ぽん酢のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ぽん酢のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはぽん酢の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	49	Kcal	低い
炭水化物	(7.4)	g
└糖質	(7.9)	g	低い
└食物繊維	(0.2)	g	普通
たんぱく質	(3.4)	g	低い
脂質	(0.1)	g	低い
食塩相当量	(5.8)	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（調味ソース類）　ぽん酢しょうゆ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ぽん酢がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ぽん酢はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：サントリー

ぽん酢とは？どんな食材？

ぽん酢は、和食によく使われる調味料の一つです。主に醤油と柑橘類の果汁をベースにしたさっぱりとした味わいが特徴です。

ぽん酢の主な成分

ぽん酢の主な成分は、醤油と柑橘類の果汁です。醤油は大豆と小麦を原料にしており、深いコクと風味をもたらします。柑橘類の果汁には、さわやかな酸味や甘みがあり、料理に爽やかなアクセントを与えます。

ぽん酢の使い方

ぽん酢は、主に餃子や唐揚げなどの揚げ物に添えるたれとしてよく使われます。また、刺身や酢の物にかけることで、より一層の風味を楽しむことができます。さらに、サラダや冷奴などの和え物にも使われることがあります。

ぽん酢は、そのさっぱりとした味わいから、料理のアクセントとして幅広く活用されています。料理にほんの少し加えるだけで、味に奥行きと爽やかさを与えることができます。ぜひ、ぽん酢を使っておいしい料理を楽しんでください。

ぽん酢はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヤマサ

ぽん酢の栄養データ

「ぽん酢」の栄養データは以下の通りです。

低カロリーである

ぽん酢は、可食部100gあたりのカロリーが49kcalと低いです。低カロリーなため、ダイエット中やカロリーコントロールを心掛けている方にとって、健康的な食事に役立つ調味料と言えます。

糖質が低い

ぽん酢に含まれる糖質は、可食部100gあたり7.9gです。この糖質量は低いと言えます。糖質を控えたい方や糖質制限を行っている方にとって、ぽん酢は適した調味料と言えます。

食物繊維が普通量含まれている

ぽん酢には、可食部100gあたり0.2gの食物繊維が含まれています。この量は普通と言えます。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進する役割を果たします。ぽん酢を摂取することで、食物繊維の摂取量を増やすことができ、健康的な食事に役立ちます。

おすすめ：ぽん酢のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ぽん酢に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

ぽん酢の特徴

ぽん酢は、料理用の調味料であり、以下のような栄養データがあります。

1. ナトリウムが多い

ぽん酢は、ナトリウムが2300mg含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や体の浮腫の原因となる可能性があります。そのため、ぽん酢を使用する際には適量を守ることが重要です。

2. マンガンやセレンが多い

ぽん酢には、マンガンやセレンといった栄養素も含まれています。マンガンは酵素の働きを助ける役割があり、セレンは抗酸化作用を持ち、免疫力を向上させる効果があります。ぽん酢を摂取することで、これらの栄養素を補給することができます。

3. 銅が低い

ぽん酢には銅が0.02mgしか含まれていません。銅は体内の酵素の働きを助けるために必要な栄養素ですが、不足すると貧血や骨の健康に影響を与える可能性があります。ぽん酢を摂取する際には、他の食材との組み合わせやバランスを考えて摂取することが大切です。

以上のように、ぽん酢はナトリウムが多く、マンガンやセレンが多い一方で銅が低い特徴を持っています。適量を守りながら摂取することで、バランスの取れた食事を実現することができます。

ぽん酢に含まれるビタミンを解説！

引用元：ヤマサ

「ぽん酢」に含まれるビタミンの特徴

ビタミンAの特徴
- レチノールやα-カロテン、β-カロテンなどのビタミンAはぽん酢には含まれておらず、ビタミンAの供給源としては適していません。
- ただし、β-クリプトキサンチンというビタミンAの前駆体が含まれており、これは他のビタミンAの代わりとして働くことができます。
- ぽん酢に含まれるβ-カロテン当量やレチノール活性当量は普通の範囲であり、ビタミンAの摂取には一定の貢献をしています。

ビタミンEの特徴
- ぽん酢に含まれるビタミンEは主にα-トコフェロールであり、その含有量は低いです。
- 他のビタミンEの成分であるβ-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。
- ぽん酢をビタミンEの供給源として利用する場合は、他の食品との組み合わせが必要です。

その他のビタミンの特徴
- ぽん酢にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸などのビタミンB群が普通の範囲で含まれています。
- ビオチンやビタミンCはぽん酢に多く含まれており、これらのビタミンは豊富に摂取することができます。
- ただし、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸はぽん酢には含まれていませんので、他の食品から摂取する必要があります。

ぽん酢を使ったレシピ20選！

「ぽん酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	49	Kcal	低い
炭水化物	(7.4)	g
└糖質	(7.9)	g	低い
└食物繊維	(0.2)	g	普通
たんぱく質	(3.4)	g	低い
脂質	(0.1)	g	低い
「ぽん酢」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(82.1)	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	(6.3)	g	多い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	(5.8)	mg	多い
アルコール	(0.8)	g	多い
「ぽん酢」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(2300)	mg	多い
カリウム	(280)	mg	普通
カルシウム	(24)	mg	普通
マグネシウム	(33)	mg	普通
リン	(72)	mg	普通
鉄	(0.7)	mg	普通
亜鉛	(0.4)	mg	普通
銅	(0.02)	mg	低い
マンガン	(0.46)	mg	多い
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(4)	μg	多い
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(19)	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(9)	μg	多い
└β-カロテン当量	(4)	μg	普通
└レチノール活性当量	(1)	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(0.1)	mg	低い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	(0.05)	mg	普通
ビタミンB2	(0.08)	mg	普通
ナイアシン	(0.6)	mg	普通
ビタミンB6	(0.08)	mg	普通
ビタミンB12	(Tr)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.37)	mg	普通
ビオチン	(4.9)	μg	多い
ビタミンC	(24)	mg	多い

別名： ポン酢

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ぽん酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。