ばいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ばいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはばいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	81	Kcal	やや低い
炭水化物	3.1	g
└糖質	7.9	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	16.3	g	多い
脂質	0.6	g	低い
食塩相当量	0.6	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　ばい　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ばいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ばいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

ばいとは？どんな食材？

魚の「ばい」とは、日本料理でよく使われる食材の一つです。主に刺身や寿司の具材として使用され、その鮮やかな色合いと独特の風味が特徴です。

ばいの特徴

ばいは、深海に生息する魚であり、そのために肉は柔らかく、口当たりが滑らかです。また、身の色は鮮やかな赤色で、見た目にも美しいです。

ばいの味と食べ方

ばいの味は、淡白でありながらも上品な旨みがあります。身は脂が乗っており、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。

ばいは、主に生で食べることが一般的です。刺身や寿司の具材として使用される他、ばいの旨みを引き立てるために、醤油やわさびなどの調味料と一緒にいただくこともあります。

ばいの栄養価

ばいには、豊富なタンパク質やビタミン、ミネラルが含まれています。特に、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が多く含まれており、心臓や血管の健康に良い影響を与えるとされています。

また、ばいにはコレステロールが少なく、低カロリーなため、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。

まとめ

魚の「ばい」は、刺身や寿司の具材としてよく使用される食材です。その柔らかな肉と鮮やかな色合い、淡白で上品な味わいが特徴であり、栄養価も高いです。ぜひ、ばいを使った料理を楽しんでみてください。

ばいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Nadia

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

ばいは100gあたり81kcalと、カロリーがやや低い食材です。このため、ダイエット中の方にとっては適した食材と言えます。低カロリーながらも、タンパク質が多く含まれているため、満腹感を得ることができます。

2. 糖質が低く、血糖値の上昇を抑える効果が期待できる

ばいには糖質が7.9g含まれており、低いと言えます。糖質の摂取量が多いと、血糖値が急激に上昇し、インスリンの分泌が増えることがありますが、ばいを摂取することで血糖値の上昇を抑えることができます。そのため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとっては良い食材と言えます。

3. タンパク質が多く含まれており、筋肉の合成に役立つ

ばいには100gあたり16.3gのタンパク質が含まれており、多いと言えます。タンパク質は筋肉の合成に重要な役割を果たす栄養素であり、適切な量を摂取することで筋肉の増強や修復を促進することができます。そのため、筋肉を増やしたい方やトレーニングを行っている方にとっては有益な食材と言えます。

おすすめ：ばいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ばいに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Nadia

「ばい」の特徴

「ばい」は、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. マグネシウムが多い

「ばい」は、可食部100gあたりに84mgのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは、体内の酵素活性や神経伝達物質の合成に必要な栄養素です。また、マグネシウムは筋肉の収縮や心臓の正常な動作にも関与しています。そのため、「ばい」はマグネシウムを摂取するのに適した食材と言えます。

2. 亜鉛が多い

「ばい」には、可食部100gあたりに1.3mgの亜鉛が含まれています。亜鉛は、免疫機能の維持や傷の治癒に必要な栄養素です。また、亜鉛は酵素の活性化にも関与しており、体内のさまざまな代謝反応に不可欠です。このため、「ばい」は亜鉛を摂取するのに適した食材と言えます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが無し

「ばい」には、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は、体内の代謝や甲状腺機能に関与しています。しかし、「ばい」にはこれらの栄養素が含まれていないため、他の食材との組み合わせやバランスの取れた食事が必要です。

以上のように、「ばい」はマグネシウムや亜鉛が多く含まれている一方で、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていない特徴があります。これらの栄養データを考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

ばいに含まれるビタミンを解説！

引用元：YouTube

「ばい」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は無し

「ばい」には、レチノールやα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンなどのビタミンAは含まれていません。

2. ビタミンEの含有量は多い

「ばい」には、α-トコフェロールが2.2 mg含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化や酸化ストレスから守る効果があります。

3. ビタミンB12とパントテン酸の含有量は多い
「ばい」には、ビタミンB12が4.3 μg、パントテン酸が1.02 mg含まれています。ビタミンB12は神経機能の維持や赤血球の生成に関与し、パントテン酸はエネルギー代謝に重要な役割を果たしています。

ばいを使ったレシピ20選！

「ばい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	81	Kcal	やや低い
炭水化物	3.1	g
└糖質	7.9	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	16.3	g	多い
脂質	0.6	g	低い
「ばい」のその他栄養情報
廃棄率	55	%	特になし
水分	78.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.5	g	普通
コレステロール	110	mg	多い
食塩相当量	0.6	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ばい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	220	mg	普通
カリウム	320	mg	普通
カルシウム	44	mg	普通
マグネシウム	84	mg	多い
リン	160	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	1.3	mg	多い
銅	0.09	mg	普通
マンガン	0.04	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	10	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.2	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	1.3	mg	普通
ビタミンB6	0.11	mg	普通
ビタミンB12	4.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.02	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

別名： つぶ／試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等／廃棄部位： 貝殻及び内臓

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。