うすくち醤油のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

うすくち醤油のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはうすくち醤油の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	60	Kcal	低い
炭水化物	5.8	g
└糖質	6.1	g	低い
└食物繊維	(Tr)	g	無し
たんぱく質	5.7	g	普通
脂質	0	g	無し
食塩相当量	16.0	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（しょうゆ類）　うすくちしょうゆ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、うすくち醤油がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

うすくち醤油はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

うすくち醤油とは？どんな食材？

うすくち醤油は、日本料理によく使用される調味料の一つです。その名の通り、醤油の中でも比較的薄味のタイプです。醤油は大豆と小麦を発酵させて作られるため、深いコクと風味がありますが、うすくち醤油はその味わいが控えめで、料理の味を引き立てる役割を果たします。

うすくち醤油の特徴１：風味とコクがある

うすくち醤油は、醤油本来の風味とコクを持ちながらも、他の調味料や食材とのバランスを考慮して調整されています。そのため、料理に使う際には、食材の味を引き立てつつも主張しすぎず、バランスの取れた味付けができます。

うすくち醤油の特徴２：使い勝手が良い

うすくち醤油は、さまざまな料理に幅広く使える調味料です。炒め物や煮物、和え物、鍋物など、様々な料理に適しています。また、そのまま使うだけでなく、他の調味料との組み合わせや調整もしやすいため、自分好みの味付けが可能です。

うすくち醤油の特徴３：健康に配慮された調味料

うすくち醤油は、塩分や糖分の含有量が比較的少なく、カロリーも控えめです。そのため、健康を意識した食事にも適しています。また、醤油にはアミノ酸やビタミン類も含まれており、栄養価も高いと言われています。

以上のように、うすくち醤油は料理の味を引き立てつつもバランスを取れた調味料であり、幅広い料理に使える使い勝手の良い調味料です。健康にも配慮されているため、日常の食事に取り入れることがおすすめです。

うすくち醤油はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. カロリーが低い

「うすくち醤油」は可食部100gあたり60kcalと、カロリーが低い食材です。カロリーが低いため、ダイエットや体重管理をしている方にとっては嬉しい調味料と言えます。普段の食事に取り入れることで、低カロリーながら味を引き立てることができます。

2. 糖質が低い

「うすくち醤油」の糖質は可食部100gあたり6.1gと、糖質が低い特徴があります。糖質を制限したい方や糖質制限ダイエットを行っている方にとっては適した調味料と言えます。糖質を抑えながらも、料理に深みとコクを与えることができます。

3. 塩分が多い

「うすくち醤油」の塩分は可食部100gあたり16gと、塩分が多い特徴があります。塩分の摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼすことがあるため、塩分制限をしている方や高血圧の方は注意が必要です。塩分を控えるためには、調味料の使用量を減らしたり、他の調味料との組み合わせを考えることが大切です。

おすすめ：うすくち醤油のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

うすくち醤油に含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

「うすくち醤油」は、可食部100gあたりに6300 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、塩分を制限する必要がある方や健康を気にする方には注意が必要です。

2. マグネシウムやマンガンが多い

「うすくち醤油」には、可食部100gあたりに50 mgのマグネシウムと0.66 mgのマンガンが含まれています。マグネシウムは体内の酵素反応や神経伝達に関与し、マンガンは骨や結合組織の形成に関与しています。これらの栄養素は、体の健康維持に重要な役割を果たしています。

3. その他の栄養素は普通または低い

「うすくち醤油」に含まれるカリウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの量は、可食部100gあたりで普通または低いレベルです。これらの栄養素は、バランスの取れた食事を摂ることで十分に摂取することができます。ただし、特に不足しがちな栄養素を補うためには、他の食材との組み合わせや栄養バランスを考慮する必要があります。

うすくち醤油に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンB群の豊富な含有量

「うすくち醤油」に含まれるビタミンの中で、特にビタミンB群の含有量が豊富です。ビタミンB1は0.05 mg、ビタミンB2は0.11 mg、ナイアシンは1 mg、ビタミンB6は0.13 mg、ビタミンB12は0.1 μg、パントテン酸は0.37 mgという量が含まれています。これらのビタミンB群は、エネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たしています。

2. ビオチンの多い含有量

「うすくち醤油」にはビオチンが8.4 μg含まれており、これは他の調味料と比較して多い含有量です。ビオチンは、健康な肌や髪の維持に関与し、代謝や細胞の成長にも重要な役割を果たしています。そのため、ビオチンが多く含まれる「うすくち醤油」は、美容や健康に意識の高い方にとって良い選択肢となります。

3. ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・ビタミンCは含まれず

「うすくち醤油」にはビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・ビタミンCは含まれていません。これらのビタミンは他の食材やサプリメントから摂取する必要があります。そのため、「うすくち醤油」を使用する際には、他の食材や調味料とのバランスを考えて摂取することが重要です。

「うすくち醤油」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	60	Kcal	低い
炭水化物	5.8	g
└糖質	6.1	g	低い
└食物繊維	(Tr)	g	無し
たんぱく質	5.7	g	普通
脂質	0	g	無し
「うすくち醤油」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	69.7	g	普通
有機酸	0.5	g	多い
灰分	16.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	16.0	mg	多い
アルコール	2.0	g	多い
「うすくち醤油」のビタミン・無機質等
ナトリウム	6300	mg	多い
カリウム	320	mg	普通
カルシウム	24	mg	普通
マグネシウム	50	mg	多い
リン	130	mg	普通
鉄	1.1	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0.66	mg	多い
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	6	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	40	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.11	mg	普通
ナイアシン	1.0	mg	普通
ビタミンB6	0.13	mg	普通
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.37	mg	普通
ビオチン	8.4	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

うすくち醤油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。