鯖の開き干しのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

鯖の開き干しのカロリーは303kcal（100gあたり）！これってどうなの？

鯖の開き干しの可食部100gあたりのカロリーは、303kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中334位です。これは多い順にすると上位20％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「魚」ジャンルので鯖の開き干しのカロリーを評価すると、296件中19位です。これは上位から6％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。

カロリー	303Kcal
全体での評価	334位 / 1592件中（上位20％…高い）
「魚」ジャンル内での評価	19位 / 296件中（上位6％…高い）

なぜ鯖の開き干しのカロリーは高いの？なにが含まれているの？

鯖の開き干しのカロリーが高い理由

鯖の開き干しは、可食部100gあたり303kcalという高いカロリーを持っています。その理由を以下の栄養データから考察してみましょう。

タンパク質と脂質の多さ

鯖の開き干しは、タンパク質が18.7g、脂質が28.5g含まれています。特に脂質の量が多いため、カロリーが高くなっています。脂質は、1gあたり9kcalのエネルギーを持っているため、脂質の含有量が多い食品はカロリーも高くなります。

糖質の低さ

一方で、鯖の開き干しは糖質が8.3gと比較的低いです。糖質は、1gあたり4kcalのエネルギーを持っています。糖質の含有量が低いため、カロリーが抑えられています。

食物繊維の欠如

また、鯖の開き干しには食物繊維が含まれていません。食物繊維は、消化吸収が遅くなるため、満腹感を得やすくなります。そのため、食物繊維が少ない鯖の開き干しは、カロリーを摂り過ぎてしまう可能性があります。

まとめ

以上のように、鯖の開き干しのカロリーが高い理由は、タンパク質と脂質の多さ、糖質の低さ、食物繊維の欠如にあります。これらの要素が組み合わさることで、鯖の開き干しは高カロリーな食品となっています。食事の際には、これらの栄養データを考慮し、バランスの良い食事を心掛けることが大切です。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「鯖の開き干し」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	8.3g	4	33.2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	18.7g	4	74.8kcal
脂質	28.5g	9	256.5kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

鯖の開き干しは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

鯖の開き干しは、低糖質ダイエットに使える？

魚の中でも特に栄養価が高く、美味しいと評判の一つである「鯖の開き干し」。しかし、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、糖質量が気になるところです。そこで、鯖の開き干しの糖質量について調査してみました。

鯖の開き干しの糖質量は8.3g

鯖の開き干しの糖質量は、100g当たり約8.3gとされています。低糖質ダイエットを実践している方にとっては、この数値は控えめと言えるでしょう。

鯖の開き干しは低糖質ダイエットにどちらかというと不向き

しかし、鯖の開き干しは低糖質ダイエットにどちらかというと不向きです。なぜなら、鯖の開き干しはそのままでは食べづらく、一般的には醤油やたれなどで味付けされていることが多いからです。これらの調味料には糖質が含まれているため、全体的な糖質量が増えてしまいます。

鯖の開き干しは控えめな糖質量

ただし、鯖の開き干しの糖質量は他の食材と比べれば控えめであると言えます。魚の中でも脂肪が多く、栄養価も高い鯖の開き干しは、タンパク質やビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいます。また、鯖の開き干しは低カロリーであり、食べ応えもあるため、ダイエット中でも満足感を得ることができます。

まとめ

鯖の開き干しは低糖質ダイエットにどちらかというと不向きではありますが、糖質量は控えめです。調味料によって糖質が増えることに注意しながら、適量を摂取することで、栄養バランスを保ちながらダイエットを続けることができるでしょう。鯖の開き干しの美味しさと栄養価を活かしながら、健康的な食生活を送りましょう。

鯖の開き干しは、低脂質ダイエットに使える！？

鯖の開き干しは、低脂質ダイエットに不向き

魚の中でも特に脂肪分が多いとされる鯖。しかし、鯖の開き干しは、低脂質ダイエットには不向きな食材と言えます。その理由を以下に詳しく説明します。

鯖の開き干しの脂肪分

鯖の開き干しは、一般的に脂肪分が28.5g含まれています。この量は、低脂質ダイエットを行う上で適切とは言えません。低脂質ダイエットでは、一般的に1食あたりの脂肪分を10g以下に抑えることが推奨されています。鯖の開き干しは、この目標値を大きく上回ってしまうため、低脂質ダイエットには適していないと言えるのです。

鯖の開き干しの栄養価

鯖の開き干しは、脂肪分だけでなく、たんぱく質やビタミンD、ビタミンB12などの栄養素も含まれています。これらの栄養素は、体にとって必要なものですが、脂肪分が多いために、摂りすぎるとカロリー過多になり、ダイエット効果が期待できません。また、鯖の開き干しは塩分も多く含まれており、高血圧などのリスクも考慮しなければなりません。

低脂質ダイエットには他の魚を選ぶべき

低脂質ダイエットを行う際には、鯖の開き干しよりも脂肪分の少ない魚を選ぶことが重要です。例えば、白身魚やさけ、たいなどは、脂肪分が比較的少なく、低脂質ダイエットに適しています。これらの魚を適切な調理方法で調理することで、美味しさを損なうことなく、低脂質の食事を楽しむことができます。

まとめ

鯖の開き干しは、脂肪分が多く、低脂質ダイエットには不向きな食材です。低脂質ダイエットを行う際には、鯖の開き干しよりも脂肪分の少ない魚を選ぶことが重要です。適切な魚の選択と調理方法を工夫することで、美味しく健康的な食事を楽しむことができます。

「鯖の開き干し」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	303	Kcal	高い
炭水化物	0.2	g
└糖質	8.3	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.7	g	多い
脂質	28.5	g	多い
「鯖の開き干し」のその他栄養情報
廃棄率	25	%	特になし
水分	50.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	2.5	g	多い
コレステロール	65	mg	多い
食塩相当量	1.7	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「鯖の開き干し」のビタミン・無機質等
ナトリウム	680	mg	多い
カリウム	300	mg	普通
カルシウム	25	mg	普通
マグネシウム	25	mg	普通
リン	200	mg	多い
鉄	2.0	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.09	mg	普通
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	110	μg	多い
セレン	110	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	9	μg	多い
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	9	μg	普通
ビタミンD	12.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.4	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.13	mg	多い
ビタミンB2	0.59	mg	多い
ナイアシン	8.5	mg	多い
ビタミンB6	0.42	mg	多い
ビタミンB12	11.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.63	mg	多い
ビオチン	8.9	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鯖の開き干しと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。