牡蠣のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

牡蠣のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは牡蠣の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	58	Kcal	低い
炭水化物	4.9	g
└糖質	6.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	6.9	g	普通
脂質	2.2	g	普通
食塩相当量	1.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜貝類＞　かき　養殖　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、牡蠣がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

牡蠣はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヤマサ

牡蠣とは？どんな食材？

牡蠣は、海に生息する二枚貝の一種であり、食材として広く利用されています。その特徴的な外見と風味から、多くの人々に愛されています。

牡蠣の特徴

牡蠣は、貝殻の内側に身を持ち、貝殻を閉じることで身を守ることができます。貝殻は厚く、堅固であり、身を守るための重要な役割を果たしています。また、牡蠣の身は、ふんわりとした食感と豊かな旨味を持っており、独特の風味があります。

牡蠣の栄養価

牡蠣は、栄養価が非常に高い食材として知られています。特に、タンパク質や亜鉛、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれており、健康に良い影響を与えると言われています。亜鉛は免疫力の向上に役立ち、ビタミンB12は神経機能の維持に必要な栄養素です。

以上、牡蠣の特徴と栄養価について説明しました。牡蠣は、その独特の風味と栄養価の高さから、多くの人々に愛されています。ぜひ、牡蠣を食べる機会があれば、その美味しさと健康に良い効果を堪能してみてください。

牡蠣はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーであること

牡蠣は可食部100gあたりのカロリーが58kcalと非常に低いです。低カロリーな食材は、ダイエットや体重管理をしている方にとっては嬉しい存在です。牡蠣を食べることで、満腹感を得ながらカロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質が低いこと

牡蠣に含まれる糖質は可食部100gあたり6.7gと低いです。糖質を制限したい方や糖尿病の方にとっては、牡蠣は適した食材と言えます。糖質の摂取量を気にすることなく、美味しく食べることができます。

3. タンパク質が豊富であること

牡蠣は可食部100gあたり6.9gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に必要な栄養素であり、健康的な食事には欠かせません。牡蠣を摂取することで、必要なタンパク質を効率的に摂ることができます。

以上のように、牡蠣は低カロリーであり、糖質が低く、タンパク質が豊富な食材です。これらの特徴から、ダイエットや糖質制限をしている方にとっては理想的な食材と言えます。健康的な食事を目指す方にとって、牡蠣は有用な食材と言えるでしょう。

おすすめ：牡蠣のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

牡蠣に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

牡蠣の特徴

牡蠣は栄養価が非常に豊富な食材です。以下に、牡蠣の特徴を3つご紹介いたします。

1. ミネラルが豊富

牡蠣は、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。特に、カルシウムやマグネシウムは多く含まれており、骨や筋肉の健康維持に役立ちます。また、鉄は貧血予防にも効果的です。

2. 亜鉛やセレンが多い

牡蠣には、亜鉛やセレンといった必須ミネラルも多く含まれています。亜鉛は免疫力の向上や傷の治りを促進し、セレンは抗酸化作用があります。これらの栄養素は、体の健康維持に重要な役割を果たしています。

3. ヨウ素が豊富

牡蠣には、ヨウ素も多く含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。ヨウ素の摂取は、甲状腺の正常な機能を維持するために重要です。

以上のように、牡蠣はミネラルや必須ミネラル、ヨウ素が豊富に含まれている食材です。これらの栄養素は、体の健康維持や免疫力向上に役立つと言われています。日常の食事に取り入れることで、バランスの取れた栄養摂取が可能となります。

牡蠣に含まれるビタミンを解説！

引用元：ヒガシマル

牡蠣に含まれるビタミンの特徴

牡蠣に含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンAの豊富な含有量

牡蠣にはビタミンAが豊富に含まれています。具体的には、レチノールが24 μg、α-カロテンが1 μgという量が含まれています。これらの量は一般的な食品と比較して非常に多いです。ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に重要な役割を果たしており、牡蠣を摂取することでこれらの効果を得ることができます。

2. ビタミンDの豊富な含有量

牡蠣にはビタミンDも多く含まれています。100gあたり0.1 μgのビタミンDが含まれており、一般的な食品と比較しても多いと言えます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨や歯の健康を維持するために必要な栄養素です。牡蠣を摂取することで、ビタミンDを効果的に摂取することができます。

3. ビタミンB12の多い含有量

牡蠣にはビタミンB12も豊富に含まれています。100gあたり23 μgのビタミンB12が含まれており、一般的な食品と比較しても非常に多いです。ビタミンB12は赤血球の生成や神経系の正常な機能に重要な役割を果たしており、不足すると貧血や神経障害などの健康問題が起こる可能性があります。牡蠣を摂取することで、ビタミンB12を効果的に摂取することができます。

以上、牡蠣に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じました。ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12の含有量が牡蠣には豊富に含まれており、これらのビタミンを効果的に摂取することができます。

牡蠣を使ったレシピ20選！

「牡蠣」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	58	Kcal	低い
炭水化物	4.9	g
└糖質	6.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	6.9	g	普通
脂質	2.2	g	普通
「牡蠣」のその他栄養情報
廃棄率	75	%	特になし
水分	85.0	g	多い
有機酸	0.1	g	多い
灰分	2.1	g	多い
コレステロール	38	mg	多い
食塩相当量	1.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「牡蠣」のビタミン・無機質等
ナトリウム	460	mg	多い
カリウム	190	mg	普通
カルシウム	84	mg	多い
マグネシウム	65	mg	多い
リン	100	mg	普通
鉄	2.1	mg	多い
亜鉛	14.0	mg	多い
銅	1.04	mg	多い
マンガン	0.39	mg	多い
ヨウ素	67	μg	多い
セレン	46	μg	多い
クロム	3	μg	多い
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	24	μg	多い
└α-カロテン	1	μg	多い
└β-カロテン	6	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	6	μg	普通
└レチノール活性当量	24	μg	多い
ビタミンD	0.1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	1.5	mg	普通
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	23.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.54	mg	普通
ビオチン	4.8	μg	多い
ビタミンC	3	mg	多い

試料： まがき／廃棄部位： 貝殻

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。