「基本のレシピ」のレシピが100件見つかりました!

このページでは、レシピルから「基本のレシピ」に合致のレシピを100件探しました。

#1 基本のクラムチャウダーのレシピ!あさりふっくらでうま味が広がる!

あさりにんじんブロッコリー玉ねぎじゃがいもマッシュルームベーコン白ワイン無塩バター、等

調理時間20分

あさりを使った、基本のクラムチャウダーのレシピ。あさりの出汁をしっかり使い、ふっくらした身を楽しめます。…

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#2 基本のカップケーキのレシピ!混ぜるだけなのにふわふわに仕上がる作り方

薄力粉ベーキングパウダー無塩バターグラニュー糖牛乳

調理時間30分

薄力粉を使った、基本のカップケーキのレシピ。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。…

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#3 基本のステーキのレシピ!しっかり休ませてジュワッとジューシー

牛肉こしょうオリーブオイル

調理時間10分

牛肉を使った、しっとり柔らかい!基本の牛ステーキのレシピ。牛肉を常温に戻す時間を除くと、調理時間は10分です。…

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#4 基本のカルパッチョのレシピ!ひと手間でワンランクアップのお味に

ほたてキウイフルーツベビーリーフピンクペッパーオリーブオイルこしょう

調理時間15分

ほたてとキウイフルーツを使った、基本のカルパッチョのレシピ。ほたては塩で下味をつけて生臭みを抑え、キウイフルーツは爽やかな酸味と甘みがほたての美味しさを引き立てます。…

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#5 基本のキャロットラペのレシピ!スライサーでふんわり優しい甘みと食感に!

にんじんくるみオリーブオイルはちみつ粒マスタードこしょう

調理時間15分

にんじんを使った、基本のキャロットラペのレシピ。にんじんをスライスし、ドレッシングを混ぜます。…

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#6 基本のベイクドチーズケーキのレシピ!混ぜて焼くだけ簡単で失敗しらず!

マリービスケット無塩バタークリームチーズ砂糖プレーンヨーグルト生クリームレモン汁薄力粉

調理時間60分

マリービスケットを使った、ベイクドチーズケーキのレシピ。クリームチーズを柔らかくし、ビスケットを砕いてバターと混ぜます。…

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#7 基本のたらこパスタのレシピ!技あり味付けでグッと美味しく!

たらこ無塩バター大葉スパゲッティーニ白だしマヨネーズ昆布茶牛乳

調理時間20分

たらこを使った、基本のたらこパスタのレシピ。たらこの皮を取り除き、バターを液状にして調味料と混ぜます。…

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#8 基本の「肉汁うどん」のレシピ!肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理

うどん豚バラ薄切り肉油揚げ長ねぎごま油和風だしの素砂糖みりん醤油、等

調理時間25分

うどんを使った、肉汁うどんのレシピ。豚バラ肉と油揚げを入れた濃い醤油ベースのつけ汁が特徴です。…

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#9 基本のまぐろ漬け丼のレシピ!味の決め手はごま油!

まぐろ大葉白ごまわさびごはんしょうゆみりんごま油

調理時間15分

まぐろを使った、ごま油香る基本のまぐろ漬け丼のレシピ。まぐろをスライスし、醤油、みりん、ごま油を混ぜた漬けダレを作ります。…

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#10 基本のマッシュポテトのレシピ!水っぽくならず甘くて滑らか

じゃがいも牛乳無塩バター粉チーズ

調理時間40分

じゃがいもを使った、基本のマッシュポテトのレシピ。じゃがいもは皮付きのままゆっくり茹でることで甘みが増し、栄養素も逃さずに仕上がります。…

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#11 基本の照り焼きチキンのレシピ!皮がパリっとジューシーに仕上がる作り方

鶏もも肉片栗粉サラダ油砂糖醤油みりん料理酒

調理時間20分

鶏もも肉を使った、基本の照り焼きチキンのレシピ。肉の厚みを均一に合わせ、パリッとした食感にするためには下処理が重要です。…

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#12 基本の「もずくスープ」!アレンジも♪生もずくでとろっとシャキシャキ

生もずく生姜和風だしの素醤油小ねぎ生もずくミニトマト生姜溶き卵、等

調理時間20分

生もずくを使った、もずくスープとサンラータン風スープのレシピ。生もずくを洗い、水気を切っておきます。…

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#13 基本のあさりバター醬油のレシピ!初心者でも失敗しない砂抜き方法で絶品に

あさりバターおろしにんにく醤油塩こしょう小ねぎバゲット

調理時間15分

あさりを使った、基本のあさりバター醬油のレシピ。あさりを洗い、塩水に浸して砂抜きします。…

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#14 基本のトンテキレシピ!柔らかジューシー・コク旨ダレでご飯が進む味!

豚ロースにんにくウスターソース砂糖しょうゆみりん小麦粉胡椒サラダ油、等

調理時間10分

豚ロースを使った、基本のトンテキのレシピ。ウスターソースやにんにくが効いたパンチのあるタレで食べるのが特徴です。…

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#15 基本のきんぴらごぼうのレシピ!お弁当や副菜に♪コツを押さえてこっくり味しみ

ごぼうにんじんごま油砂糖みりんしょうゆ輪切り唐辛子白ごま

調理時間15分

ごぼうとにんじんを使った、基本のきんぴらごぼうのレシピ。ごぼうとにんじんを極細の千切りにし、ごま油で炒めます。…

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#16 基本のかぼちゃスープのレシピ!生クリームなしでも濃厚な味わいで子ども絶賛の一品

かぼちゃ玉ねぎ牛乳バターコンソメ小麦粉胡椒パセリ

調理時間15分

かぼちゃを使った、基本のかぼちゃスープのレシピ。かぼちゃと玉ねぎを切り、バターで炒めます。…

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#17 基本のだし巻きたまごのレシピ!失敗なしの黄金比でふんわりじゅわっと!お弁当にもぴったり

たまごだし汁薄口しょうゆみりん砂糖片栗粉

調理時間5分

たまごを使った、基本のだし巻きたまごのレシピ。卵を割りほぐし、だし汁と調味料を合わせます。…

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#18 基本の切り干し大根のレシピ!栄養たっぷりまた作りたくなる味!

切り干し大根にんじん油揚げしいたけだし汁みりんしょうゆ砂糖

調理時間15分

切り干し大根を使った、基本の切り干し大根のレシピ。切り干し大根を戻し、水分を絞ります。…

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#19 基本の三色丼のレシピ!パラパラふんわりそぼろが絶品お店の味

鶏ひき肉ほうれん草ごはんみりんしょうゆ砂糖ごま油砂糖しょうゆ、等

調理時間30分

鶏ひき肉を使った、基本の三色丼のレシピ。ひき肉と調味料を混ぜ合わせてパラパラのそぼろを作ります。…

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#20 基本の塩やきそばのレシピ!にんにくと生姜で味がぼやけずがっつり味

焼きそば麺豚肉キャベツにんじんもやしにんにくしょうがごま油醤油、等

調理時間20分

焼きそば麺を使った、基本の塩焼きそばのレシピ。豚肉、キャベツ、にんじん、もやしを炒めて、焼きそば麺と調味料を加えて混ぜ合わせます。…

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#21 昔ながらの副菜、基本の卯の花のレシピ!低カロリー高タンパクでダイエットにもおすすめ

生おから乾燥しいたけにんじん長ネギ油揚げごま油砂糖醤油みりん、等

調理時間20分

生おからを使った、基本の卯の花のレシピ。生おからをから煎りしてパサパサ感を出し、野菜と一緒に炒めます。…

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#22 基本の煮込みハンバーグのレシピ!温度管理を意識して旨みたっぷりジューシーに

合い挽き肉たまねぎパン粉牛乳こしょうケチャップとんかつソース無塩バター

調理時間30分

合い挽き肉を使った、基本の煮込みハンバーグのレシピ。たまねぎを加熱し、合い挽き肉と塩、こしょうをしっかり乳化させます。…

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#23 基本の肉豆腐のレシピ!型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方

牛こま肉木綿豆腐白菜シイタケ長ネギ出汁みりんしょうゆ

調理時間40分

牛こま肉を使った、基本の肉豆腐のレシピ。肉を炒めてからじっくり煮込み、豆腐を加えて最後に味を調えます。…

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#24 基本のエビドリアのレシピ!旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを

エビ玉ねぎしめじ舞茸ごはんとろけるチーズバターローリエバター、等

調理時間30分

エビを使った、基本のエビドリアのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて、エビと調味料を加えて蒸し煮にします。…

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#25 和食の基本なカレイの煮つけのレシピ!失敗しない煮方で初心者にもおすすめ

カレイ生姜ねぎの葉みりんしょうゆ砂糖

調理時間15分

カレイを使った、基本のカレイの煮つけのレシピ。カレイに生姜とねぎの葉を加え、煮汁で煮ます。…

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#26 基本のフライドポテトのレシピ!自宅でも簡単ホクホク食感にするコツあり!

じゃがいもドライハーブ揚げ油

調理時間20分

じゃがいもを使った、ほくほく基本のフライドポテトのレシピ。じゃがいもをくし切りにし、1時間~半日ほど水にさらします。…

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#27 基本の大学芋レシピ!失敗しないたれで焦げなしほくほく&かりかり!

さつまいも揚げ油みりん砂糖しょうゆ黒ゴマ

調理時間20分

さつまいもを使った、基本の大学芋のレシピ。さつまいもを乱切りにし、水にさらしてあくを抜きます。…

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#28 基本の鶏のから揚げのレシピ!冷めてもおいしい!ほんのひと手間でサクサクジューシーを実現

鶏もも肉生姜にんにく小麦粉片栗粉揚げ油しょうゆみりん

調理時間20分

鶏もも肉を使った、基本の唐揚げのレシピ。鶏もも肉を下味と調味料で揉み込み、冷蔵庫で1時間~半日おいて味を染み込ませます。…

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#29 基本のスコーンのレシピ!簡単一工夫でまるでサクサクお店の味【冷凍可】

薄力粉強力粉ベーキングパウダー無塩バター砂糖牛乳

調理時間40分

薄力粉と強力粉を使った、サクサク層のできる基本のスコーンのレシピ。バターを冷たいまま使用し、こねすぎないことがポイントです。…

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#30 基本のマカロニサラダのレシピ!マヨネーズ酢で濃厚さっぱりなお惣菜屋さんの味

マカロニきゅうり人参ハムコーンマヨネーズ砂糖

調理時間20分

マカロニを使った、マヨネーズ酢の基本のマカロニサラダのレシピ。マカロニや野菜を千切りにして、ハムも加えます。…

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#31 基本の「チキンカレー」レシピ!プロが教える手作りでも野菜の甘みと鶏の旨味が引き立つ作り方

鶏もも肉玉ねぎ人参ニンニク生姜トマトローリエ米油カレー粉、等

調理時間50分

鶏もも肉を使った、チキンカレーのレシピ。香り豊かなカレー粉と香味野菜のピューレがポイント。…

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#32 基本の「大根と豚肉の煮物」のレシピ!ほんのひと手間で味シミ・作り置きにも

大根豚こま切れ肉生姜お米の研ぎ汁ごま油出汁パック上白糖濃口醤油

調理時間45分

大根と豚肉を使った、大根と豚肉の煮物のレシピ。大根は下茹でしてから、生姜とごま油で豚肉を炒めます。…

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#33 基本の「大根ステーキ」レシピ!おつまみ・大量消費にも♪アク抜きのひと手間がポイント

大根大根の葉お米の研ぎ汁白ごまごま油上白糖みりん濃口醤油

調理時間25分

大根を使った、大根ステーキのレシピ。大根を格子状に切り込みを入れて下茹ですると、甘味と辛味のバランスが良いステーキになります。…

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#34 基本の自家製ごまドレッシングのレシピ!多めに作って冷蔵保存1ヶ月・濃厚さにハマる万能ドレッシング

白ごま白ねりごまマヨネーズ米油米酢上白糖濃口醤油

調理時間20分

白ごまを使った、ごまドレッシングのレシピ。白ごまを炒って香りを立たせ、すり鉢ですってさらに香りを立てます。…

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#35 基本の「濃厚マカロニグラタン」レシピ!市販のホワイトソースなしでも失敗しらず

マカロニ鶏もも肉玉ねぎしめじ牛乳バター薄力粉粉チーズオリーブオイル、等

調理時間30分

マカロニと鶏もも肉を使った、基本のマカロニグラタンのレシピ。マカロニを茹でておき、しめじ、玉ねぎ、鶏肉をカットします。…

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#36 基本の「キャベツの味噌汁」レシピ!炒めるひと手間で時短&甘みアップ!

キャベツ油揚げ長ネギ米油出汁パック味噌

調理時間20分

キャベツを使った、味噌汁のレシピ。キャベツを炒めて甘みを増し、油揚げと長ネギを加えて煮ます。…

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#37 基本の”和えない”「やみつきキャベツ」!塩と香味ソースをかけるだけのお手軽レシピ!

キャベツニンニク生姜ネギごま油上白糖米酢濃口醤油白ごま、等

調理時間20分

キャベツを使った、やみつきキャベツのレシピ。キャベツをくし切りにし、香味野菜をみじん切りにします。…

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#38 旨味たっぷり基本の「しじみの味噌汁」レシピ!疲労・二日酔いの身体によくしみる一品

しじみ長ネギ手まり麩出汁昆布味噌粉山椒

調理時間20分

しじみを使った、しじみの味噌汁のレシピ。しじみを砂抜きし、昆布を水に浸しておきます。…

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#39 プロ直伝の基本の「鯛茶漬け」レシピ!お酒の〆にもよく合うごま香る和食

真鯛白ごはん長ネギ手まり麩みりん濃口醤油白ねりごま出汁パックみりん、等

調理時間25分

鯛を使った、鯛茶漬けのレシピ。酒とみりんを煮切り、ごまダレに加えます。…

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#40 ふわトロに仕上がる基本の玉子丼のレシピ!たまご好きにはたまらない!

白米長ネギ片栗粉出汁上白糖みりん濃口醤油山椒粉

調理時間20分

卵を使った、玉子丼のレシピ。卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわっとした食感に。…

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#41 【保存1週間】基本のサツマイモの甘露煮のレシピ!お弁当やおせち料理に幅広いアレンジ可

サツマイモ口なしの実上白糖レモンジュース

調理時間30分

サツマイモを使った、甘露煮のレシピ。サツマイモを輪切りにし、アク抜きをしておきます。…

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#42 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ!手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を

冷凍うどん鶏もも肉長ネギ椎茸しめじかまぼこ出汁パックみりん薄口醤油、等

調理時間25分

冷凍うどんを使った、鍋焼きうどんのレシピ。鶏もも肉や椎茸、かまぼこなどを具材として使い、出汁パックや調味料で味付けします。…

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#43 【冷凍可】まるでクリームチーズ!基本の「水切りヨーグルト」

無糖ヨーグルト

調理時間10分

無糖ヨーグルトを使った、水切りヨーグルトのレシピ。ザルとキッチンペーパーを用意し、底面を高くしてヨーグルトを流します。…

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#44 プリプリ食感が病みつきになる基本のエビマヨのレシピ!子どもも喜ぶ甘めおかず

海老料理酒胡椒薄力粉片栗粉マヨネーズ牛乳砂糖揚げ油、等

調理時間30分

海老を使った、マヨネーズソースのレシピ。海老の下処理をしっかり行い、片栗粉と塩、水で洗い、水気を取ります。…

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#45 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

鶏むね肉たまねぎにんじんじゃがいもピーマンなすにんにくしょうがサラダ油、等

調理時間60分

鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。…

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#46 バターが決め手、基本の鮭のホイル焼きのレシピ!トースターでほったらかし調理

にんじんしめじ小ネギ無塩バター醤油

調理時間25分

鮭を使った、ホイル焼きのレシピ。鮭に塩をまぶして余分な水分を抜き、味を染み込ませます。…

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#47 野菜がたくさん摂れる基本の八宝菜のレシピ!中華丼にしても◎

豚肉白菜にんじんしいたけシーフードミックスしょうが醤油料理酒砂糖、等

調理時間30分

豚肉を使った、基本の八宝菜のレシピ。豚肉に下味をつけておき、白菜やにんじん、しいたけなどの野菜を切ります。…

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#48 パイシートで簡単、基本のキッシュのレシピ!ベチャつかずサクサク食感でおやつにもぴったり

冷凍パイシートたまねぎほうれん草ベーコン生クリームオリーブオイルこしょう

調理時間60分

たまねぎとほうれん草を使った、基本のキッシュのレシピ。ベーコンを炒めて、たまねぎを加えます。…

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#49 トロっと食感がたまらない麻婆茄子の基本のレシピ!家にある調味料で本格お店の味を再現

なす豚ひき肉長ネギにんにくしょうが片栗粉豆板醤ごま油砂糖、等

調理時間20分

なすを使った、基本の麻婆茄子のレシピ。茄子を塩水に漬けてアントシアニンを安定させ、綺麗な色味に仕上げます。…

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#50 【基本のあさりの味噌汁】旨みを引き出すコツ満載のシンプル調理レシピ

あさり長ネギ出汁昆布味噌

調理時間20分

あさりを使った、あさりの味噌汁のレシピ。あさりを砂抜きして、昆布と酒を加えた水で煮ます。…

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#51 すだちがあれば手作りで簡単に作れる!基本の自家製ポン酢

すだちかつお節だし昆布醤油みりん

調理時間10分

すだちを使った、基本のポン酢のレシピ。みりんを煮切り、すだちを絞って果汁を取ります。…

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#52 たたくだけで一段階おいしい!お酒のおつまみにもぴったりな基本のアジのなめろう

アジショウガ小ネギ大葉味噌

調理時間10分

アジを使った、基本のなめろうのレシピ。アジをざく切りにし、ショウガやネギ、大葉と味噌を混ぜ合わせます。…

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#53 素朴な味がお腹にやさしい!生米から炊く【基本のたまご粥】

生米

調理時間40分

生米を使った、基本のたまご粥のレシピ。お米の甘味が感じられるふわふわ卵のシンプルなおかゆです。…

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#54 失敗なしでしっとり柔らか!絶品たれ2種で食べる「基本の豚しゃぶ」

豚肉砂糖長ねぎポン酢ごま油鶏がらスープの素おろしにんにく白いりごま白練りごま、等

調理時間15分

豚肉を使った、基本の豚しゃぶのレシピ。豚肉を柔らかく茹でるために酒と砂糖を加え、沸騰させずに茹でます。…

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#55 必ずサクサク!冷めてもジューシーに仕上がる【基本の鶏の竜田揚げ】

鶏もも肉ショウガ醤油みりん片栗粉揚げ油

調理時間15分

鶏もも肉を使った、基本の鶏の竜田揚げのレシピ。鶏もも肉に下味を付けて15分置き、室温に戻すことでムラなく揚がります。…

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#56 重石は家にあるもの代用可!冬ごはんのお供に基本の「白菜の浅漬け」

白菜レモンの皮出汁昆布輪切り唐辛子上白糖米酢レモン果汁

調理時間20分

白菜の浅漬けのレシピ。白菜を塩で揉んで重石をしてプレスし、レモンの皮や唐辛子を加えて混ぜます。…

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#57 使い方色々!昆布出汁で風味豊かな基本の「鶏団子」

鶏ひき肉全卵細ねぎ生姜濃口醤油片栗粉昆布

調理時間40分

鶏ひき肉を使った、鶏団子のレシピ。鶏ひき肉に塩を加えて粘り気を出し、生姜や細ねぎと混ぜ合わせます。…

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#58 自家製ドレッシングで本格!基本の「シーザーサラダ」

ベーコンレタスきゅうりトマトニンニクアンチョビマヨネーズパルメザンチーズ米酢、等

調理時間25分

ベーコンを使った、シーザーサラダのレシピ。野菜はしっかり水切りし、ベーコンは油切りしてから盛り付けます。…

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#59 安い牛肉が甘辛コク旨に!ごはんによく合う基本の「牛肉のしぐれ煮」

牛こま切れ肉生姜牛脂上白糖濃口醤油

調理時間20分

牛こま切れ肉を使った、牛肉のしぐれ煮のレシピ。安い牛こま切れで美味しく作れます。…

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#60 【冷蔵保存5日】チーズの甘味◎!しっとり滑らか基本の「ベイクドチーズケーキ」

クリームチーズサワークリーム生クリーム全卵クラッカーレモンの皮レモンの果汁グラニュー糖コーンスターチ、等

調理時間40分

クリームチーズ250gをほぐし、サワークリーム90gと生クリーム10gを加えて混ぜます。全卵2個を加え、よく混ぜ合わせます。…

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#61 失敗なし!必ず膨らむ基本の「シュークリーム」

全卵無塩バター薄力粉カスタードベース生クリームグラニュー糖

調理時間60分

全卵を使った、シュークリームのレシピ。シュー生地を膨らませるために、粉をふるい、全卵は常温に戻します。…

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#62 鶏の旨みを最大限活かす!ホワイトルゥから作る基本の「クリームシチュー」

鶏もも肉玉ねぎ人参椎茸ジャガイモローリエ米油白こしょう鶏がらスープの素、等

調理時間35分

クリームシチューを作るために、具材とホワイトルゥを別々に作ります。具材は鶏もも肉、玉ねぎ、人参、椎茸、ジャガイモを炒めて煮込みます。…

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#63 バニラビーンズで本格!短時間で煮あげる!基本の「カスタードクリーム」

卵黄薄力粉バニラビーンズ牛乳グラニュー糖

調理時間25分

卵黄を使った、カスタードクリームのレシピ。牛乳とバニラビーンズを合わせて沸騰直前まで火にかけ、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。…

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#64 具だくさんでも失敗しない!基本のホットサンド

食パン千切りキャベツツナ缶ロースハムスライスチーズマヨネーズ粒マスタードマヨネーズマヨネーズ、等

調理時間15分

食パンを使った、ホットサンドのレシピ。具がはみ出ずに美味しく焼くポイントは、食パンにくぼみを作り、ホットサンドメーカーで弱火で焼くこと。…

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#65 【保存1週間】万能常備菜!ご飯以外でも楽しめる基本の「肉味噌」

合い挽き肉生姜にんにく白ごまごま油赤味噌みりん上白糖濃口醤油、等

調理時間20分

合い挽き肉を使った、肉味噌のレシピ。生姜とにんにくを炒めて、合い挽き肉をほぐしながら炒めます。…

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#66 【冷蔵3日】厚めにカットして存在感UP!失敗しない基本の「大根の味噌汁」

大根油揚げ細ねぎ出汁パック味噌

調理時間25分

大根の味噌汁のレシピ。厚めにカットした大根を下茹でし、苦味とアクを抜きます。…

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#67 簡単時短!甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」

うどん牛こま切れ肉細ねぎかまぼこみりん濃口醤油上白糖出汁パックみりん、等

調理時間25分

うどんを使った、肉うどんのレシピ。甘辛く煮た牛肉と出汁を合わせて、冷凍うどんを加えて調理します。…

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#68 鶏ひき肉で迷ったときはコレ!甘辛でご飯がすすむ基本の「鶏そぼろ丼」

鶏ひき肉白ご飯紅生姜上白糖みりん上白糖濃口醤油

調理時間20分

鶏ひき肉を使った、鶏そぼろ丼のレシピ。鶏ひき肉を炒めて煮汁と合わせ、菜箸でポロポロになるまでかき混ぜます。…

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#69 磯の香りと色を逃さない!心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」

あおさ絹ごし豆腐人参長ねぎ出汁パック味噌

調理時間20分

あおさを使った、あおさの味噌汁のレシピ。長ネギと人参を煮て、絹ごし豆腐を加えて煮ます。…

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#70 水っぽさ解消!簡単に味が決まる基本の「もやし炒め」

緑豆もやしキャベツ豚こま切れ肉ニンニク輪切り唐辛子米油鶏ガラスープの素濃口醤油黒胡椒、等

調理時間20分

もやし炒めを作るために、もやしを塩揉みして水っぽさを解消し、キャベツと豚こま切れ肉をカットします。ニンニクを弱火で炒め、豚肉を加えて炒めます。…

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#71 少ない油で気軽!タルタルもレンチン調理で「基本のチキン南蛮」

鶏むね肉片栗粉砂糖しょう油砂糖本みりん玉ねぎマヨネーズ砂糖、等

調理時間30分

鶏むね肉を使った、チキン南蛮のレシピ。鶏むね肉をブライン液に漬けてジューシーに仕上げます。…

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#72 初心者さんでも失敗なし!カレー粉ひとつで本格「基本のキーマカレー」

合いびき肉玉ねぎにんじんエリンギにんにく生姜サラダ油カレー粉ホールトマト缶、等

調理時間35分

合いびき肉を使った、基本のキーマカレーのレシピ。玉ねぎ、にんじん、エリンギ、にんにく、生姜を刻み、玉ねぎをレンジで加熱します。…

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#73 しっかりシコシコのど越し◎自家製タレとベストマッチな基本の「冷やし中華」

中華麺きゅうりロースハムトマト紅生姜鶏ガラスープの素濃口醤油米酢上白糖、等

調理時間30分

中華麺3玉を茹で、きゅうりやロースハム、トマトを細切りにして冷まします。鍋に鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油を入れてタレを作ります。…

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#74 切り方と塩もみでワンランク上に仕上がる!基本の「紅白なます」

大根人参白ごま上白糖米酢ゆずジュース

調理時間25分

大根と人参を使った、紅白なますのレシピ。大根と人参を塩もみして水気を切り、合わせ酢を作ります。…

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#75 失敗知らず◎しっかりメレンゲでフワフワが約束された基本の「シフォンケーキ」

卵黄卵白薄力粉グラニュー糖米油バニラエッセンス

調理時間25分

卵黄と卵白を使った、シフォンケーキのレシピ。薄力粉をふるっておき、卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。…

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#76 ふわふわきれいに仕上がる!焼き縮まない基本の「スポンジケーキ」

全卵薄力粉グラニュー糖無塩バター

調理時間25分

全卵を使った、ふんわりスポンジケーキのレシピ。湯煎しながら生地をリボン状に泡立て、薄力粉とバターを混ぜて焼いた後は休ませます。…

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#77 【冷凍OK】超万能!お肉以外にも相性ばっちりな基本の自家製焼肉のタレ

りんご玉ねぎニンニク生姜白ごまごま油上白糖ハチミツみりん、等

調理時間20分

りんご、玉ねぎ、ニンニク、生姜などをすりおろして甘さを引き出し、味を凝縮する焼肉のタレのレシピ。フルーティーなりんごの酸が肉を柔らかくし、子供でも食べやすい味に仕上げます。…

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#78 ふんわりサクサク!市販のチョコで作る基本の「ガトーショコラ」

板ブラックチョコレート無塩バター卵黄卵白グラニュー糖薄力粉純ココアパウダーグランマルニエ

調理時間25分

板ブラックチョコレートと無塩バターを溶かし、薄力粉と純ココアパウダーをふるいながら加えます。卵白とグラニュー糖をメレンゲにして、チョコレートとバターに加えます。…

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#79 【冷蔵2週間】自分で作れる!麺類以外にも万能に使える基本の自家製めんつゆ

出汁昆布かつお節みりん濃口醤油上白糖

調理時間20分

出汁昆布とかつお節を使った、自家製めんつゆのレシピ。みりんと酒を煮切ってアルコール分を飛ばし、上白糖を加えます。…

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#80 たっぷり野菜で心も体もホッとする!おいしく作れる基本の「けんちん汁」

木綿豆腐油揚げこんにゃく大根人参洗いごぼうレンコンジャガイモ長ネギ、等

調理時間30分

けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。…

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#81 シンプルでとろける美味しさ!ダマにならない基本の「シーフードグラタン」

ペンネシーフードミックス玉ねぎブラウンマッシュルームオリーブオイル無塩バター牛乳薄力粉ローリエ、等

調理時間30分

ペンネとシーフードミックスを使った、シーフードグラタンのレシピ。玉ねぎとブラウンマッシュルームを炒め、ホワイトソースを作ります。…

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#82 ボウルで和えるだけ!短時間でさくっと作れる基本の「明太子パスタ」

明太子スパゲティ大葉無塩バター薄口醤油

調理時間25分

明太子を使った、明太子パスタのレシピ。明太子は下処理し、大葉を刻んでおきます。…

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#83 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

冷凍うどん鶏もも肉長ネギ油揚げ椎茸人参大根出汁パックみりん、等

調理時間25分

冷凍うどんを使った、味噌煮込みうどんのレシピ。鶏もも肉や野菜を具材として使い、赤味噌を加えてコクと深みを出します。…

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#84 赤味噌ダレで上品な甘さに!シンプルだけど満足感ありな基本の「ふろふき大根」

大根お米の研ぎ汁出汁パック赤味噌上白糖みりん出汁

調理時間60分

大根を使った、ふろふき大根のレシピ。大根をお米の研ぎ汁で下茹でし、出汁で煮ます。…

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#85 家でもお店のようなサクサク仕上げ!ベチャッとしない基本の「とんかつ」

豚ロース肉キャベツ溶き卵薄力粉パン粉とんかつソース

調理時間20分

豚ロース肉を使った、基本のとんかつのレシピ。キャベツを千切りにし、水に浸けてふわふわに。…

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#86 誰でも柔らかジューシーに!失敗しない基本の「豚の生姜焼き」

豚ロース肉玉ねぎ生姜薄力粉みりん濃口醤油上白糖米油

調理時間25分

豚の生姜焼きのレシピ。豚ロース肉を薄力粉でまぶし、玉ねぎと一緒に炒めます。…

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#87 簡単ダマなし!コンソメ不要で出来る「基本のポテトグラタン」

じゃがいも玉ねぎバター小麦粉牛乳ホワイトペッパーナツメグオリーブオイルとろけるチーズ、等

調理時間40分

じゃがいもと玉ねぎを使った、基本のポテトグラタンのレシピ。野菜は蒸し焼きにして甘味旨味を引き出し、ホワイトソースは玉ねぎを加えてダマになりにくくします。…

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#88 ほったらかしでトロトロに!口の中でとろける基本の煮豚

豚肩ロース肉長ネギしょうがニンニクしょうゆ料理酒本みりん砂糖

調理時間90分

豚肩ロース肉を使った、基本の煮豚のレシピ。豚肉を下処理し、下茹ですることで臭みを抜きます。…

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#89 初心者でも失敗しない!型崩れせず見た目きれいな基本のピーマンの肉詰め

ピーマン合いびき肉玉ねぎ片栗粉サラダ油パン粉こしょうケチャップウスターソース、等

調理時間25分

ピーマンを使った、基本のピーマンの肉詰めのレシピ。ピーマンの上部は残してヘタを取り、片栗粉をまぶして肉だねを隙間なく詰めます。…

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#90 コツを押さえてほっくりおふくろの味!基本の「里芋の煮物」

里芋だし汁料理酒砂糖しょうゆみりん

調理時間30分

里芋を使った、基本の里芋の煮物のレシピ。里芋を洗い、皮をむいて下茹でします。…

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#91 レンジで下茹で&時短でしみしみ!基本の豚バラ大根

豚バラ薄切り肉大根生姜ごま油醤油みりん砂糖オイスターソース和風だし、等

調理時間30分

豚バラ薄切り肉を使った、基本の豚バラ大根のレシピ。大根は皮を厚めにむいて、1.5cm幅の半月切りにします。…

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#92 ズボラ・初心者でも美味しく!混ぜるだけの基本のフォカッチャ

強力粉薄力粉砂糖インスタントドライイーストオリーブオイルオリーブオイルローズマリー岩塩

調理時間120分

強力粉と薄力粉を使った、手でこねない「基本のフォカッチャ」のレシピ。予備発酵でドライイーストを活性化させ、手軽に作れる生地を作ります。…

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#93 本格だしでワンランク上の味!鮮やかで旨味たっぷりな基本の小松菜の煮浸し

小松菜油揚げ利尻昆布かつお節しょう油みりん砂糖料理酒米油、等

調理時間30分

小松菜を使った、基本の小松菜の煮浸しのレシピ。小松菜を色鮮やかに仕上げるポイントをおさえ、美味しい合わせだしを作ります。…

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#94 ひと手間でお店の味!失敗なしで上手に作れる基本の白和え

絹豆腐人参ほうれん草干ししいたけ出汁しいたけ戻し汁砂糖醤油白ごま、等

調理時間30分

絹豆腐を使った、基本の白和えのレシピ。豆腐を水切りし、人参は煮て、ほうれん草は茹でて切ります。…

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#95 秋〜冬はコレ!甘さ引き立つ基本のふっくら「さつまいもごはん」

さつまいもお米昆布黒胡麻みりん薄口醤油

調理時間20分

さつまいもを使った、さつまいもごはんのレシピ。皮ごと使ったさつまいもを炊飯し、ふっくらとした仕上がりになるように10分ほど蒸らします。…

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#96 ふんわりしっかり握るコツ伝授!力まずに作る基本の「おにぎり」

白ごはん海苔鰹節濃口醤油

調理時間15分

ごはんを使った、おにぎりのレシピ。少し硬めに炊いたごはんをふんわりと握り、角を揃えて形を整えます。…

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#97 シンプルな一皿!ダイエットにもぴったりな基本の「トマトサラダ」

トマト玉ねぎパセリ白胡椒レモンジュース米酢オリーブオイル

調理時間20分

トマトを使った、トマトサラダのレシピ。玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、トマトに塩と白胡椒をふって下味をつけます。…

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#98 野菜のうま味たっぷり!基本の「コンソメスープ」

キャベツじゃがいもにんじん玉ねぎウインナー黒こしょう顆粒コンソメ

調理時間25分

キャベツとじゃがいもを使った、基本のコンソメスープのレシピ。野菜は新鮮なものを使用し、キャベツは葉と芯を切り分けて調理します。…

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#99 ほんのひと手間で本格味!独特のトロ感がたまらない基本の「なめこの味噌汁」

なめこ長ネギ絹ごし豆腐出汁パック味噌粉山椒

調理時間20分

なめこを使った、なめこの味噌汁のレシピ。なめこは水洗いし、長ネギと絹ごし豆腐と一緒に煮ます。…

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#100 メレンゲでフワッと軽い食感!本格的に仕上がる基本の「パンケーキ」

薄力粉ベーキングパウダー牛乳グラニュー糖バニラエッセンスレモンジュース米油無塩バターメープルシロップ、等

調理時間30分

卵と薄力粉を使った、ふわふわパンケーキのレシピ。メレンゲをしっかり立て、濡れタオルを使って弱火で焼きます。…

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