固形ブイヨンのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

固形ブイヨンのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは固形ブイヨンの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	233	Kcal	平均的
炭水化物	42.1	g
└糖質	40.8	g	多い
└食物繊維	0.3	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	4.3	g	普通
食塩相当量	43.2	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（だし類）　固形ブイヨン」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、固形ブイヨンがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

固形ブイヨンはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

固形ブイヨンとは？どんな食材？

固形ブイヨンは、料理に使用される調味料の一種です。簡単に言えば、スープの素のような存在であり、スープやソースのベースとして利用されます。その名前の通り、固形状になっており、一般的にはキューブ状や粉末状になっています。

固形ブイヨンの主な成分

固形ブイヨンの主な成分は、肉や魚、野菜のエキスです。これらのエキスには、旨味や風味が凝縮されており、料理に深みを与える役割を果たします。また、塩や香辛料も配合されており、味付けにも一役買っています。

固形ブイヨンの使い方

固形ブイヨンは、お湯や水に溶かして使用します。一般的には、スープやシチューのベースとして利用されることが多いですが、他にもソースや煮込み料理、炒め物などにも使うことができます。溶かす際には、パッケージの指示に従い、適量を加えるようにしましょう。

以上のように、固形ブイヨンは料理に深みや風味を与えるための調味料であり、肉や魚、野菜のエキスが主成分となっています。使い方には幅広いバリエーションがありますので、料理のレパートリーを広げるためにも積極的に活用してみてください。

固形ブイヨンはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

固形ブイヨンの栄養データ

固形ブイヨンは、可食部100gあたり233kcalのカロリーを含んでいます。これは平均的な数値です。

炭水化物

固形ブイヨンには、可食部100gあたり42.1gの炭水化物が含まれています。ただし、そのうちの40.8gが糖質です。糖質の量は多いと言えます。炭水化物はエネルギー源として重要であり、適切な量を摂取することで健康的な食事を実現することができます。

食物繊維

固形ブイヨンには、可食部100gあたり0.3gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。ただし、食物繊維の量は普通と言えます。

タンパク質

固形ブイヨンには、可食部100gあたり7gのタンパク質が含まれています。タンパク質は体の組織を構築し、修復するために必要な栄養素です。固形ブイヨンのタンパク質量は普通と言えます。

脂質

固形ブイヨンには、可食部100gあたり4.3gの脂質が含まれています。脂質はエネルギー源としても利用されますが、摂取量には注意が必要です。固形ブイヨンの脂質量は普通と言えます。

塩分

固形ブイヨンには、可食部100gあたり43.2gの塩分が含まれています。塩分の量は多いと言えます。塩分は適量であれば体に必要ですが、摂り過ぎには注意が必要です。

以上の栄養データから、固形ブイヨンは炭水化物やタンパク質を含み、エネルギー源として役立つことが分かります。また、食物繊維も含まれており、腸内環境の改善に寄与する可能性があります。ただし、糖質や塩分の量には注意が必要です。適切な量を摂取することで、健康的な食事に役立つでしょう。

おすすめ：固形ブイヨンのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

固形ブイヨンに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

固形ブイヨンは、可食部100gあたりに17000 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、固形ブイヨンを使用する際には注意が必要です。

2. クロムが多い

固形ブイヨンは、可食部100gあたりに2 μgのクロムを含んでいます。クロムは微量元素の一つであり、糖や脂質の代謝に関与しています。クロムの適切な摂取量はまだ明確ではありませんが、健康維持には一定量のクロムが必要とされています。

3. その他の栄養素は普通または低い

固形ブイヨンに含まれるその他の栄養素は、可食部100gあたりに普通または低い量が含まれています。カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデンの含有量は、一般的な食品と比較して特に目立った特徴はありません。

以上のように、固形ブイヨンはナトリウムが多く、クロムも多いという特徴があります。その他の栄養素については、普通または低い量が含まれています。食事に取り入れる際には、ナトリウムの摂取量に注意しつつ、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。

固形ブイヨンに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンEの特徴

固形ブイヨンに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.7 mg、β-トコフェロールは0 mg、γ-トコフェロールが0.3 mg、δ-トコフェロールは0 mgです。ビタミンEは、特にγ-トコフェロールが多く含まれています。

2. ビタミンKの特徴

固形ブイヨンに含まれるビタミンKは、2 μgです。ビタミンKは普通の量が含まれています。

3. ビタミンB群の特徴

固形ブイヨンには、ビタミンB1が0.03 mg、ビタミンB2が0.08 mg、ナイアシンが1.1 mg、ビタミンB6が0.4 mg、ビタミンB12が0.1 μg、パントテン酸が0.28 mg、ビオチンが0.5 μg含まれています。特にビタミンB6は多く含まれています。

なお、固形ブイヨンにはビタミンA、ビタミンD、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

「固形ブイヨン」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	233	Kcal	平均的
炭水化物	42.1	g
└糖質	40.8	g	多い
└食物繊維	0.3	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	4.3	g	普通
「固形ブイヨン」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	0.8	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	45.8	g	多い
コレステロール	Tr	mg	無し
食塩相当量	43.2	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「固形ブイヨン」のビタミン・無機質等
ナトリウム	17000	mg	多い
カリウム	200	mg	普通
カルシウム	26	mg	普通
マグネシウム	19	mg	普通
リン	76	mg	普通
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.10	mg	普通
マンガン	0.10	mg	普通
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	2	μg	普通
クロム	2	μg	多い
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	Tr	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.3	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	2	μg	普通
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.08	mg	普通
ナイアシン	1.1	mg	普通
ビタミンB6	0.40	mg	多い
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.28	mg	普通
ビオチン	0.5	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

別名： 固形コンソメ／顆粒状の製品を含む／固形だし

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

固形ブイヨンと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。