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三杯酢のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは三杯酢のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
三杯酢のカロリーは85kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：ニッスイ
三杯酢の可食部100gあたりのカロリーは、85kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1037位です。これは多い順にすると上位65％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「やや低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので三杯酢のカロリーを評価すると、142件中99位です。これは上位から69％に位置するカロリーで、評価は同じく「やや低い」となります。
| カロリー | 85Kcal |
| 全体での評価 | 1037位 / 1592件中（上位65％…やや低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 99位 / 142件中（上位69％…やや低い） |
三杯酢はカロリーがやや低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ三杯酢のカロリーはやや低いの？なにが含まれているの？
引用元：キリン
三杯酢のカロリーはやや低い理由
三杯酢は、料理に使用される調味料の一つです。そのカロリーは、可食部100gあたり85kcalとなっており、他の食材と比較して「やや低い」と評価されています。では、なぜ三杯酢のカロリーはやや低いのでしょうか。
糖質は普通、食物繊維は無し
まず、三杯酢の糖質は18gと「普通」とされています。糖質はエネルギー源として働くため、カロリーに影響を与えますが、三杯酢の糖質量は他の食材と比べて平均的です。
また、三杯酢には食物繊維が含まれていません。食物繊維は消化吸収がされず、腸内環境を整える効果がありますが、三杯酢にはその効果は期待できません。
タンパク質と脂質は低い・無し
三杯酢にはタンパク質が0.9g含まれており、他の食材と比べると「低い」とされています。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に関与するため、カロリーにも影響を与えますが、三杯酢のタンパク質量は限られています。
さらに、三杯酢には脂質が含まれていません。脂質はエネルギー源としても重要な栄養素ですが、三杯酢には脂質が含まれていないため、カロリーに寄与することはありません。
以上のような栄養データから、三杯酢のカロリーがやや低い理由が明らかになりました。三杯酢は糖質やタンパク質、脂質が他の食材と比べて少ないため、カロリーもやや低いと評価されているのです。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「三杯酢」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (18.0)g | 4 | 72kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | 0g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | (0.9)g | 4 | 3.6kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「三杯酢」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、72kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
三杯酢は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：dancyu
三杯酢は、低糖質ダイエットに使える？
調味料として広く使用されている「三杯酢」は、糖質量が18gとなっています。この糖質量は、低糖質ダイエットを実践している方にとっては気になるポイントであり、三杯酢が低糖質ダイエットに適しているかどうかが問われます。
三杯酢の糖質量は18g
まず、三杯酢の糖質量について詳しく見ていきましょう。三杯酢は、酢、砂糖、しょうゆを1:1:1の割合で使用することからその名前が付けられています。この割合に基づいて作られた三杯酢の糖質量は、18gとなっています。
三杯酢は低糖質ダイエットに不向き
しかし、三杯酢の糖質量が18gということは、低糖質ダイエットを実践している方にとっては高い数字と言えます。低糖質ダイエットでは、1日の糖質摂取量を制限することが一般的であり、その目安としては20g以下が推奨されています。そのため、三杯酢の糖質量は、低糖質ダイエットにおいて制限を超える可能性があります。
低糖質ダイエットに適した調味料を選びましょう
低糖質ダイエットを実践する際には、糖質量を意識した食事選びが重要となります。三杯酢は糖質量が18gと高いため、低糖質ダイエットには不向きな調味料と言えます。代わりに、酢やしょうゆなどの糖質量が低い調味料を選ぶことがおすすめです。
まとめ
三杯酢は、糖質量が18gとなっており、低糖質ダイエットには不向きな調味料です。低糖質ダイエットを実践する場合には、糖質量を意識した食事選びが重要となります。三杯酢の代わりに、糖質量が低い調味料を選ぶことで、より効果的な低糖質ダイエットを実践することができます。
三杯酢は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：アサヒビール
三杯酢は、低脂質ダイエットに使える？
最近、健康や美容に関心を持つ人々の間で、低脂質ダイエットが注目されています。低脂質ダイエットは、脂肪の摂取量を制限することで、体重の管理や健康維持に効果的とされています。そこで、今回は調味料の一つである「三杯酢」が低脂質ダイエットに特に効果的なのかについて考えてみたいと思います。
三杯酢とは？
まず、三杯酢について簡単に説明します。三杯酢は、主に台湾料理で使用される調味料であり、醤油、砂糖、酢を1:1:1の割合で混ぜたものです。その名の通り、三つの杯（カップ）でそれぞれの材料を計量することから「三杯酢」と呼ばれています。
低脂質な三杯酢
三杯酢は、低脂質ダイエットに適していると言われています。実際、三杯酢の脂質含有量は0gです。これは、三杯酢の主成分である醤油、砂糖、酢がそれぞれ低脂質であるためです。また、三杯酢は酸味があり、さっぱりとした味わいが特徴です。そのため、食欲を抑える効果も期待できるでしょう。
三杯酢の効果
三杯酢には、低脂質だけでなく、さまざまな効果があります。まず、酢には食欲を抑える効果があり、食事の摂取量をコントロールするのに役立ちます。また、醤油にはアミノ酸が豊富に含まれており、代謝を促進する効果があります。さらに、砂糖はエネルギー源として利用されますが、三杯酢の砂糖の量は控えめであるため、カロリー摂取を抑えることができます。
三杯酢の活用方法
三杯酢は、さまざまな料理に活用することができます。例えば、サラダのドレッシングやお肉のマリネ、麺類のつけダレなどに使用することができます。また、三杯酢は簡単に手作りすることができるため、自分好みの味に調整することも可能です。
まとめ
低脂質ダイエットに効果的な調味料の一つとして、三杯酢が挙げられます。三杯酢は低脂質であり、さっぱりとした味わいがあります。また、三杯酢には食欲を抑える効果や代謝を促進する効果もあります。さまざまな料理に活用することができるため、ダイエット中でも美味しく食事を楽しむことができるでしょう。ただし、過剰摂取には注意が必要です。適量を守りながら、三杯酢を上手に活用して健康的なダイエットを実践しましょう。
最後に、三杯酢の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「三杯酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 85 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (17.8) | g | |
| └糖質 | (18.0) | g | 普通 |
| └食物繊維 | 0 | g | 無し |
| たんぱく質 | (0.9) | g | 低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「三杯酢」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (76.2) | g | 普通 |
| 有機酸 | (3.0) | g | 多い |
| 灰分 | (2.1) | g | 多い |
| コレステロール | - | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (2.0) | mg | 多い |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「三杯酢」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (780) | mg | 多い |
| カリウム | (56) | mg | 低い |
| カルシウム | (5) | mg | 低い |
| マグネシウム | (11) | mg | 低い |
| リン | (27) | mg | 低い |
| 鉄 | (0.2) | mg | 低い |
| 亜鉛 | (0.2) | mg | 低い |
| 銅 | (Tr) | mg | 無し |
| マンガン | (0.08) | mg | 普通 |
| ヨウ素 | (150) | μg | 多い |
| セレン | (1) | μg | 普通 |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (8) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0.01) | mg | 低い |
| ビタミンB2 | (0.02) | mg | 低い |
| ナイアシン | (0.4) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.03) | mg | 低い |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.10) | mg | 低い |
| ビオチン | (1.3) | μg | 普通 |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
材料割合：米酢100、上白糖18、うすくちしょうゆ18、かつお・昆布だし15
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
三杯酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。