すずきのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

すずきのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはすずきの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.8	g	多い
脂質	4.2	g	普通
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　すずき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、すずきがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

すずきはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヒガシマル

すずきとは？どんな食材？

魚の一種である「すずき」は、日本料理や寿司でよく使用される高級な食材です。その美味しさと独特の食感から、多くの人々に愛されています。

すずきの特徴

すずきは、体長が30〜50cmほどの中型の魚であり、銀色の美しい鱗が特徴です。体は細長く、背中側には黒い縦縞があります。また、すずきの身は白くて繊維質があり、独特の弾力があります。

すずきの味わいと食べ方

すずきの味わいは非常に上品で、淡白ながらも豊かな旨味があります。身はやわらかくてしっとりしており、噛むと口の中でほどけるような食感が楽しめます。

すずきは様々な調理法で楽しむことができます。刺身や寿司、煮付け、焼き物など、さまざまな料理に使われます。また、すずきの白身は他の食材との相性も良く、様々な料理に合わせることができます。

まとめ

すずきは高級な食材であり、美味しさと独特の食感が特徴です。上品な味わいと豊かな旨味があり、様々な料理に使用されます。ぜひ、すずきを使った料理を楽しんでみてください。

すずきはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 高タンパク質の食材として役立つ

「すずき」は100gあたり19.8gのタンパク質を含んでおり、その量は多いと言えます。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。また、タンパク質は食事を摂ることでエネルギーに変換されるため、適切な量のタンパク質を摂取することは健康的な食事に欠かせません。その点で「すずき」は高タンパク質の食材として役立つと言えます。

2. 低カロリーの食材として役立つ

「すずき」は100gあたり113kcalのカロリーを含んでおり、その量はやや低いと言えます。カロリーは体重をコントロールする上で重要な要素であり、摂取するカロリーが摂取するエネルギーと釣り合っていることが健康的な食事の基本です。低カロリーの食材である「すずき」を適度な量で摂取することで、カロリーの過剰摂取を防ぎ、健康的な体重管理をサポートすることができます。

3. 低糖質の食材として役立つ

「すずき」は100gあたり4.1gの糖質を含んでおり、その量はかなり低いと言えます。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、過剰摂取は血糖値の上昇や肥満の原因になることがあります。低糖質の食材である「すずき」を適度な量で摂取することで、血糖値を安定させ、健康的な血糖管理をサポートすることができます。

おすすめ：すずきのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

すずきに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

1. カリウムやリンが多く含まれています

「すずき」は可食部100gあたり、カリウムが370mg、リンが210mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調節し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。リンは骨や歯の形成に関与し、エネルギー代謝やDNA合成にも関わっています。このように、「すずき」はカリウムやリンの摂取源として適していると言えます。

2. ナトリウムや鉄が普通よりも少ないです

「すずき」にはナトリウムが81mg、鉄が0.2mg含まれています。ナトリウムは適量摂取が必要ですが、摂り過ぎると高血圧や心臓病のリスクが増えます。一方、鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に重要な役割を果たしていますが、「すずき」には少量しか含まれていません。このため、鉄を多く摂取する必要がある場合は、他の食材との組み合わせや補足の必要があります。

3. 亜鉛や銅、マンガンが低いです

「すずき」には亜鉛が0.5mg、銅が0.02mg、マンガンが0.01mg含まれています。亜鉛は免疫機能の維持やDNA合成に必要な栄養素ですが、「すずき」には少量しか含まれていません。同様に、銅やマンガンも体内の酵素反応に関与し、健康維持に必要な栄養素ですが、それぞれの含有量は非常に低いです。これらの栄養素を多く摂取するためには、他の食材との組み合わせや補足が必要です。

以上のように、「すずき」はカリウムやリンの含有量が多く、ナトリウムや鉄の含有量が少ない特徴があります。また、亜鉛や銅、マンガンの含有量も低いため、これらの栄養素を多く摂取する場合には他の食材との組み合わせや補足が必要です。

すずきに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

ビタミンAの特徴

「すずき」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールの含有量は180 μgであり、レチノール活性当量も同じく180 μgとなっています。この量は非常に多いです。

ビタミンDの特徴

「すずき」に含まれるビタミンDの量は10 μgであり、これも非常に多いです。

ビタミンEの特徴

「すずき」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールの形で存在しています。その含有量は1.2 mgであり、これも多いと言えます。

すずきを使ったレシピ20選！

「すずき」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	19.8	g	多い
脂質	4.2	g	普通
「すずき」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	74.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	67	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「すずき」のビタミン・無機質等
ナトリウム	81	mg	普通
カリウム	370	mg	多い
カルシウム	12	mg	普通
マグネシウム	29	mg	普通
リン	210	mg	多い
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	180	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	180	μg	多い
ビタミンD	10.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.2	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.20	mg	多い
ナイアシン	3.9	mg	多い
ビタミンB6	0.27	mg	多い
ビタミンB12	2.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.93	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	3	mg	多い

切り身／(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。