖質が低い

さざえには、100gあたりで糖質が6.3g含まれています。糖質の摂り過ぎは、血糖値の上昇や肥満の原因となることがありますが、さざえは糖質が低い食材です。糖質制限をしている方や血糖値の管理に気を付けている方にとって、さざえは健康的な食材と言えます。

以上のように、さざえはタンパク質が豊富でカロリーや糖質が低い食材です。健康的な食事に取り入れることで、筋肉の維持や成長、カロリー制限や糖質制限に役立つことが期待できます。

おすすめ：さざえのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

さざえに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キリン

「さざえ」の特徴

「さざえ」の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. マグネシウムや亜鉛、銅などのミネラルが多く含まれている

「さざえ」はマグネシウムや亜鉛、銅などのミネラルが多く含まれています。特にマグネシウムは54 mgと多い量が含まれており、体内の酵素活性化や神経伝達物質の合成に関与しています。亜鉛や銅も多く含まれており、免疫機能や酵素の働きに必要な栄養素です。

2. ナトリウムやカリウムなどのミネラルも適度に含まれている

「さざえ」にはナトリウムやカリウムなどのミネラルも適度に含まれています。ナトリウムは240 mg、カリウムは250 mgという量が含まれており、体内の水分バランスや神経伝達に関与しています。適度な量の摂取が大切です。

3. ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンなどの微量元素も豊富に含まれている

「さざえ」にはヨウ素やセレン、クロム、モリブデンなどの微量元素も豊富に含まれています。特にヨウ素は97 μgと多い量が含まれており、甲状腺ホルモンの合成に関与しています。セレン、クロム、モリブデンも多く含まれており、抗酸化作用や酵素の活性化に関与しています。

以上のように、「さざえ」はマグネシウムや亜鉛、銅などのミネラルが多く含まれており、ナトリウムやカリウムなどのミネラルも適度に含まれています。さらに、ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンなどの微量元素も豊富に含まれています。バランスの良い栄養素が含まれているため、健康な食事に取り入れることができる食材と言えます。

さざえに含まれるビタミンを解説！

引用元：ぐるなびシェフごはん

1. ビタミンAの特徴

「さざえ」に含まれるビタミンAは、レチノールが0 μgであるため、ほとんど含まれていないことがわかります。一方で、α-カロテンが44 μg、β-カロテンが340 μg、β-クリプトキサンチンが11 μgという量が含まれており、これらの成分は多く含まれています。また、β-カロテン当量は360 μg、レチノール活性当量は31 μgという値も多いことがわかります。

2. ビタミンEの特徴

「さざえ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが2.3 mgという多い量が含まれています。一方で、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていないことがわかります。

3. その他のビタミンの特徴

「さざえ」にはビタミンKが3 μg含まれており、普通の量と言えます。また、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCも普通の量が含まれています。一方で、ビタミンB12は1.3 μgという多い量が含まれています。

さざえを使ったレシピ14選！

「さざえ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	83	Kcal	やや低い
炭水化物	0.8	g
└糖質	6.3	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.4	g	多い
脂質	0.4	g	低い
「さざえ」のその他栄養情報
廃棄率	85	%	特になし
水分	78.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.4	g	普通
コレステロール	140	mg	多い
食塩相当量	0.6	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「さざえ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	240	mg	普通
カリウム	250	mg	普通
カルシウム	22	mg	普通
マグネシウム	54	mg	多い
リン	140	mg	普通
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	2.2	mg	多い
銅	0.39	mg	多い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	97	μg	多い
セレン	19	μg	多い
クロム	6	μg	多い
モリブデン	5	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	Tr	μg	無し
└α-カロテン	44	μg	多い
└β-カロテン	340	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	11	μg	多い
└β-カロテン当量	360	μg	多い
└レチノール活性当量	31	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	3	μg	普通
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.09	mg	普通
ナイアシン	1.7	mg	普通
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	1.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.24	mg	普通
ビオチン	1.9	μg	普通
ビタミンC	1	mg	普通

廃棄部位： 貝殻及び内臓

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。