「基本のレシピ」のレシピが100件見つかりました!
このページでは、レシピルから「基本のレシピ」に合致のレシピを100件探しました。
#1 基本のクラムチャウダーのレシピ!あさりふっくらでうま味が広がる!
あさり、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、ベーコン、白ワイン、無塩バター、等
あさりを使った、基本のクラムチャウダーのレシピ。あさりの出汁をしっかり使い、ふっくらした身を楽しめます。…
レシピを見る#2 基本のカップケーキのレシピ!混ぜるだけなのにふわふわに仕上がる作り方
薄力粉、ベーキングパウダー、無塩バター、グラニュー糖、牛乳
薄力粉を使った、基本のカップケーキのレシピ。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。…
レシピを見る#3 基本のステーキのレシピ!しっかり休ませてジュワッとジューシー
牛肉、こしょう、オリーブオイル
牛肉を使った、しっとり柔らかい!基本の牛ステーキのレシピ。牛肉を常温に戻す時間を除くと、調理時間は10分です。…
レシピを見る#4 基本のカルパッチョのレシピ!ひと手間でワンランクアップのお味に
ほたて、キウイフルーツ、ベビーリーフ、ピンクペッパー、オリーブオイル、こしょう
ほたてとキウイフルーツを使った、基本のカルパッチョのレシピ。ほたては塩で下味をつけて生臭みを抑え、キウイフルーツは爽やかな酸味と甘みがほたての美味しさを引き立てます。…
レシピを見る#5 基本のキャロットラペのレシピ!スライサーでふんわり優しい甘みと食感に!
にんじん、くるみ、オリーブオイル、はちみつ、粒マスタード、こしょう
にんじんを使った、基本のキャロットラペのレシピ。にんじんをスライスし、ドレッシングを混ぜます。…
レシピを見る#6 基本のベイクドチーズケーキのレシピ!混ぜて焼くだけ簡単で失敗しらず!
マリービスケット、無塩バター、クリームチーズ、砂糖、プレーンヨーグルト、生クリーム、レモン汁、薄力粉
マリービスケットを使った、ベイクドチーズケーキのレシピ。クリームチーズを柔らかくし、ビスケットを砕いてバターと混ぜます。…
レシピを見る#7 基本のたらこパスタのレシピ!技あり味付けでグッと美味しく!
たらこ、無塩バター、大葉、スパゲッティーニ、白だし、マヨネーズ、昆布茶、牛乳
たらこを使った、基本のたらこパスタのレシピ。たらこの皮を取り除き、バターを液状にして調味料と混ぜます。…
レシピを見る#8 基本の「肉汁うどん」のレシピ!肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理
うどん、豚バラ薄切り肉、油揚げ、長ねぎ、ごま油、和風だしの素、砂糖、みりん、醤油、等
うどんを使った、肉汁うどんのレシピ。豚バラ肉と油揚げを入れた濃い醤油ベースのつけ汁が特徴です。…
レシピを見る#9 基本のまぐろ漬け丼のレシピ!味の決め手はごま油!
まぐろ、大葉、白ごま、わさび、ごはん、しょうゆ、みりん、ごま油
まぐろを使った、ごま油香る基本のまぐろ漬け丼のレシピ。まぐろをスライスし、醤油、みりん、ごま油を混ぜた漬けダレを作ります。…
レシピを見る#10 基本のマッシュポテトのレシピ!水っぽくならず甘くて滑らか
じゃがいも、牛乳、無塩バター、粉チーズ
じゃがいもを使った、基本のマッシュポテトのレシピ。じゃがいもは皮付きのままゆっくり茹でることで甘みが増し、栄養素も逃さずに仕上がります。…
レシピを見る#11 基本の照り焼きチキンのレシピ!皮がパリっとジューシーに仕上がる作り方
鶏もも肉、片栗粉、サラダ油、砂糖、醤油、みりん、料理酒
鶏もも肉を使った、基本の照り焼きチキンのレシピ。肉の厚みを均一に合わせ、パリッとした食感にするためには下処理が重要です。…
レシピを見る#12 基本の「もずくスープ」!アレンジも♪生もずくでとろっとシャキシャキ
生もずく、生姜、和風だしの素、醤油、小ねぎ、生もずく、ミニトマト、生姜、溶き卵、等
生もずくを使った、もずくスープとサンラータン風スープのレシピ。生もずくを洗い、水気を切っておきます。…
レシピを見る#13 基本のあさりバター醬油のレシピ!初心者でも失敗しない砂抜き方法で絶品に
あさり、バター、おろしにんにく、醤油、塩こしょう、小ねぎ、バゲット
あさりを使った、基本のあさりバター醬油のレシピ。あさりを洗い、塩水に浸して砂抜きします。…
レシピを見る#14 基本のトンテキレシピ!柔らかジューシー・コク旨ダレでご飯が進む味!
豚ロース、にんにく、ウスターソース、砂糖、しょうゆ、みりん、小麦粉、胡椒、サラダ油、等
豚ロースを使った、基本のトンテキのレシピ。ウスターソースやにんにくが効いたパンチのあるタレで食べるのが特徴です。…
レシピを見る#15 基本のきんぴらごぼうのレシピ!お弁当や副菜に♪コツを押さえてこっくり味しみ
ごぼう、にんじん、ごま油、砂糖、みりん、しょうゆ、輪切り唐辛子、白ごま
ごぼうとにんじんを使った、基本のきんぴらごぼうのレシピ。ごぼうとにんじんを極細の千切りにし、ごま油で炒めます。…
レシピを見る#16 基本のかぼちゃスープのレシピ!生クリームなしでも濃厚な味わいで子ども絶賛の一品
かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、バター、コンソメ、小麦粉、胡椒、パセリ
かぼちゃを使った、基本のかぼちゃスープのレシピ。かぼちゃと玉ねぎを切り、バターで炒めます。…
レシピを見る#17 基本のだし巻きたまごのレシピ!失敗なしの黄金比でふんわりじゅわっと!お弁当にもぴったり
たまご、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉
たまごを使った、基本のだし巻きたまごのレシピ。卵を割りほぐし、だし汁と調味料を合わせます。…
レシピを見る#18 基本の切り干し大根のレシピ!栄養たっぷりまた作りたくなる味!
切り干し大根、にんじん、油揚げ、しいたけ、だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖
切り干し大根を使った、基本の切り干し大根のレシピ。切り干し大根を戻し、水分を絞ります。…
レシピを見る#19 基本の三色丼のレシピ!パラパラふんわりそぼろが絶品お店の味
鶏ひき肉、ほうれん草、ごはん、みりん、しょうゆ、砂糖、ごま油、砂糖、しょうゆ、等
鶏ひき肉を使った、基本の三色丼のレシピ。ひき肉と調味料を混ぜ合わせてパラパラのそぼろを作ります。…
レシピを見る#20 基本の塩やきそばのレシピ!にんにくと生姜で味がぼやけずがっつり味
焼きそば麺、豚肉、キャベツ、にんじん、もやし、にんにく、しょうが、ごま油、醤油、等
焼きそば麺を使った、基本の塩焼きそばのレシピ。豚肉、キャベツ、にんじん、もやしを炒めて、焼きそば麺と調味料を加えて混ぜ合わせます。…
レシピを見る#21 昔ながらの副菜、基本の卯の花のレシピ!低カロリー高タンパクでダイエットにもおすすめ
生おから、乾燥しいたけ、にんじん、長ネギ、油揚げ、ごま油、砂糖、醤油、みりん、等
生おからを使った、基本の卯の花のレシピ。生おからをから煎りしてパサパサ感を出し、野菜と一緒に炒めます。…
レシピを見る#22 基本の煮込みハンバーグのレシピ!温度管理を意識して旨みたっぷりジューシーに
合い挽き肉、たまねぎ、パン粉、牛乳、こしょう、ケチャップ、とんかつソース、無塩バター
合い挽き肉を使った、基本の煮込みハンバーグのレシピ。たまねぎを加熱し、合い挽き肉と塩、こしょうをしっかり乳化させます。…
レシピを見る#23 基本の肉豆腐のレシピ!型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
牛こま肉、木綿豆腐、白菜、シイタケ、長ネギ、出汁、みりん、しょうゆ
牛こま肉を使った、基本の肉豆腐のレシピ。肉を炒めてからじっくり煮込み、豆腐を加えて最後に味を調えます。…
レシピを見る#24 基本のエビドリアのレシピ!旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
エビ、玉ねぎ、しめじ、舞茸、ごはん、とろけるチーズ、バター、ローリエ、バター、等
エビを使った、基本のエビドリアのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて、エビと調味料を加えて蒸し煮にします。…
レシピを見る#25 和食の基本なカレイの煮つけのレシピ!失敗しない煮方で初心者にもおすすめ
カレイ、生姜、ねぎの葉、みりん、しょうゆ、砂糖
カレイを使った、基本のカレイの煮つけのレシピ。カレイに生姜とねぎの葉を加え、煮汁で煮ます。…
レシピを見る#26 基本のフライドポテトのレシピ!自宅でも簡単ホクホク食感にするコツあり!
じゃがいも、ドライハーブ、揚げ油
じゃがいもを使った、ほくほく基本のフライドポテトのレシピ。じゃがいもをくし切りにし、1時間~半日ほど水にさらします。…
レシピを見る#27 基本の大学芋レシピ!失敗しないたれで焦げなしほくほく&かりかり!
さつまいも、揚げ油、みりん、砂糖、しょうゆ、黒ゴマ
さつまいもを使った、基本の大学芋のレシピ。さつまいもを乱切りにし、水にさらしてあくを抜きます。…
レシピを見る#28 基本の鶏のから揚げのレシピ!冷めてもおいしい!ほんのひと手間でサクサクジューシーを実現
鶏もも肉、生姜、にんにく、小麦粉、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、みりん
鶏もも肉を使った、基本の唐揚げのレシピ。鶏もも肉を下味と調味料で揉み込み、冷蔵庫で1時間~半日おいて味を染み込ませます。…
レシピを見る#29 基本のスコーンのレシピ!簡単一工夫でまるでサクサクお店の味【冷凍可】
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、無塩バター、砂糖、牛乳
薄力粉と強力粉を使った、サクサク層のできる基本のスコーンのレシピ。バターを冷たいまま使用し、こねすぎないことがポイントです。…
レシピを見る#30 基本のマカロニサラダのレシピ!マヨネーズ酢で濃厚さっぱりなお惣菜屋さんの味
マカロニ、きゅうり、人参、ハム、コーン、マヨネーズ、砂糖
マカロニを使った、マヨネーズ酢の基本のマカロニサラダのレシピ。マカロニや野菜を千切りにして、ハムも加えます。…
レシピを見る#31 基本の「チキンカレー」レシピ!プロが教える手作りでも野菜の甘みと鶏の旨味が引き立つ作り方
鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜、トマト、ローリエ、米油、カレー粉、等
鶏もも肉を使った、チキンカレーのレシピ。香り豊かなカレー粉と香味野菜のピューレがポイント。…
レシピを見る#32 基本の「大根と豚肉の煮物」のレシピ!ほんのひと手間で味シミ・作り置きにも
大根、豚こま切れ肉、生姜、お米の研ぎ汁、ごま油、出汁パック、上白糖、濃口醤油
大根と豚肉を使った、大根と豚肉の煮物のレシピ。大根は下茹でしてから、生姜とごま油で豚肉を炒めます。…
レシピを見る#33 基本の「大根ステーキ」レシピ!おつまみ・大量消費にも♪アク抜きのひと手間がポイント
大根、大根の葉、お米の研ぎ汁、白ごま、ごま油、上白糖、みりん、濃口醤油
大根を使った、大根ステーキのレシピ。大根を格子状に切り込みを入れて下茹ですると、甘味と辛味のバランスが良いステーキになります。…
レシピを見る#34 基本の自家製ごまドレッシングのレシピ!多めに作って冷蔵保存1ヶ月・濃厚さにハマる万能ドレッシング
白ごま、白ねりごま、マヨネーズ、米油、米酢、上白糖、濃口醤油
白ごまを使った、ごまドレッシングのレシピ。白ごまを炒って香りを立たせ、すり鉢ですってさらに香りを立てます。…
レシピを見る#35 基本の「濃厚マカロニグラタン」レシピ!市販のホワイトソースなしでも失敗しらず
マカロニ、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、牛乳、バター、薄力粉、粉チーズ、オリーブオイル、等
マカロニと鶏もも肉を使った、基本のマカロニグラタンのレシピ。マカロニを茹でておき、しめじ、玉ねぎ、鶏肉をカットします。…
レシピを見る#36 基本の「キャベツの味噌汁」レシピ!炒めるひと手間で時短&甘みアップ!
キャベツ、油揚げ、長ネギ、米油、出汁パック、味噌
キャベツを使った、味噌汁のレシピ。キャベツを炒めて甘みを増し、油揚げと長ネギを加えて煮ます。…
レシピを見る#37 基本の”和えない”「やみつきキャベツ」!塩と香味ソースをかけるだけのお手軽レシピ!
キャベツ、ニンニク、生姜、ネギ、ごま油、上白糖、米酢、濃口醤油、白ごま、等
キャベツを使った、やみつきキャベツのレシピ。キャベツをくし切りにし、香味野菜をみじん切りにします。…
レシピを見る#38 旨味たっぷり基本の「しじみの味噌汁」レシピ!疲労・二日酔いの身体によくしみる一品
しじみ、長ネギ、手まり麩、出汁昆布、味噌、粉山椒
しじみを使った、しじみの味噌汁のレシピ。しじみを砂抜きし、昆布を水に浸しておきます。…
レシピを見る#39 プロ直伝の基本の「鯛茶漬け」レシピ!お酒の〆にもよく合うごま香る和食
真鯛、白ごはん、長ネギ、手まり麩、みりん、濃口醤油、白ねりごま、出汁パック、みりん、等
鯛を使った、鯛茶漬けのレシピ。酒とみりんを煮切り、ごまダレに加えます。…
レシピを見る#40 ふわトロに仕上がる基本の玉子丼のレシピ!たまご好きにはたまらない!
白米、長ネギ、片栗粉、出汁、上白糖、みりん、濃口醤油、山椒粉
卵を使った、玉子丼のレシピ。卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわっとした食感に。…
レシピを見る#41 【保存1週間】基本のサツマイモの甘露煮のレシピ!お弁当やおせち料理に幅広いアレンジ可
サツマイモ、口なしの実、上白糖、レモンジュース
サツマイモを使った、甘露煮のレシピ。サツマイモを輪切りにし、アク抜きをしておきます。…
レシピを見る#42 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ!手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を
冷凍うどん、鶏もも肉、長ネギ、椎茸、しめじ、かまぼこ、出汁パック、みりん、薄口醤油、等
冷凍うどんを使った、鍋焼きうどんのレシピ。鶏もも肉や椎茸、かまぼこなどを具材として使い、出汁パックや調味料で味付けします。…
レシピを見る#43 【冷凍可】まるでクリームチーズ!基本の「水切りヨーグルト」
無糖ヨーグルト
無糖ヨーグルトを使った、水切りヨーグルトのレシピ。ザルとキッチンペーパーを用意し、底面を高くしてヨーグルトを流します。…
レシピを見る#44 プリプリ食感が病みつきになる基本のエビマヨのレシピ!子どもも喜ぶ甘めおかず
海老、料理酒、胡椒、薄力粉、片栗粉、マヨネーズ、牛乳、砂糖、揚げ油、等
海老を使った、マヨネーズソースのレシピ。海老の下処理をしっかり行い、片栗粉と塩、水で洗い、水気を取ります。…
レシピを見る#45 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て
鶏むね肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、なす、にんにく、しょうが、サラダ油、等
鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。…
レシピを見る#46 バターが決め手、基本の鮭のホイル焼きのレシピ!トースターでほったらかし調理
にんじん、しめじ、小ネギ、無塩バター、醤油
鮭を使った、ホイル焼きのレシピ。鮭に塩をまぶして余分な水分を抜き、味を染み込ませます。…
レシピを見る#47 野菜がたくさん摂れる基本の八宝菜のレシピ!中華丼にしても◎
豚肉、白菜、にんじん、しいたけ、シーフードミックス、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、等
豚肉を使った、基本の八宝菜のレシピ。豚肉に下味をつけておき、白菜やにんじん、しいたけなどの野菜を切ります。…
レシピを見る#48 パイシートで簡単、基本のキッシュのレシピ!ベチャつかずサクサク食感でおやつにもぴったり
冷凍パイシート、たまねぎ、ほうれん草、ベーコン、生クリーム、オリーブオイル、こしょう
たまねぎとほうれん草を使った、基本のキッシュのレシピ。ベーコンを炒めて、たまねぎを加えます。…
レシピを見る#49 トロっと食感がたまらない麻婆茄子の基本のレシピ!家にある調味料で本格お店の味を再現
なす、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、片栗粉、豆板醤、ごま油、砂糖、等
なすを使った、基本の麻婆茄子のレシピ。茄子を塩水に漬けてアントシアニンを安定させ、綺麗な色味に仕上げます。…
レシピを見る#50 【基本のあさりの味噌汁】旨みを引き出すコツ満載のシンプル調理レシピ
あさり、長ネギ、出汁昆布、味噌
あさりを使った、あさりの味噌汁のレシピ。あさりを砂抜きして、昆布と酒を加えた水で煮ます。…
レシピを見る#51 すだちがあれば手作りで簡単に作れる!基本の自家製ポン酢
すだち、かつお節、だし昆布、醤油、みりん
すだちを使った、基本のポン酢のレシピ。みりんを煮切り、すだちを絞って果汁を取ります。…
レシピを見る#52 たたくだけで一段階おいしい!お酒のおつまみにもぴったりな基本のアジのなめろう
アジ、ショウガ、小ネギ、大葉、味噌
アジを使った、基本のなめろうのレシピ。アジをざく切りにし、ショウガやネギ、大葉と味噌を混ぜ合わせます。…
レシピを見る#54 失敗なしでしっとり柔らか!絶品たれ2種で食べる「基本の豚しゃぶ」
豚肉、砂糖、長ねぎ、ポン酢、ごま油、鶏がらスープの素、おろしにんにく、白いりごま、白練りごま、等
豚肉を使った、基本の豚しゃぶのレシピ。豚肉を柔らかく茹でるために酒と砂糖を加え、沸騰させずに茹でます。…
レシピを見る#55 必ずサクサク!冷めてもジューシーに仕上がる【基本の鶏の竜田揚げ】
鶏もも肉、ショウガ、醤油、みりん、片栗粉、揚げ油
鶏もも肉を使った、基本の鶏の竜田揚げのレシピ。鶏もも肉に下味を付けて15分置き、室温に戻すことでムラなく揚がります。…
レシピを見る#56 重石は家にあるもの代用可!冬ごはんのお供に基本の「白菜の浅漬け」
白菜、レモンの皮、出汁昆布、輪切り唐辛子、上白糖、米酢、レモン果汁
白菜の浅漬けのレシピ。白菜を塩で揉んで重石をしてプレスし、レモンの皮や唐辛子を加えて混ぜます。…
レシピを見る#57 使い方色々!昆布出汁で風味豊かな基本の「鶏団子」
鶏ひき肉、全卵、細ねぎ、生姜、濃口醤油、片栗粉、昆布
鶏ひき肉を使った、鶏団子のレシピ。鶏ひき肉に塩を加えて粘り気を出し、生姜や細ねぎと混ぜ合わせます。…
レシピを見る#58 自家製ドレッシングで本格!基本の「シーザーサラダ」
ベーコン、レタス、きゅうり、トマト、ニンニク、アンチョビ、マヨネーズ、パルメザンチーズ、米酢、等
ベーコンを使った、シーザーサラダのレシピ。野菜はしっかり水切りし、ベーコンは油切りしてから盛り付けます。…
レシピを見る#59 安い牛肉が甘辛コク旨に!ごはんによく合う基本の「牛肉のしぐれ煮」
牛こま切れ肉、生姜、牛脂、上白糖、濃口醤油
牛こま切れ肉を使った、牛肉のしぐれ煮のレシピ。安い牛こま切れで美味しく作れます。…
レシピを見る#60 【冷蔵保存5日】チーズの甘味◎!しっとり滑らか基本の「ベイクドチーズケーキ」
クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、全卵、クラッカー、レモンの皮、レモンの果汁、グラニュー糖、コーンスターチ、等
クリームチーズ250gをほぐし、サワークリーム90gと生クリーム10gを加えて混ぜます。全卵2個を加え、よく混ぜ合わせます。…
レシピを見る#61 失敗なし!必ず膨らむ基本の「シュークリーム」
全卵、無塩バター、薄力粉、カスタードベース、生クリーム、グラニュー糖
全卵を使った、シュークリームのレシピ。シュー生地を膨らませるために、粉をふるい、全卵は常温に戻します。…
レシピを見る#62 鶏の旨みを最大限活かす!ホワイトルゥから作る基本の「クリームシチュー」
鶏もも肉、玉ねぎ、人参、椎茸、ジャガイモ、ローリエ、米油、白こしょう、鶏がらスープの素、等
クリームシチューを作るために、具材とホワイトルゥを別々に作ります。具材は鶏もも肉、玉ねぎ、人参、椎茸、ジャガイモを炒めて煮込みます。…
レシピを見る#63 バニラビーンズで本格!短時間で煮あげる!基本の「カスタードクリーム」
卵黄、薄力粉、バニラビーンズ、牛乳、グラニュー糖
卵黄を使った、カスタードクリームのレシピ。牛乳とバニラビーンズを合わせて沸騰直前まで火にかけ、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。…
レシピを見る#64 具だくさんでも失敗しない!基本のホットサンド
食パン、千切りキャベツ、ツナ缶、ロースハム、スライスチーズ、マヨネーズ、粒マスタード、マヨネーズ、マヨネーズ、等
食パンを使った、ホットサンドのレシピ。具がはみ出ずに美味しく焼くポイントは、食パンにくぼみを作り、ホットサンドメーカーで弱火で焼くこと。…
レシピを見る#65 【保存1週間】万能常備菜!ご飯以外でも楽しめる基本の「肉味噌」
合い挽き肉、生姜、にんにく、白ごま、ごま油、赤味噌、みりん、上白糖、濃口醤油、等
合い挽き肉を使った、肉味噌のレシピ。生姜とにんにくを炒めて、合い挽き肉をほぐしながら炒めます。…
レシピを見る#66 【冷蔵3日】厚めにカットして存在感UP!失敗しない基本の「大根の味噌汁」
大根、油揚げ、細ねぎ、出汁パック、味噌
大根の味噌汁のレシピ。厚めにカットした大根を下茹でし、苦味とアクを抜きます。…
レシピを見る#67 簡単時短!甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」
うどん、牛こま切れ肉、細ねぎ、かまぼこ、みりん、濃口醤油、上白糖、出汁パック、みりん、等
うどんを使った、肉うどんのレシピ。甘辛く煮た牛肉と出汁を合わせて、冷凍うどんを加えて調理します。…
レシピを見る#68 鶏ひき肉で迷ったときはコレ!甘辛でご飯がすすむ基本の「鶏そぼろ丼」
鶏ひき肉、白ご飯、紅生姜、上白糖、みりん、上白糖、濃口醤油
鶏ひき肉を使った、鶏そぼろ丼のレシピ。鶏ひき肉を炒めて煮汁と合わせ、菜箸でポロポロになるまでかき混ぜます。…
レシピを見る#69 磯の香りと色を逃さない!心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
あおさ、絹ごし豆腐、人参、長ねぎ、出汁パック、味噌
あおさを使った、あおさの味噌汁のレシピ。長ネギと人参を煮て、絹ごし豆腐を加えて煮ます。…
レシピを見る#70 水っぽさ解消!簡単に味が決まる基本の「もやし炒め」
緑豆もやし、キャベツ、豚こま切れ肉、ニンニク、輪切り唐辛子、米油、鶏ガラスープの素、濃口醤油、黒胡椒、等
もやし炒めを作るために、もやしを塩揉みして水っぽさを解消し、キャベツと豚こま切れ肉をカットします。ニンニクを弱火で炒め、豚肉を加えて炒めます。…
レシピを見る#71 少ない油で気軽!タルタルもレンチン調理で「基本のチキン南蛮」
鶏むね肉、片栗粉、砂糖、しょう油、砂糖、本みりん、玉ねぎ、マヨネーズ、砂糖、等
鶏むね肉を使った、チキン南蛮のレシピ。鶏むね肉をブライン液に漬けてジューシーに仕上げます。…
レシピを見る#72 初心者さんでも失敗なし!カレー粉ひとつで本格「基本のキーマカレー」
合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、にんにく、生姜、サラダ油、カレー粉、ホールトマト缶、等
合いびき肉を使った、基本のキーマカレーのレシピ。玉ねぎ、にんじん、エリンギ、にんにく、生姜を刻み、玉ねぎをレンジで加熱します。…
レシピを見る#73 しっかりシコシコのど越し◎自家製タレとベストマッチな基本の「冷やし中華」
中華麺、きゅうり、ロースハム、トマト、紅生姜、鶏ガラスープの素、濃口醤油、米酢、上白糖、等
中華麺3玉を茹で、きゅうりやロースハム、トマトを細切りにして冷まします。鍋に鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油を入れてタレを作ります。…
レシピを見る#74 切り方と塩もみでワンランク上に仕上がる!基本の「紅白なます」
大根、人参、白ごま、上白糖、米酢、ゆずジュース
大根と人参を使った、紅白なますのレシピ。大根と人参を塩もみして水気を切り、合わせ酢を作ります。…
レシピを見る#75 失敗知らず◎しっかりメレンゲでフワフワが約束された基本の「シフォンケーキ」
卵黄、卵白、薄力粉、グラニュー糖、米油、バニラエッセンス
卵黄と卵白を使った、シフォンケーキのレシピ。薄力粉をふるっておき、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。…
レシピを見る#76 ふわふわきれいに仕上がる!焼き縮まない基本の「スポンジケーキ」
全卵、薄力粉、グラニュー糖、無塩バター
全卵を使った、ふんわりスポンジケーキのレシピ。湯煎しながら生地をリボン状に泡立て、薄力粉とバターを混ぜて焼いた後は休ませます。…
レシピを見る#77 【冷凍OK】超万能!お肉以外にも相性ばっちりな基本の自家製焼肉のタレ
りんご、玉ねぎ、ニンニク、生姜、白ごま、ごま油、上白糖、ハチミツ、みりん、等
りんご、玉ねぎ、ニンニク、生姜などをすりおろして甘さを引き出し、味を凝縮する焼肉のタレのレシピ。フルーティーなりんごの酸が肉を柔らかくし、子供でも食べやすい味に仕上げます。…
レシピを見る#78 ふんわりサクサク!市販のチョコで作る基本の「ガトーショコラ」
板ブラックチョコレート、無塩バター、卵黄、卵白、グラニュー糖、薄力粉、純ココアパウダー、グランマルニエ
板ブラックチョコレートと無塩バターを溶かし、薄力粉と純ココアパウダーをふるいながら加えます。卵白とグラニュー糖をメレンゲにして、チョコレートとバターに加えます。…
レシピを見る#79 【冷蔵2週間】自分で作れる!麺類以外にも万能に使える基本の自家製めんつゆ
出汁昆布、かつお節、みりん、濃口醤油、上白糖
出汁昆布とかつお節を使った、自家製めんつゆのレシピ。みりんと酒を煮切ってアルコール分を飛ばし、上白糖を加えます。…
レシピを見る#80 たっぷり野菜で心も体もホッとする!おいしく作れる基本の「けんちん汁」
木綿豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、人参、洗いごぼう、レンコン、ジャガイモ、長ネギ、等
けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。…
レシピを見る#81 シンプルでとろける美味しさ!ダマにならない基本の「シーフードグラタン」
ペンネ、シーフードミックス、玉ねぎ、ブラウンマッシュルーム、オリーブオイル、無塩バター、牛乳、薄力粉、ローリエ、等
ペンネとシーフードミックスを使った、シーフードグラタンのレシピ。玉ねぎとブラウンマッシュルームを炒め、ホワイトソースを作ります。…
レシピを見る#82 ボウルで和えるだけ!短時間でさくっと作れる基本の「明太子パスタ」
明太子、スパゲティ、大葉、無塩バター、薄口醤油
明太子を使った、明太子パスタのレシピ。明太子は下処理し、大葉を刻んでおきます。…
レシピを見る#83 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
冷凍うどん、鶏もも肉、長ネギ、油揚げ、椎茸、人参、大根、出汁パック、みりん、等
冷凍うどんを使った、味噌煮込みうどんのレシピ。鶏もも肉や野菜を具材として使い、赤味噌を加えてコクと深みを出します。…
レシピを見る#84 赤味噌ダレで上品な甘さに!シンプルだけど満足感ありな基本の「ふろふき大根」
大根、お米の研ぎ汁、出汁パック、赤味噌、上白糖、みりん、出汁
大根を使った、ふろふき大根のレシピ。大根をお米の研ぎ汁で下茹でし、出汁で煮ます。…
レシピを見る#85 家でもお店のようなサクサク仕上げ!ベチャッとしない基本の「とんかつ」
豚ロース肉、キャベツ、溶き卵、薄力粉、パン粉、とんかつソース
豚ロース肉を使った、基本のとんかつのレシピ。キャベツを千切りにし、水に浸けてふわふわに。…
レシピを見る#86 誰でも柔らかジューシーに!失敗しない基本の「豚の生姜焼き」
豚ロース肉、玉ねぎ、生姜、薄力粉、みりん、濃口醤油、上白糖、米油
豚の生姜焼きのレシピ。豚ロース肉を薄力粉でまぶし、玉ねぎと一緒に炒めます。…
レシピを見る#87 簡単ダマなし!コンソメ不要で出来る「基本のポテトグラタン」
じゃがいも、玉ねぎ、バター、小麦粉、牛乳、ホワイトペッパー、ナツメグ、オリーブオイル、とろけるチーズ、等
じゃがいもと玉ねぎを使った、基本のポテトグラタンのレシピ。野菜は蒸し焼きにして甘味旨味を引き出し、ホワイトソースは玉ねぎを加えてダマになりにくくします。…
レシピを見る#88 ほったらかしでトロトロに!口の中でとろける基本の煮豚
豚肩ロース肉、長ネギ、しょうが、ニンニク、しょうゆ、料理酒、本みりん、砂糖
豚肩ロース肉を使った、基本の煮豚のレシピ。豚肉を下処理し、下茹ですることで臭みを抜きます。…
レシピを見る#89 初心者でも失敗しない!型崩れせず見た目きれいな基本のピーマンの肉詰め
ピーマン、合いびき肉、玉ねぎ、片栗粉、サラダ油、パン粉、こしょう、ケチャップ、ウスターソース、等
ピーマンを使った、基本のピーマンの肉詰めのレシピ。ピーマンの上部は残してヘタを取り、片栗粉をまぶして肉だねを隙間なく詰めます。…
レシピを見る#90 コツを押さえてほっくりおふくろの味!基本の「里芋の煮物」
里芋、だし汁、料理酒、砂糖、しょうゆ、みりん
里芋を使った、基本の里芋の煮物のレシピ。里芋を洗い、皮をむいて下茹でします。…
レシピを見る#91 レンジで下茹で&時短でしみしみ!基本の豚バラ大根
豚バラ薄切り肉、大根、生姜、ごま油、醤油、みりん、砂糖、オイスターソース、和風だし、等
豚バラ薄切り肉を使った、基本の豚バラ大根のレシピ。大根は皮を厚めにむいて、1.5cm幅の半月切りにします。…
レシピを見る#92 ズボラ・初心者でも美味しく!混ぜるだけの基本のフォカッチャ
強力粉、薄力粉、砂糖、インスタントドライイースト、オリーブオイル、オリーブオイル、ローズマリー、岩塩
強力粉と薄力粉を使った、手でこねない「基本のフォカッチャ」のレシピ。予備発酵でドライイーストを活性化させ、手軽に作れる生地を作ります。…
レシピを見る#93 本格だしでワンランク上の味!鮮やかで旨味たっぷりな基本の小松菜の煮浸し
小松菜、油揚げ、利尻昆布、かつお節、しょう油、みりん、砂糖、料理酒、米油、等
小松菜を使った、基本の小松菜の煮浸しのレシピ。小松菜を色鮮やかに仕上げるポイントをおさえ、美味しい合わせだしを作ります。…
レシピを見る#94 ひと手間でお店の味!失敗なしで上手に作れる基本の白和え
絹豆腐、人参、ほうれん草、干ししいたけ、出汁、しいたけ戻し汁、砂糖、醤油、白ごま、等
絹豆腐を使った、基本の白和えのレシピ。豆腐を水切りし、人参は煮て、ほうれん草は茹でて切ります。…
レシピを見る#95 秋〜冬はコレ!甘さ引き立つ基本のふっくら「さつまいもごはん」
さつまいも、お米、昆布、黒胡麻、みりん、薄口醤油
さつまいもを使った、さつまいもごはんのレシピ。皮ごと使ったさつまいもを炊飯し、ふっくらとした仕上がりになるように10分ほど蒸らします。…
レシピを見る#96 ふんわりしっかり握るコツ伝授!力まずに作る基本の「おにぎり」
白ごはん、海苔、鰹節、濃口醤油
ごはんを使った、おにぎりのレシピ。少し硬めに炊いたごはんをふんわりと握り、角を揃えて形を整えます。…
レシピを見る#97 シンプルな一皿!ダイエットにもぴったりな基本の「トマトサラダ」
トマト、玉ねぎ、パセリ、白胡椒、レモンジュース、米酢、オリーブオイル
トマトを使った、トマトサラダのレシピ。玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、トマトに塩と白胡椒をふって下味をつけます。…
レシピを見る#98 野菜のうま味たっぷり!基本の「コンソメスープ」
キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ウインナー、黒こしょう、顆粒コンソメ
キャベツとじゃがいもを使った、基本のコンソメスープのレシピ。野菜は新鮮なものを使用し、キャベツは葉と芯を切り分けて調理します。…
レシピを見る#99 ほんのひと手間で本格味!独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」
なめこ、長ネギ、絹ごし豆腐、出汁パック、味噌、粉山椒
なめこを使った、なめこの味噌汁のレシピ。なめこは水洗いし、長ネギと絹ごし豆腐と一緒に煮ます。…
レシピを見る#100 メレンゲでフワッと軽い食感!本格的に仕上がる基本の「パンケーキ」
薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、レモンジュース、米油、無塩バター、メープルシロップ、等
卵と薄力粉を使った、ふわふわパンケーキのレシピ。メレンゲをしっかり立て、濡れタオルを使って弱火で焼きます。…
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