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さんまのみりん干しのカロリー・栄養を徹底解説!糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

カロリー調査隊

このページでは、魚のさんまのみりん干しを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。

さんまのみりん干しのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら!

まずはさんまのみりん干しの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー382Kcal高い
炭水化物20.4g
└糖質28.1g普通
└食物繊維(0)g無し
たんぱく質23.9g多い
脂質25.8g多い
食塩相当量3.6mg多い

データは「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「<魚類> さんま みりん干し」の値を表示。評価(普通、低い、多い等)は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、さんまのみりん干しがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています!

さんまのみりん干しはどんな食材?用途や使い道をざっくり紹介

引用元:NHKきょうの料理

さんまのみりん干しとは?どんな食材?


さんまのみりん干しは、魚の加工品の一つです。さんまという魚をみりんでじっくりと干し上げたものであり、日本料理の一部として親しまれています。

1. さんま


さんまは、秋から冬にかけて旬を迎える代表的な魚の一つです。脂がのっており、身はやわらかく、味も濃厚であります。さんまの旬の時期には、市場やスーパーで新鮮なさんまが手に入ります。

2. みりん


みりんは、日本の伝統的な調味料であり、主にお酒や料理に使用されます。さんまのみりん干しでは、みりんを使用してさんまをじっくりと干し上げます。みりんの甘さとさんまの旨味が絶妙に調和し、食欲をそそります。

3. 干し


さんまのみりん干しは、さんまを干し上げることで風味を引き出します。干すことによって水分が抜け、身がしまり、旨味が凝縮されます。干し上げる際には、時間と手間をかけて丁寧に行われます。

以上のように、さんまのみりん干しは、旬のさんまをみりんでじっくりと干し上げた魚の加工品です。さんまの旨味とみりんの甘さが絶妙に調和し、風味豊かな一品となります。ぜひ、食卓に取り入れてみてください。
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ざっくり説明するとこんな感じです!次はさんまのみりん干しがダイエットにどう役立つか説明します!

さんまのみりん干しはダイエットに役立つ?カロリーや炭水化物を徹底評価!

1. タンパク質が豊富


「さんまのみりん干し」は、可食部100gあたりで23.9gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の成長や修復に必要な栄養素であり、筋肉や骨の形成にも関与しています。タンパク質は身体のエネルギー源としても機能し、食事において重要な役割を果たしています。そのため、「さんまのみりん干し」は、タンパク質を摂取するための健康的な食材と言えます。

2. 脂質が多いが、必要な栄養素を含む


「さんまのみりん干し」は、可食部100gあたりで25.8gの脂質を含んでいます。脂質はエネルギー源として重要な役割を果たすだけでなく、体温の調節やビタミンの吸収にも関与しています。また、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸も含まれており、心臓の健康維持に役立ちます。したがって、「さんまのみりん干し」は、脂質を摂取することで必要な栄養素を補うことができる健康的な食材と言えます。

3. 塩分が多いが、適量で摂取することが重要


「さんまのみりん干し」は、可食部100gあたりで3.6gの塩分を含んでいます。塩分は体液のバランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。したがって、「さんまのみりん干し」を摂取する際には、適量を守ることが重要です。塩分の摂取量を抑えるためには、他の食材とのバランスを考えた食事を心掛けることが必要です。

以上のように、「さんまのみりん干し」はタンパク質や脂質を豊富に含み、健康的な食事に役立つ食材です。ただし、塩分の摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事を心掛けることで、より健康的な食生活を送ることができます。

おすすめさんまのみりん干しのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください!

さんまのみりん干しに含まれる無機質の栄養を解説!

1. ナトリウム、カリウム、カルシウムなどの無機質栄養素が豊富


「さんまのみりん干し」は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などの無機質栄養素が多く含まれています。特に、ナトリウムやカリウムは多く含まれており、体内の水分バランスを調整するのに役立ちます。また、カルシウムや鉄などは骨や歯の形成に重要な役割を果たします。

2. マンガンは普通の量が含まれている


「さんまのみりん干し」に含まれるマンガンは、普通の量とされています。マンガンは体内の代謝をサポートし、酵素の働きを助ける役割を持っています。適度な量のマンガンを摂取することで、体の健康維持に役立ちます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていない


「さんまのみりん干し」にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は必須栄養素ではありますが、他の食材から摂取する必要があります。そのため、バランスの良い食事を心掛ける必要があります。

さんまのみりん干しに含まれるビタミンを解説!

1. ビタミンAの特徴


「さんまのみりん干し」はビタミンAを含んでおり、レチノールとレチノール活性当量の2つの形態で存在しています。レチノールの含有量は31 μgで、これは比較的多い量です。また、レチノール活性当量も31 μgであり、こちらも多いと言えます。

2. ビタミンDの特徴


「さんまのみりん干し」はビタミンDも多く含んでいます。ビタミンDの含有量は20 μgであり、これは多いと言えます。ビタミンDは骨の健康維持に重要な役割を果たすため、十分な量を摂取することが大切です。

3. ビタミンB群の特徴


「さんまのみりん干し」にはビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸の5つのビタミンB群が多く含まれています。ビタミンB2の含有量は0.3 mgで、これは多いと言えます。また、ナイアシンの含有量は3 mg、ビタミンB6の含有量は0.35 mg、ビタミンB12の含有量は11 μg、パントテン酸の含有量は1.34 mgで、これらも全て多い量です。

なお、「さんまのみりん干し」にはビタミンK、ビタミンB1、葉酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていないことに注意してください。
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ここまで栄養面の特徴をみてきました。次はさんまのみりん干しの使用例としてレシピをご紹介します。

さんまのみりん干しを使ったレシピ1選!

#1 さんまのみりん干し

さんま白ごまみりんしょうゆ

330 kcal調理時間40分*調味料につける時間、干す時間は除く。

このレシピはさんまを使ったみりん干しの料理です。さんまに塩をふって、約10分間おいて水けをふく工程を2回繰り返し、ジッパー付き密封袋にみりんとしょうゆを加えて5~6時間おくことで、ほんのり甘くて香ばしい味わいが楽しめます。…

レシピを見る
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最後に、さんまのみりん干しの各栄養素の詳細と、ざっくり評価(多いか少ないか等)をデータで表示します。参考にしてくださいね。

「さんまのみりん干し」の主な栄養情報(可食部100gあたり)

カロリー382Kcal高い
炭水化物20.4g
└糖質28.1g普通
└食物繊維(0)g無し
たんぱく質23.9g多い
脂質25.8g多い

「さんまのみりん干し」のその他栄養情報

廃棄率15%特になし
水分25.1g低い
有機酸-g無し
灰分4.8g多い
コレステロール98mg多い
食塩相当量3.6mg多い
アルコール-g無し

「さんまのみりん干し」のビタミン・無機質等

ナトリウム1400mg多い
カリウム370mg多い
カルシウム120mg多い
マグネシウム50mg多い
リン250mg多い
2.2mg多い
亜鉛1.3mg多い
0.22mg多い
マンガン0.07mg普通
ヨウ素-μg無し
セレン-μg無し
クロム-μg無し
モリブデン-μg無し
ビタミンA
└レチノール31μg多い
└α-カロテン(0)μg無し
└β-カロテン(0)μg無し
└β-クリプトキサンチン(0)μg無し
└β-カロテン当量(0)μg無し
└レチノール活性当量31μg多い
ビタミンD20.0μg多い
ビタミンE
└α-トコフェロール0.5mg普通
└β-トコフェロール0mg無し
└γ-トコフェロール0.1mg普通
└δ-トコフェロール0mg無し
ビタミンK(0)μg無し
ビタミンB1Trmg無し
ビタミンB20.30mg多い
ナイアシン3.0mg多い
ビタミンB60.35mg多い
ビタミンB1211.0μg多い
葉酸μg無し
パントテン酸1.34mg多い
ビオチン-μg無し
ビタミンC(0)mg無し

別名: さいら/廃棄部位: 骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr(微量)の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

さんまのみりん干しと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較!

名前カロリー糖質タンパク質脂質食物繊維
真鯵の開き干し1505.320.28.8(0)
あゆ焼き1498.726.66.8(0)
いかなごの煮干し21812.343.16.1(0)
いかなごのつくだ煮27138.229.44.6(0)
いかなごのあめ煮26842.625.63.7(0)
いとよりだいのすり身907.516.70.4(0)
うるめいわしの丸干し2198.045.05.1(0)
かたくちいわしの煮干し29814.064.56.2(0)
かたくちいわしの田作り30414.066.65.7(0)
めざし焼き20011.223.715.0(0)
しらす干し1136.024.52.10
かたくちいわしのみりん干し33034.144.37.0(0)
まいわしのみりん干し31424.631.415.7(0)
イワシの水煮缶詰1685.720.710.6(0)
うなぎの白焼き3006.620.725.8(0)
うなぎのかば焼2858.423.021.0(0)
うまづらはぎの味付け開き干し28920.958.91.6(0)
なまり節1628.038.01.1(0)
かつお節33214.877.12.9(0)
削り節32713.475.73.2(0)
かつおの缶詰13914.518.42.7(0)
子持ちがれい1231.519.96.2(0)
干しかれい1040.920.23.4(0)
かんぱちの三枚おろし1194.421.04.2(0)
このしろの甘酢漬18411.719.110.1(0)
カラフトマスの水煮缶詰1454.320.77.2(0)
塩鮭1834.422.411.1(0)
鮭の水煮缶詰1564.421.28.5(0)
塩さば2636.326.219.1(0)
鯖の開き干し3038.318.728.5(0)
しめ鯖2929.118.626.9(0)
鯖の缶詰水煮1745.120.910.7(0)
鯖の缶詰みそ煮21010.716.313.9(0)
さんまの開き干し2325.219.319.0(0)
さんまのみりん干し38228.123.925.8(0)
さんまのかば焼の缶詰21912.617.413.0(0)
ししゃも干し1524.821.08.1(0)
からふとししゃも干し1605.215.611.6(0)
すけとうだらのすり身989.917.50.2(0)
タラコ1315.224.04.7(0)
辛子明太子1216.621.03.3(0)
かずのこ1391.725.26.7(0)
はぜのつくだ煮27745.124.33.0(0)
はぜの甘露煮26044.821.12.2(0)
ふなの甘露煮26648.015.53.6(0)
塩ほっけ1132.918.14.9(0)
ほっけの開き干し1613.720.69.4(0)
ツナの缶詰703.416.00.7(0)
あさりのつくだ煮21836.220.82.4(0)
あさりの缶詰水煮1027.820.32.2(0)
あわびの水煮缶詰855.319.40.4(0)
エスカルゴの水煮缶詰756.016.51.0(0)
かき 水煮9010.19.93.6(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰29415.712.522.6(0)
はまぐりのつくだ煮21130.227.02.8(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰876.619.50.6(0)
さるぼうの味付け缶詰13117.415.92.2(0)
干しえび21310.448.62.8-
海老のつくだ煮23935.625.92.2-
ずわいがにの水煮缶詰694.516.30.4(0)
たらばがにの水煮缶詰855.520.60.3(0)
ホタルイカのくん製30539.943.17.5(0)
ホタルイカのつくだ煮24534.927.06.7(0)
さきいか26831.045.53.1(0)
イカのくん製20222.335.21.5(0)
切りいかあめ煮31053.922.74.7(0)
いかあられ28955.420.01.8(0)
いかの塩辛11411.415.23.4(0)
いかの味付け缶詰12714.621.41.8(0)
あみのつくだ煮23041.919.11.8-
あみの塩辛625.412.91.1-
粒うに17222.517.25.8(0)
練りうに16626.813.52.9(0)
なまこのこのわた541.611.41.8(0)
ほやの塩辛694.311.61.1(0)
アジフライ27012.720.118.2-
真鯵のから揚げ2689.824.018.6-
イワシのフライ38417.020.030.3-
アンチョビの缶詰1574.424.26.8(0)
まこがれい 焼き1386.328.52.8(0)
きすの天ぷら23410.718.415.20.7
すけとうだらのフライ1959.119.211.9-
スルメイカの天ぷら17510.216.710.80.8
かんぱちの背側952.922.21.2(0)
牡蠣フライ25636.07.611.1-
釜揚げしらす845.117.61.70
桜でんぶ35181.610.60.50
まぐろの天ぷら2228.625.112.60
スルメイカフライ35213.624.823.4-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。

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