オイスターソースのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

オイスターソースのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはオイスターソースの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	105	Kcal	やや低い
炭水化物	18.3	g
└糖質	19.9	g	普通
└食物繊維	0.2	g	普通
たんぱく質	7.7	g	普通
脂質	0.3	g	低い
食塩相当量	11.4	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（調味ソース類）　オイスターソース」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、オイスターソースがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

オイスターソースはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

オイスターソースとは？どんな食材？

オイスターソースは、料理の調味料として使用されるソースの一種です。主成分はオイスター（カキ）のエキスであり、その他にもさまざまな調味料が加えられています。このソースは、アジア料理や中華料理によく使われ、深い味わいとコクが特徴です。

オイスターソースの特徴

オイスターソースは、濃厚で甘みのある味わいがあります。オイスターのエキスによって、独特の風味が引き立ちます。また、少量でも料理に奥行きを与えることができます。そのため、料理に使用する際は注意が必要です。適量を加えることで、料理全体の味をまろやかにし、深みを与えることができます。

オイスターソースの使い方

オイスターソースは、さまざまな料理に使用することができます。肉料理や炒め物、煮込み料理など、幅広い料理に活用されています。具体的な使い方としては、炒め物の際に最後に加えることで、料理全体にコクと香りをプラスすることができます。また、煮込み料理に使用する際は、旨味を引き出すために最初に加えることが一般的です。

オイスターソースは、料理に深みとコクを与える優れた調味料です。適切に使うことで、料理の味を引き立たせることができます。ぜひ、様々な料理に取り入れてみてください。

オイスターソースはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

オイスターソースの栄養データ

オイスターソースは、可食部100gあたりで以下のような栄養データがあります。

1. カロリーがやや低い

オイスターソースは、100gあたり105kcalと、比較的カロリーが低いです。このため、ダイエット中やカロリーコントロールをしている方にとって、健康的な食事に役立つ調味料と言えます。

2. 糖質が普通

オイスターソースの糖質は、100gあたり19.9gと普通の量です。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満のリスクがあります。オイスターソースは糖質量が普通なので、適量摂取することで健康的な食事に貢献します。

3. 塩分が多い

オイスターソースの塩分は、100gあたり11.4gと多いです。塩分は適量摂取が重要であり、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まります。塩分の摂取量には注意が必要ですが、オイスターソースは塩分が多いため、少量で味付けすることで健康的な食事に役立ちます。

以上のように、オイスターソースはカロリーがやや低いためダイエット中にも適しており、糖質が普通なので適量摂取することで健康的な食事に貢献します。ただし、塩分が多いため摂取量には注意が必要です。健康的な食事を心掛ける際には、オイスターソースの使用量を適切に調整することが大切です。

おすすめ：オイスターソースのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

オイスターソースに含まれる無機質の栄養を解説！

オイスターソースの特徴

オイスターソースは、以下のような特徴を持っています。

1. ナトリウムが多い

オイスターソースは、可食部100gあたりに4500mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や体液の異常などの健康問題を引き起こす可能性があります。

2. マグネシウムや亜鉛、銅、マンガンが多い

オイスターソースには、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、体内の酵素活性や骨の形成、免疫機能の維持などに重要な役割を果たしています。

3. カリウムやカルシウム、リン、鉄が普通

カリウム、カルシウム、リン、鉄などのミネラルは、オイスターソースに普通の量含まれています。これらのミネラルは、体内の機能や健康を維持するために必要な栄養素です。

以上のように、オイスターソースはナトリウムが多く、マグネシウムや亜鉛、銅、マンガンが豊富に含まれています。カリウムやカルシウム、リン、鉄は普通の量含まれています。適度な摂取量を守りながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

オイスターソースに含まれるビタミンを解説！

オイスターソースのビタミン含有量の特徴

オイスターソースに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンEは低い含有量

オイスターソースに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールという形態で0.1 mg含まれています。しかし、この量は非常に低いと言えます。

2. ビタミンKは普通の含有量

オイスターソースに含まれるビタミンKは、1 μg含まれています。この量は普通の範囲に入ります。

3. ビタミンB12は多い含有量

オイスターソースに含まれるビタミンB12は、2 μg含まれています。この量は多いと言えます。

オイスターソースを使ったレシピ20選！

「オイスターソース」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	105	Kcal	やや低い
炭水化物	18.3	g
└糖質	19.9	g	普通
└食物繊維	0.2	g	普通
たんぱく質	7.7	g	普通
脂質	0.3	g	低い
「オイスターソース」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	61.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	12.1	g	多い
コレステロール	2	mg	普通
食塩相当量	11.4	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「オイスターソース」のビタミン・無機質等
ナトリウム	4500	mg	多い
カリウム	260	mg	普通
カルシウム	25	mg	普通
マグネシウム	63	mg	多い
リン	120	mg	普通
鉄	1.2	mg	普通
亜鉛	1.6	mg	多い
銅	0.17	mg	多い
マンガン	0.40	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	-	μg	無し
└α-カロテン	Tr	μg	無し
└β-カロテン	Tr	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(Tr)	μg	無し
└レチノール活性当量	-	μg	無し
ビタミンD	-	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	低い
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	Tr	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	0.8	mg	普通
ビタミンB6	0.04	mg	普通
ビタミンB12	2.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.14	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

別名： かき油／(100 g：81mL、100 mL：123g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

オイスターソースと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。