しろ醤油のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しろ醤油のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしろ醤油の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	86	Kcal	やや低い
炭水化物	19.2	g
└糖質	18.6	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	2.5	g	低い
脂質	0	g	無し
食塩相当量	14.2	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（しょうゆ類）　しろしょうゆ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しろ醤油がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しろ醤油はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

しろ醤油とは？どんな食材？

しろ醤油は、日本料理においてよく使われる調味料の一つです。その特徴は、醤油の中でも比較的薄味であり、色も淡く透明な白色をしています。しろ醤油は、主に魚介類や野菜料理に使用されることが多く、料理に上品な風味を与える役割を果たします。

しろ醤油の特徴

しろ醤油は、一般的な濃い醤油と比べると、塩分濃度が低く、甘味と酸味が強く感じられます。そのため、料理に使用する際には、他の調味料とのバランスを考える必要があります。また、しろ醤油は醤油の中でも比較的高価な部類に入りますが、その品質の高さから、贈り物や特別な料理に使われることもあります。

しろ醤油の使い方

しろ醤油は、魚介類や野菜料理によく合う調味料です。例えば、しろ醤油を使った魚の煮付けは、魚の旨みを引き立たせ、さっぱりとした味わいに仕上げることができます。また、しろ醤油を使った野菜炒めは、野菜の甘みを引き出し、優しい味わいに仕上げることができます。

以上のように、しろ醤油は料理に上品な風味を与えることができる調味料です。その特徴を活かして、さまざまな料理に取り入れてみてください。

しろ醤油はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

しろ醤油は可食部100gあたり86kcalと、やや低いカロリーです。カロリーを抑えた食事を心がけることは、ダイエットや体重管理にとって重要な要素です。しろ醤油を使用することで、低カロリーの食事を楽しむことができます。

2. 糖質が普通であり、血糖値の上昇を抑える効果がある

しろ醤油は糖質が18.6g含まれており、普通の範囲です。糖質の摂取量を適切にコントロールすることは、血糖値の上昇を抑えるために重要です。しろ醤油を使った料理は、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。

3. 塩分が多く含まれており、味付けに少量で済む

しろ醤油には14.2gの塩分が含まれており、多いです。塩分の摂取量を適切に管理することは、高血圧や生活習慣病の予防にとって重要です。しろ醤油は風味豊かな味わいがあり、少量でも味付けができるため、塩分摂取量を抑えることができます。

おすすめ：しろ醤油のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しろ醤油に含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

しろ醤油は、可食部100gあたりに5600mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。そのため、しろ醤油を使用する際には適量を守ることが重要です。

2. カリウムが低い

しろ醤油は、可食部100gあたりに95mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスや神経・筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。しかし、しろ醤油にはカリウムが少ないため、カリウムを摂りたい場合には他の食材との組み合わせを考える必要があります。

3. マグネシウムが多い

しろ醤油は、可食部100gあたりに34mgのマグネシウムを含んでいます。マグネシウムは体内の骨や筋肉の形成に必要な栄養素であり、神経や心臓の正常な機能にも関与しています。しろ醤油にはマグネシウムが多く含まれているため、適度な摂取量を保つことで健康をサポートすることができます。

しろ醤油に含まれるビタミンを解説！

しろ醤油のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンB1が多く含まれています

しろ醤油には、可食部100gあたり0.14 mgのビタミンB1が含まれています。この量は他の調味料と比較しても多いです。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。

2. ビタミンB2が普通の量含まれています

しろ醤油には、可食部100gあたり0.06 mgのビタミンB2が含まれています。この量は一般的な範囲です。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康維持に必要な栄養素です。

3. ナイアシンが普通の量含まれています

しろ醤油には、可食部100gあたり0.9 mgのナイアシンが含まれています。この量も一般的な範囲です。ナイアシンはエネルギー代謝に関与し、皮膚や消化器系の健康を維持するために必要な栄養素です。

「しろ醤油」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	86	Kcal	やや低い
炭水化物	19.2	g
└糖質	18.6	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	2.5	g	低い
脂質	0	g	無し
「しろ醤油」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	63.0	g	普通
有機酸	1.0	g	多い
灰分	15.3	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	14.2	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「しろ醤油」のビタミン・無機質等
ナトリウム	5600	mg	多い
カリウム	95	mg	低い
カルシウム	13	mg	普通
マグネシウム	34	mg	多い
リン	76	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.01	mg	低い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	-	mg	無し
└β-トコフェロール	-	mg	無し
└γ-トコフェロール	-	mg	無し
└δ-トコフェロール	-	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.14	mg	多い
ビタミンB2	0.06	mg	普通
ナイアシン	0.9	mg	普通
ビタミンB6	0.08	mg	普通
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.28	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

しろ醤油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。