かわはぎのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

かわはぎのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはかわはぎの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	77	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.8	g	多い
脂質	0.4	g	低い
食塩相当量	0.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　かわはぎ　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、かわはぎがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

かわはぎはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：サントリー

かわはぎとは？どんな食材？

「かわはぎ」とは、魚の一種であり、日本の海に生息しています。その特徴は、美しい銀色の体と、細長い形状にあります。また、淡白な味わいと柔らかい食感が特徴であり、多くの人々に愛されています。

かわはぎの特徴

かわはぎは、体長が約30cmから50cmほどで、体は細長く、鱗が小さくつるつるとしています。また、魚の中でも特に美しい銀色の体を持ち、光を反射して輝いて見えます。その姿はまさに美しいと形容することができます。

かわはぎの味わいと食感

かわはぎの特徴的な点は、淡白な味わいと柔らかい食感です。身は繊維が細かく、噛むと口の中でほどけるような食感があります。そのため、生食や刺身として食べることが多く、新鮮な状態で食べることで最も美味しさを楽しむことができます。

まとめ

かわはぎは、美しい銀色の体と淡白な味わい、柔らかい食感が特徴の魚です。日本の海に生息し、多くの人々に愛されています。生食や刺身として食べることが一般的であり、新鮮な状態で食べることで最も美味しさを楽しむことができます。

かわはぎはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでダイエットに適している

「かわはぎ」は可食部100gあたりのカロリーが77kcalとやや低いです。この低カロリーな食材は、ダイエット中の方にとって有益です。ダイエットは体重を減らすだけでなく、健康的な食事を摂ることも重要です。低カロリーな「かわはぎ」は満腹感を得ながらカロリー制限を実現し、健康的な食事に役立ちます。

2. 高タンパク質で筋肉の形成を助ける

「かわはぎ」は可食部100gあたりのタンパク質が18.8gと多いです。タンパク質は筋肉の形成や修復に重要な栄養素です。特に筋力トレーニングを行っている方や高齢者にとっては、十分なタンパク質の摂取が必要です。高タンパク質な「かわはぎ」は筋肉の形成を助け、健康的な体を維持するのに役立ちます。

3. 低脂質で心臓病予防に効果的

「かわはぎ」は可食部100gあたりの脂質が0.4gと低いです。脂質の摂取過剰は心臓病や高血圧などの生活習慣病のリスクを高めることが知られています。低脂質な「かわはぎ」は心臓病予防に効果的であり、健康な生活を送るために適した食材です。

以上のように、低カロリーでダイエットに適している、「かわはぎ」は高タンパク質で筋肉の形成を助け、また低脂質で心臓病予防に効果的です。これらの栄養データからもわかるように、「かわはぎ」は健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：かわはぎのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

かわはぎに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. カリウムやリンが多い

「かわはぎ」は可食部100gあたり、カリウムが380 mg、リンが240 mg含まれています。これは、体内の細胞や神経の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。カリウムは血圧の調節にも関与し、リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たしています。

2. ナトリウムや鉄が低い

一方、「かわはぎ」にはナトリウムが110 mg、鉄が0.2 mgしか含まれていません。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があるため、摂取量には注意が必要です。また、鉄は貧血の原因となることがありますので、鉄不足の方は他の食材と組み合わせて摂取する必要があります。

3. ヨウ素やセレンが多い

「かわはぎ」にはヨウ素が33 μg、セレンが35 μg含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、健康な代謝を維持するために重要です。一方、セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能の維持に寄与します。

以上のように、「かわはぎ」はカリウムやリンが多く、ナトリウムや鉄が低い特徴を持っています。また、ヨウ素やセレンも多く含まれており、健康に良い影響を与えることが期待されます。

かわはぎに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

ビタミンA

「かわはぎ」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の2種類です。レチノールの含有量は2 μgであり、普通の量です。一方、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は0 μgであり、含まれていません。

ビタミンD

「かわはぎ」には、ビタミンDが多く含まれています。その含有量は43 μgであり、多いと言えます。

ビタミンE

「かわはぎ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールのみです。その含有量は0.6 mgであり、普通の量です。しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。

ビタミンB1

「かわはぎ」に含まれるビタミンB1の含有量は0.02 mgであり、低いと言えます。

ビタミンB2

「かわはぎ」に含まれるビタミンB2の含有量は0.07 mgであり、普通の量です。

ナイアシン

「かわはぎ」に含まれるナイアシンの含有量は3 mgであり、多いと言えます。

ビタミンB6

「かわはぎ」に含まれるビタミンB6の含有量は0.45 mgであり、多いと言えます。

ビタミンB12

「かわはぎ」に含まれるビタミンB12の含有量は1.3 μgであり、多いと言えます。

パントテン酸

「かわはぎ」に含まれるパントテン酸の含有量は0.17 mgであり、普通の量です。

ビオチン

「かわはぎ」に含まれるビオチンの含有量は0.9 μgであり、普通の量です。

かわはぎを使ったレシピ10選！

「かわはぎ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	77	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.8	g	多い
脂質	0.4	g	低い
「かわはぎ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	79.9	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	47	mg	多い
食塩相当量	0.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「かわはぎ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	110	mg	普通
カリウム	380	mg	多い
カルシウム	13	mg	普通
マグネシウム	28	mg	普通
リン	240	mg	多い
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	33	μg	多い
セレン	35	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	2	μg	普通
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	2	μg	普通
ビタミンD	43.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	3.0	mg	多い
ビタミンB6	0.45	mg	多い
ビタミンB12	1.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.17	mg	普通
ビオチン	0.9	μg	普通
ビタミンC	Tr	mg	無し

別名：はげ／三枚におろしたもの／（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。