やりいかのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

やりいかのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはやりいかの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	79	Kcal	やや低い
炭水化物	0.4	g
└糖質	5.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.6	g	多い
脂質	1.0	g	低い
食塩相当量	0.4	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜いか・たこ類＞　（いか類）　やりいか　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、やりいかがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

やりいかはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

やりいかとは？どんな食材？

やりいかは、日本の海で獲れる魚の一種です。その特徴は、身が白くて柔らかく、さっぱりとした味わいがあります。日本料理や寿司のネタとしてもよく使われる食材です。

やりいかの特徴1：白くて柔らかな身

やりいかの特徴の一つは、身が白くて柔らかいことです。そのため、食べやすくて噛みごたえがありません。また、身の繊維が細かいため、口の中でほどよくほぐれて口当たりが良いです。

やりいかの特徴2：さっぱりとした味わい

やりいかのもう一つの特徴は、さっぱりとした味わいです。脂が少なく、淡泊な味わいが特徴です。そのため、他の食材との相性も良く、様々な料理に合わせることができます。

やりいかの特徴3：日本料理や寿司のネタとして人気

やりいかは、日本料理や寿司のネタとして非常に人気があります。その理由は、身の白さと柔らかさ、さっぱりとした味わいが、日本料理や寿司の特徴に合っているからです。寿司のネタとして使われることが多く、刺身や煮物、焼き物など、様々な料理に活用されます。

やりいかはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：白ごはん.com

1. タンパク質が豊富

やりいかは、可食部100gあたり17.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、私たちの体の成長や修復に必要な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも重要な役割を果たしています。タンパク質は食事から摂取する必要があり、やりいかはその一部を提供することができます。特に、運動をしている方や筋力をつけたい方にとって、タンパク質の摂取は重要です。

2. カロリーが低い

やりいかは、可食部100gあたり79kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは、私たちが摂取する食物からエネルギーを得るための単位です。やりいかのカロリーは比較的低く、ダイエットやカロリーコントロールをしている方にとっては適しています。低カロリーな食材を選ぶことで、健康的な食事を維持することができます。

3. 糖質が低い

やりいかは、可食部100gあたり5.3gの糖質を含んでいます。糖質は、エネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満の原因になることがあります。やりいかは糖質が比較的低いため、糖質制限をしている方や糖質の摂りすぎに注意している方にとっては適した食材です。糖質を抑えた食事をすることで、血糖値の上昇を抑えることができます。

おすすめ：やりいかのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

やりいかに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ナトリウムが普通量

「やりいか」は可食部100gあたりに170 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与しており、適量摂取することが重要です。やりいかはナトリウムが普通量であるため、適度なナトリウム摂取を考える上で選ばれる食材と言えます。

2. マグネシウムとリンが多い

「やりいか」は可食部100gあたりに42 mgのマグネシウムと280 mgのリンを含んでいます。マグネシウムは骨や筋肉の健康に関与し、リンはエネルギー代謝や骨の形成に必要な栄養素です。やりいかはマグネシウムとリンが多いため、骨や筋肉の健康をサポートする食材として適しています。

3. 亜鉛と銅が多い

「やりいか」は可食部100gあたりに1.2 mgの亜鉛と0.25 mgの銅を含んでいます。亜鉛は免疫機能やタンパク質合成に関与し、銅は酵素の働きや鉄の吸収に必要な栄養素です。やりいかは亜鉛と銅が多いため、免疫機能や酵素の働きをサポートする食材として効果的です。

やりいかに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

ビタミンA

やりいかに含まれるビタミンAは、主にレチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールの含有量は8 μgで、レチノール活性当量も同様に8 μgです。これは他の魚と比べると多い方です。一方、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれていません。

ビタミンE

やりいかにはビタミンEの一種であるα-トコフェロールが含まれています。その含有量は1.4 mgで、他の魚と比べても多いです。しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

その他のビタミン

やりいかにはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビタミンCが含まれています。ビタミンB1とビタミンB6は普通の含有量で、ビタミンB2は低い量です。一方、ナイアシン、ビタミンB12、パントテン酸はやりいかに多く含まれています。ビタミンCの含有量も普通の範囲です。

なお、やりいかにはビタミンD、ビタミンK、葉酸、ビオチンは含まれていません。

やりいかを使ったレシピ20選！

「やりいか」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	79	Kcal	やや低い
炭水化物	0.4	g
└糖質	5.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.6	g	多い
脂質	1.0	g	低い
「やりいか」のその他栄養情報
廃棄率	25	%	特になし
水分	79.7	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.3	g	普通
コレステロール	320	mg	多い
食塩相当量	0.4	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「やりいか」のビタミン・無機質等
ナトリウム	170	mg	普通
カリウム	300	mg	普通
カルシウム	10	mg	低い
マグネシウム	42	mg	多い
リン	280	mg	多い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.25	mg	多い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	8	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	8	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.4	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	低い
ナイアシン	3.5	mg	多い
ビタミンB6	0.10	mg	普通
ビタミンB12	1.1	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.27	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

廃棄部位： 内臓等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。