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照り醤油のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、調味料の照り醤油を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
照り醤油のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずは照り醤油の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 172 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (35.7) | g | |
| └糖質 | (36.0) | g | 普通 |
| └食物繊維 | (Tr) | g | 無し |
| たんぱく質 | (2.4) | g | 低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
| 食塩相当量 | (4.0) | mg | 多い |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞ （しょうゆ類） 照りしょうゆ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、照り醤油がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
照り醤油はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
照り醤油とは？どんな食材？
照り醤油は、料理に使用される調味料の一種です。その名の通り、醤油をベースにしており、独特の照りが特徴です。照り醤油は、日本料理やアジア料理でよく使用されることがあります。
1つ目の特徴：濃厚な味わい
照り醤油は、醤油に砂糖やみりんを加えて作られています。そのため、甘みがあり、濃厚な味わいが特徴です。この濃厚な味わいは、料理にコクや深みを与えることができます。
2つ目の特徴：独特の照り
照り醤油は、煮詰めることで独特の照りを生み出します。この照りは、料理の表面に美しい光沢を与えるだけでなく、食欲をそそる魅力的な見た目を作り出すことができます。
3つ目の特徴：多様な使い方
照り醤油は、さまざまな料理に使用することができます。焼き肉や炒め物、煮物、照り焼きなど、幅広いジャンルの料理に活用することができます。また、照り醤油は単品で味わうこともできますし、他の調味料との組み合わせでも美味しさを引き立てることができます。
以上のように、照り醤油は濃厚な味わいと独特の照りが特徴の調味料であり、さまざまな料理に幅広く使用される食材です。
ざっくり説明するとこんな感じです！次は照り醤油がダイエットにどう役立つか説明します！
照り醤油はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している
照り醤油は可食部100gあたり172kcalと、比較的低いカロリーです。このため、摂取する際に気にする必要があるカロリー制限やダイエットにおいて、照り醤油は役立つ食材と言えます。
2. 糖質が普通であり、食物繊維は無いため血糖値の上昇を抑える効果が期待できる
照り醤油は糖質が36gと普通の量であり、食物繊維は0gです。糖質の摂取量が過剰になると、血糖値の上昇や体重増加の原因となることがありますが、照り醤油の糖質量は適度な量です。また、食物繊維が無いため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
3. 脂質が無く、塩分が多いため、塩分摂取に注意しながら利用する必要がある
照り醤油には脂質が含まれておらず、塩分が4gと多いです。脂質が無いため、脂肪の摂取量を気にする必要はありませんが、塩分の摂り過ぎは高血圧や体調不良の原因となることがあります。そのため、照り醤油を利用する際には塩分摂取に注意しながら使用する必要があります。
おすすめ：照り醤油のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
照り醤油に含まれる無機質の栄養を解説！
「照り醤油」の特徴
1. ナトリウムが多い
照り醤油は、可食部100gあたりにおいてナトリウムの含有量が1600mgと多い特徴があります。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、照り醤油を使用する際には適量を守ることが大切です。
2. カリウムやカルシウムが低い
照り醤油には、カリウムやカルシウムといった栄養素が少ない特徴があります。カリウムは体内の水分バランスや神経・筋肉の正常な機能に関与しており、カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たしています。そのため、照り醤油を摂取する際には他の食材とのバランスを考える必要があります。
3. マグネシウムや亜鉛が普通
照り醤油には、マグネシウムや亜鉛といった栄養素が普通の量含まれています。マグネシウムは骨や筋肉の健康維持に関与し、亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に重要な役割を果たしています。照り醤油の摂取によってこれらの栄養素を効率的に摂取することができます。
以上のように、照り醤油はナトリウムが多く、カリウムやカルシウムが低い特徴があります。また、マグネシウムや亜鉛は普通の量含まれています。これらの特徴を踏まえて、照り醤油を使用する際には適量を守り、他の食材とのバランスを考えることが大切です。
照り醤油に含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンB1とパントテン酸が低い
「照り醤油」に含まれるビタミンの中で、ビタミンB1とパントテン酸の含有量は低いです。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、パントテン酸は皮膚や粘膜の健康維持に役立つビタミンです。しかし、「照り醤油」にはこれらのビタミンが少なく含まれているため、他の食材から補う必要があります。
2. ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6は普通
一方で、「照り醤油」に含まれるビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6の含有量は普通です。これらのビタミンは体内のエネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たします。「照り醤油」を摂取することで、これらのビタミンを一部補うことができます。
3. ビオチンが多い
「照り醤油」に含まれるビタミンの中で、ビオチンの含有量は多いです。ビオチンは皮膚や髪の健康維持に関与し、代謝にも重要な役割を果たします。「照り醤油」を摂取することで、ビオチンを十分に摂ることができます。
最後に、照り醤油の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「照り醤油」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 172 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (35.7) | g | |
| └糖質 | (36.0) | g | 普通 |
| └食物繊維 | (Tr) | g | 無し |
| たんぱく質 | (2.4) | g | 低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「照り醤油」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (55.0) | g | 普通 |
| 有機酸 | (0.1) | g | 多い |
| 灰分 | (4.2) | g | 多い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (4.0) | mg | 多い |
| アルコール | (2.8) | g | 多い |
「照り醤油」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (1600) | mg | 多い |
| カリウム | (110) | mg | 低い |
| カルシウム | (10) | mg | 低い |
| マグネシウム | (20) | mg | 普通 |
| リン | (51) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.5) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.2) | mg | 低い |
| 銅 | (0.04) | mg | 普通 |
| マンガン | (0.31) | mg | 多い |
| ヨウ素 | (Tr) | μg | 無し |
| セレン | (3) | μg | 多い |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (13) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0.01) | mg | 低い |
| ビタミンB2 | (0.05) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (0.4) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.06) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (Tr) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.13) | mg | 低い |
| ビオチン | (3.4) | μg | 多い |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
本みりん126、こいくちしょうゆ45
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
照り醤油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。