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トマトペーストのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、調味料のトマトペーストを徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
トマトペーストのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはトマトペーストの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 94 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | 22.0 | g | |
| └糖質 | 17.9 | g | 普通 |
| └食物繊維 | 4.7 | g | 多い |
| たんぱく質 | 3.8 | g | 低い |
| 脂質 | 0.1 | g | 低い |
| 食塩相当量 | 0.1 | mg | 低い |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞ （トマト加工品類） トマトペースト」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、トマトペーストがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
トマトペーストはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
トマトペーストとは？どんな食材？
トマトペーストは、料理に使用する調味料の一つです。トマトを加工して作られるペースト状の食材であり、トマトの濃厚な味わいと風味を持っています。
トマトペーストの特徴
トマトペーストは、トマトを煮詰めて作られるため、濃厚で濃い赤色をしています。そのため、料理に加えることで鮮やかな色合いを与えることができます。また、トマトの自然な甘みや酸味が凝縮されており、料理に深みとコクを与えることができます。
トマトペーストの使い方
トマトペーストは、さまざまな料理に幅広く使用することができます。パスタソースやピザソースのベースとして使用することが一般的です。また、シチューやスープ、煮込み料理にも風味を加えるために使用されます。さらに、トマトペーストを少量加えることで、ソースやドレッシングの味を引き締めることもできます。
トマトペーストは、トマトの風味を凝縮した調味料であり、料理に深みとコクを与えることができます。様々な料理に使用することで、美味しさを引き立たせることができます。ぜひ、トマトペーストを使った料理を楽しんでみてください。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はトマトペーストがダイエットにどう役立つか説明します！
トマトペーストはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
トマトペーストの栄養データ
トマトペーストは、可食部100gあたりで以下のような栄養素を含んでいます。
1. カロリーがやや低い
トマトペーストは、可食部100gあたりで94kcalとやや低いカロリーです。低カロリーの食材を使用することで、食事のカロリー摂取量を抑えることができます。健康的な食事には、適度なカロリー摂取が重要です。
2. 糖質が普通で食物繊維が多い
トマトペーストには、可食部100gあたりで17.9gの糖質が含まれています。これは普通の量です。また、同じく可食部100gあたりで4.7gの食物繊維も含まれています。食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便通を促進するため、健康的な食事には欠かせない栄養素です。
3. タンパク質・脂質・塩分が低い
トマトペーストには、可食部100gあたりで3.8gのタンパク質、0.1gの脂質、0.1gの塩分が含まれています。これらの栄養素は低い量です。タンパク質や脂質の摂取量を適度に抑えることは、健康的な食事のポイントです。また、塩分も過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすため、低い量が望ましいです。
以上のように、トマトペーストはカロリーがやや低く、糖質が普通で食物繊維が多く含まれており、さらにタンパク質・脂質・塩分が低いため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。
おすすめ：トマトペーストのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
トマトペーストに含まれる無機質の栄養を解説！
トマトペーストの特徴
1. ミネラル豊富な食材
トマトペーストは、カリウム、マグネシウム、鉄、銅、マンガンなどのミネラルを多く含んでいます。特にカリウムとマグネシウムの含有量が多いことから、体内の電解質バランスの調整や筋肉の収縮・弛緩に重要な役割を果たすことができます。
2. ナトリウムが控えめな調味料
トマトペーストは、ナトリウムの含有量が比較的少ない特徴があります。ナトリウムは高血圧や水分バランスに関与するため、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。その点で、トマトペーストはナトリウムを控えめに摂取したい方に適した調味料と言えます。
3. ヨウ素やセレンなどの微量栄養素は含まれていない
トマトペーストには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの微量栄養素が含まれていません。これらの栄養素は、体内の代謝や免疫機能に重要な役割を果たしていますが、トマトペーストからは摂取することができません。そのため、これらの栄養素をバランスよく摂取するためには、他の食材との組み合わせが必要となります。
以上のように、トマトペーストはミネラル豊富であり、ナトリウムを控えめに摂取できる調味料ですが、微量栄養素は含まれていません。バランスの取れた食事を心掛ける上で、トマトペーストを活用することができます。
トマトペーストに含まれるビタミンを解説！
トマトペーストのビタミン含有量の特徴
トマトペーストに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。
1. ビタミンAの特徴
トマトペーストにはビタミンAが含まれますが、その中でもレチノールとα-カロテンは含まれておらず、β-カロテンのみが1000 μg含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変換されることが知られており、トマトペーストはこの点でビタミンAの供給源としては適していると言えます。
2. ビタミンEの特徴
トマトペーストにはビタミンEが含まれており、特にα-トコフェロールが6.2 mg含まれています。また、β-トコフェロールとγ-トコフェロールも少量ですが含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る効果があるため、トマトペーストはこの点でビタミンEの補給に役立つ食品と言えます。
3. その他のビタミンの特徴
トマトペーストにはビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンCが多く含まれています。特にビタミンKは18 μgも含まれており、他のビタミンも多く含まれています。これらのビタミンは体内の様々な代謝反応に関与しており、健康維持に重要な役割を果たしています。
最後に、トマトペーストの各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「トマトペースト」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 94 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | 22.0 | g | |
| └糖質 | 17.9 | g | 普通 |
| └食物繊維 | 4.7 | g | 多い |
| たんぱく質 | 3.8 | g | 低い |
| 脂質 | 0.1 | g | 低い |
「トマトペースト」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 71.3 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 2.8 | g | 多い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0.1 | mg | 低い |
| アルコール | - | g | 無し |
「トマトペースト」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 55 | mg | 普通 |
| カリウム | 1100 | mg | 多い |
| カルシウム | 46 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 64 | mg | 多い |
| リン | 93 | mg | 普通 |
| 鉄 | 1.6 | mg | 多い |
| 亜鉛 | 0.6 | mg | 普通 |
| 銅 | 0.31 | mg | 多い |
| マンガン | 0.38 | mg | 多い |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 1000 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 1000 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 85 | μg | 多い |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 6.2 | mg | 多い |
| └β-トコフェロール | 0.2 | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | 0.6 | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 18 | μg | 多い |
| ビタミンB1 | 0.21 | mg | 多い |
| ビタミンB2 | 0.14 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 3.7 | mg | 多い |
| ビタミンB6 | 0.38 | mg | 多い |
| ビタミンB12 | - | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.95 | mg | 多い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | 15 | mg | 多い |
食塩無添加品
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
トマトペーストと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。