三杯酢のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

三杯酢のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは三杯酢の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	85	Kcal	やや低い
炭水化物	(17.8)	g
└糖質	(18.0)	g	普通
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	(0.9)	g	低い
脂質	0	g	無し
食塩相当量	(2.0)	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（調味ソース類）　三杯酢」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、三杯酢がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

三杯酢はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

三杯酢とは？どんな食材？

三杯酢は、料理に使用する調味料の一つです。その名前の由来は、三つの「杯」の意味を持ち、酢、醤油、みりんの三つの調味料を等量ずつ混ぜたものです。

酢の特徴

酢は、酸味があり、さっぱりとした風味が特徴です。食材の臭みを消したり、風味を引き立てたりする効果があります。また、食材の繊維を柔らかくする効果もあります。

醤油の特徴

醤油は、深いコクと香りがあり、料理に深みを与える効果があります。また、塩味もあるため、料理全体のバランスを整える役割も果たします。醤油は日本料理に欠かせない調味料として広く使われています。

みりんの特徴

みりんは、甘みとコクがあり、料理に奥行きを与える効果があります。独特の風味があり、料理の味を引き立てる役割も果たします。また、煮物や炒め物などの調理にもよく使われます。

三杯酢の使い方

三杯酢は、主に和風の料理に使用されます。酢の酸味と醤油、みりんの甘みが絶妙なバランスで調和し、料理全体の味を引き締めます。主にサラダや酢の物、煮物などに使用され、爽やかな風味を加える役割を果たします。

三杯酢はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キリン

1. 低カロリーでダイエットに適している

「三杯酢」は、可食部100gあたり85kcalとやや低いカロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては、ヘルシーな食材と言えます。三杯酢を使った料理を摂ることで、満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。

2. 糖質が普通で血糖値の上昇を抑える効果がある

三杯酢に含まれる糖質は18gで、普通とされています。糖質の摂取が過剰になると、血糖値の上昇が懸念されますが、三杯酢の糖質は適度な量です。適度な糖質摂取は、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇を防ぐことで、健康な体を維持することができます。

3. 塩分が多く、食欲増進や消化促進に役立つ

三杯酢に含まれる塩分は2gで、多いとされています。塩分は食欲増進や消化促進に役立つ効果があります。食欲が増進することで、食事の量が増える可能性があります。また、消化促進により、食べたものをスムーズに体内で処理することができます。塩分を適度に摂ることで、健康的な食事に役立てることができます。

おすすめ：三杯酢のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

三杯酢に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

1. ナトリウムが多い

「三杯酢」は100gあたりに780mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。しかし、摂りすぎると高血圧や体液の過剰な貯留などの健康問題を引き起こす可能性もあります。

2. カリウムやカルシウム、マグネシウムなどが低い

「三杯酢」はカリウムやカルシウム、マグネシウムなどの無機質栄養素が比較的少ない特徴があります。これらの栄養素は骨や歯の形成や神経や筋肉の正常な機能に重要な役割を果たしています。そのため、三杯酢を摂る際には、他の食材とのバランスを考えて摂取することが重要です。

3. ヨウ素やモリブデンが多い

「三杯酢」は100gあたりに150μgのヨウ素と8μgのモリブデンを含んでいます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、モリブデンは体内の代謝に関与する栄養素です。これらの栄養素は体内の機能維持に重要な役割を果たしています。

以上のように、「三杯酢」はナトリウムが多く、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどが比較的少ない特徴があります。また、ヨウ素やモリブデンが多く含まれています。三杯酢を摂取する際には、ナトリウムの摂りすぎに注意しつつ、他の栄養素とのバランスを考えた食事を心掛けることが大切です。

三杯酢に含まれるビタミンを解説！

引用元：アサヒビール

「三杯酢」のビタミン含有量の特徴

ビタミンB1、B2、B6の含有量は低いです。

ビタミンB1は0.01 mg、ビタミンB2は0.02 mg、ビタミンB6は0.03 mgという量であり、いずれも低いとされています。

ナイアシンの含有量は普通です。

ナイアシンの含有量は0.4 mgであり、普通とされています。

ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンの含有量は普通です。

ビタミンB12は0.1 μg、パントテン酸は0.1 mg、ビオチンは1.3 μgという量であり、いずれも普通とされています。

三杯酢を使ったレシピ20選！

「三杯酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	85	Kcal	やや低い
炭水化物	(17.8)	g
└糖質	(18.0)	g	普通
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	(0.9)	g	低い
脂質	0	g	無し
「三杯酢」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(76.2)	g	普通
有機酸	(3.0)	g	多い
灰分	(2.1)	g	多い
コレステロール	-	mg	無し
食塩相当量	(2.0)	mg	多い
アルコール	0	g	無し
「三杯酢」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(780)	mg	多い
カリウム	(56)	mg	低い
カルシウム	(5)	mg	低い
マグネシウム	(11)	mg	低い
リン	(27)	mg	低い
鉄	(0.2)	mg	低い
亜鉛	(0.2)	mg	低い
銅	(Tr)	mg	無し
マンガン	(0.08)	mg	普通
ヨウ素	(150)	μg	多い
セレン	(1)	μg	普通
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(8)	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	(0.01)	mg	低い
ビタミンB2	(0.02)	mg	低い
ナイアシン	(0.4)	mg	普通
ビタミンB6	(0.03)	mg	低い
ビタミンB12	(0.1)	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.10)	mg	低い
ビオチン	(1.3)	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

三杯酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。