ほっきがいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ほっきがいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはほっきがいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	66	Kcal	低い
炭水化物	3.8	g
└糖質	7.6	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	11.1	g	普通
脂質	1.1	g	低い
食塩相当量	0.6	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　ほっきがい　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ほっきがいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ほっきがいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

ほっきがいとは？どんな食材？

「ほっきがい」とは、貝類の一種であり、日本では特に北海道でよく食べられている魚介類の一つです。食材としては、主にほっきがいの身を利用します。ほっきがいは、貝殻に覆われたやや厚めの身を持ち、甘みと旨味があります。その特徴的な風味から、さまざまな料理に使用されます。

ほっきがいの特徴

ほっきがいの身は、白くて柔らかく、噛むとほんのりとした甘みが広がります。また、ほっきがいは豊富な栄養素を含んでおり、特にたんぱく質やミネラル、ビタミンB12が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体の健康維持や免疫力の向上に役立ちます。

ほっきがいの使い方

ほっきがいは、そのまま焼いたり、蒸したりすることで美味しく食べることができます。また、ほっきがいの身を切り身にして、パスタやリゾットの具材として使ったり、鍋料理や煮物に加えることもできます。ほっきがいの風味を活かした料理は、上品で豪華な味わいを楽しむことができます。

以上のように、ほっきがいは貝類の一種であり、甘みと旨味があります。柔らかい身と豊富な栄養素が特徴であり、さまざまな料理に活用することができます。ほっきがいを使った料理は、上品で美味しい一品となることでしょう。

ほっきがいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

「ほっきがい」は可食部100gあたりのカロリーが66kcalと低いです。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の方にとって役立つ食材と言えます。ダイエットはカロリー摂取量を制限することが重要ですが、低カロリーな「ほっきがい」を食べることで、満腹感を得ながら摂取カロリーを抑えることができます。

2. タンパク質が豊富であるため、筋肉の形成に役立つ

「ほっきがい」は可食部100gあたりのタンパク質が11.1g含まれています。タンパク質は筋肉の主要な構成要素であり、筋肉の形成や修復に重要な役割を果たします。そのため、運動を行っている方や筋肉を増やしたい方にとって、タンパク質の摂取は欠かせません。タンパク質豊富な「ほっきがい」を食べることで、筋肉の形成や修復をサポートすることができます。

3. 糖質が低いため、血糖値の上昇を抑える

「ほっきがい」は可食部100gあたりの糖質が7.6gと低いです。糖質は体内でブドウ糖に分解され、血糖値の上昇に関与します。糖質の摂り過ぎは血糖値の急激な上昇をもたらし、健康リスクを引き起こす可能性があります。しかし、「ほっきがい」の糖質は低いため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。特に糖尿病や血糖値管理が必要な方にとっては、血糖値のコントロールに役立つ食材と言えます。

おすすめ：ほっきがいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ほっきがいに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. 栄養バランスが良い

「ほっきがい」は、ナトリウムやリンなどのミネラルを適度に含んでおり、栄養バランスが良い食材です。カリウムやカルシウム、マグネシウムなども多く含まれており、健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。

2. 鉄や亜鉛などのミネラルが多い

「ほっきがい」には、鉄や亜鉛、銅といったミネラルが多く含まれています。これらのミネラルは、血液や骨の形成に重要な役割を果たしており、体の健康維持に必要な栄養素です。

3. ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンが含まれていない

「ほっきがい」にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルが含まれていないことが特徴です。これらのミネラルは体内で僅かしか必要とされず、他の食材から摂取する必要があるため、バランスの良い食事を心がける必要があります。

ほっきがいに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

ビタミンAの特徴

「ほっきがい」に含まれるビタミンAは、主にレチノールとして存在しています。レチノールの含有量は可食部100gあたり6 μgで、他の魚と比べると多いです。また、α-カロテンやβ-カロテン、β-クリプトキサンチンなどのプロビタミンAは含まれておらず、無しです。しかし、β-カロテン当量は10 μgあり、レチノール活性当量も7 μgという普通の量が含まれています。

ビタミンEの特徴

「ほっきがい」に含まれるビタミンEは、主にα-トコフェロールとして存在しています。α-トコフェロールの含有量は可食部100gあたり1.4 mgで、他の魚と比べると多いです。しかし、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれておらず、無しです。

その他のビタミン含有量

「ほっきがい」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビタミンCも含まれています。ビタミンB1は0.01 mgで低いですが、ビタミンB2は0.16 mg、ナイアシンは1.9 mgという量が含まれており、他の魚と比べると多いです。ビタミンB6は0.12 mgで普通の量が含まれており、ビタミンB12は48 μgという多い量が含まれています。また、パントテン酸とビタミンCの含有量は普通です。

ビタミンD、ビタミンK、葉酸、ビオチンは「ほっきがい」には含まれていないことに注意してください。

ほっきがいを使ったレシピ14選！

「ほっきがい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	66	Kcal	低い
炭水化物	3.8	g
└糖質	7.6	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	11.1	g	普通
脂質	1.1	g	低い
「ほっきがい」のその他栄養情報
廃棄率	65	%	特になし
水分	82.1	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.9	g	多い
コレステロール	51	mg	多い
食塩相当量	0.6	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ほっきがい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	250	mg	普通
カリウム	260	mg	普通
カルシウム	62	mg	多い
マグネシウム	75	mg	多い
リン	160	mg	普通
鉄	4.4	mg	多い
亜鉛	1.8	mg	多い
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.11	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	6	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	10	μg	普通
└レチノール活性当量	7	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.4	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.16	mg	多い
ナイアシン	1.9	mg	多い
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	48.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.20	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

別名： うばがい（標準和名）／廃棄部位： 貝殻

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。