大西洋鮭のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

大西洋鮭のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは大西洋鮭の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	218	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.1	g	多い
脂質	16.5	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（さけ・ます類）　たいせいようさけ　養殖　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、大西洋鮭がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

大西洋鮭はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

大西洋鮭とは？どんな食材？

大西洋鮭は、美味しさと栄養価の高さで知られる魚の一種です。その特徴は以下の3つに絞ることができます。

1. 豊富な栄養素

大西洋鮭は、オメガ-3脂肪酸やたんぱく質、ビタミンDなど、さまざまな栄養素を豊富に含んでいます。特にオメガ-3脂肪酸は、心臓の健康をサポートし、炎症を抑える効果があります。また、たんぱく質は筋肉の形成や修復に必要な栄養素であり、ビタミンDは骨の健康維持に貢献します。

2. 旨みと柔らかさ

大西洋鮭は、豊かな旨みと柔らかな食感が特徴です。その肉質はしっとりとしており、口の中でほどけるような食感を楽しむことができます。この特性は、さまざまな料理に活かすことができ、特に刺身や焼き魚として人気があります。

3. 多彩な調理法

大西洋鮭は、その美味しさと柔らかさから、さまざまな調理法で楽しむことができます。刺身や寿司、焼き魚だけでなく、グリルや蒸し、煮物など、幅広い料理に適しています。そのため、食卓に彩りを添えるだけでなく、栄養バランスも考えた食事の一部として取り入れることができます。

大西洋鮭は、栄養価の高さと美味しさ、多彩な調理法の選択肢から、幅広い人々に愛される食材です。その豊かな旨みと柔らかさを味わいながら、健康的な食事を楽しむことができます。

大西洋鮭はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 高タンパク質で筋肉の形成をサポート

大西洋鮭は、可食部100gあたり20.1gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、筋肉の形成や修復に重要な栄養素です。適切なタンパク質摂取は、健康的な筋肉の維持や成長に役立ちます。大西洋鮭の高タンパク質含有量は、健康的な食事において筋肉の形成をサポートする一因となります。

2. 低糖質で血糖値の上昇を抑制

大西洋鮭は、可食部100gあたりの糖質が4.9gとかなり低いです。糖質の摂取は、血糖値の上昇に関係しています。糖質の摂り過ぎは、血糖値の急上昇を引き起こし、健康に悪影響を与える可能性があります。大西洋鮭の低糖質な特徴は、血糖値の上昇を抑制し、血糖管理に役立つことが期待されます。

3. 心臓の健康をサポートする良質な脂質

大西洋鮭は、可食部100gあたり16.5gの脂質を含んでいます。しかし、この脂質は「多い」とされるものの、健康に良い脂質であると言われています。大西洋鮭に含まれる脂質は、オメガ-3脂肪酸と呼ばれる種類の脂肪であり、心臓の健康をサポートする効果が期待されています。オメガ-3脂肪酸は、血液中の中性脂肪やコレステロールの低下、動脈硬化の予防などに関与し、心臓疾患のリスクを低減するとされています。大西洋鮭の摂取は、健康な心臓を維持するために役立つでしょう。

おすすめ：大西洋鮭のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

大西洋鮭に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カリウムとリンが多い

大西洋鮭は、可食部100gあたりにおいてカリウムとリンの含有量が多い特徴があります。カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧をコントロールする役割があります。また、リンは骨や歯の形成に関与し、エネルギー代謝にも重要な役割を果たしています。大西洋鮭の摂取により、これらの栄養素を効果的に摂取することができます。

2. ナトリウムが普通

大西洋鮭は、可食部100gあたりにおいてナトリウムの含有量が普通とされています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するだけでなく、神経伝達や筋肉の収縮にも関与しています。大西洋鮭の摂取により、適切なナトリウムの摂取量を確保することができます。

3. カルシウムが低い

大西洋鮭は、可食部100gあたりにおいてカルシウムの含有量が低い特徴があります。カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、神経伝達や筋肉の収縮にも関与しています。しかし、大西洋鮭からは十分なカルシウムを摂取することはできません。そのため、他の食材やサプリメントからカルシウムを摂取する必要があります。

大西洋鮭に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

「大西洋鮭」に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で14μg含まれています。これは普通の量です。

2. ビタミンD

「大西洋鮭」にはビタミンDが多く含まれており、可食部100gあたり8.3μg含まれています。

3. ビタミンE

「大西洋鮭」にはビタミンEが多く含まれています。可食部100gあたり、α-トコフェロールで3.8mg含まれています。

「大西洋鮭」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	218	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.1	g	多い
脂質	16.5	g	多い
「大西洋鮭」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	62.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.4	g	普通
コレステロール	72	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「大西洋鮭」のビタミン・無機質等
ナトリウム	43	mg	普通
カリウム	370	mg	多い
カルシウム	9	mg	低い
マグネシウム	27	mg	普通
リン	240	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.05	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	5	μg	多い
セレン	19	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	14	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	14	μg	普通
ビタミンD	8.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.8	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	6	μg	普通
ビタミンB1	0.23	mg	多い
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	7.4	mg	多い
ビタミンB6	0.45	mg	多い
ビタミンB12	7.2	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.31	mg	多い
ビオチン	6.3	μg	多い
ビタミンC	2	mg	普通

別名： アトランティックサーモン／切り身

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。