このページでは、サントリーやNadiaなどのレシピサイトからブイヨンを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「とろとろ卵と厚切りベーコンが決め手！生米から作るカルボナーラリゾット」「簡単！魚介のパエリア」「野菜ごろごろトマトスープ」など様々なレシピを探せます。
卵とブロックベーコンを使用した、主食にぴったりなリゾットのレシピ。生米から作る本格リゾットです。粉チーズがお米にコクを与えてくれます。ブロックベーコンからは旨味をたっぷり吸収。要所に細かなワンポイントアドバイスが記載されているので、難しいリゾットも失敗無く作れそうです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | おもてなし、ランチ、リゾット、生米、フライパンひとつ、おしゃれ |
あさり、いか、えびなど海の幸がたっぷり入ったパエリアのレシピ。白ワインを使ったブイヨンが、深い味わいを生み出します。洗わずに炊く米が、具材の旨みをしっかり吸い込んでいます。パプリカやピーマン、オリーブなど、地中海の風味豊かな具材が、彩り鮮やかに盛り付けられています。おつまみにぴったりの一品です。調理時間は45分、カロリーは912 kcalです。
| カロリー | 912 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、白ワインの大量消費 |
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー、豚肉を使った、ビーツ入り野菜スープのレシピ。ブイヨンでコクを出し、トマトケチャップで味付けした洋風スープは、20分で簡単に作れる定番メニュー。野菜の栄養たっぷりで、カロリーも控えめの400kcal以下。パセリをトッピングして、美しく仕上げよう。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、洋風、定番、400kcal以下 |
ネギのポタージュは、ネギとじゃがいもを炒め、水、牛乳、固形ブイヨンを加えて煮込んで完成します。煮込むことで、優しい味わいに仕上がり、その上に栄養も摂ることができます。パンや朝ごはんと一緒に楽しんでみてください！
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | ポタージュ、牛乳、牛乳の大量消費、長ネギの大量消費 |
パエリアを食べやすいカレー風味でいただくレシピ。お米の硬さが気になるときはゆで汁をさらに加えるのがコツ。パプリカやピーマンで鮮やかさをプラスして食欲をそそり目でも楽しめるのがポイント。あさりの旨みも楽しめる一品です。
| カロリー | 266 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 洋食、わりと本格派、おつまみ |
トマトジュースを使った本格的なシーフードリゾットのレシピです。オリーブオイルとにんにくを加熱した後、米を入れて炒め、トマトジュースとブイヨンを加えて17分間炊き、シーフードミックスを入れて味を調えるという手順で作ります。米を洗わずに使うので、簡単に作る事ができ、時短にもなります。最後に塩こしょうで味を調整し、本格的なシーフードリゾットを楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、シーフード、フライパンひとつ、リゾット、時短料理、おしゃれ |
このレシピは、レンズ豆とチョリソーを使ったカレースープです。レンズ豆とチョリソーの2種類の辛さを絶妙に調和させ、トマトの酸味をプラスしたスープは、さわやかな辛さが後引く絶妙な味わいです。ほくほくとしたレンズ豆が噛み締めるたびに、スープの旨さが染み出します。ぜひ一度お試しください。
| レシピのキーワード | スープ、トマト |
トマトジュースとショートパスタを使った、簡単なパスタレシピ。フライパンひとつで作れるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、しめじなどの野菜とブイヨンでコクを出し、トマトジュースでさっぱりと仕上げます。最後に粉チーズをトッピングして、完成です。調理時間は20分程度で、忙しい日でも手軽に作れます。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマトジュース、パスタ、フライパンひとつ、簡単レシピ |
ソーセージやベーコンを使ったザワークラウトのアレンジレシピ。ザワークラウトの酸味を和らげるためにさっとゆでていますが、酸味が気にならなければ省くのがおすすめ。じっくり煮込んで、最後に塩で味を調えます。
| カロリー | 371 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
かぶと海老のファルシーのレシピ。かぶをくり抜いて器にし、海老やほたてなどを詰めて蒸し焼きにします。かぶの葉も加熱して添えます。簡単なのに高級感があり、見た目も華やかな一品です。かぶの皮も浅漬けにして活用できます。ねっとりとしたほたてと、かぶの淡泊な味わいが相性抜群。ぜひ、贅沢な味わいを楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、かわいい、エビ、カブ、前菜、夜ごはん、簡単、お酒にあう、おつまみ |
クミンが香る、濃厚なにんじんスープのレシピ。にんじんは焦げ目がつく手前までじっくりオーブンで焼くことで、凝縮感のある甘みが引き出されます。にんじんと好相性なクミンを加えることで、深い味わいに仕上がります。
| レシピのキーワード | スープ |
ごろごろ野菜の和風ポトフのレシピ。コンソメやブイヨンではなく出汁つゆで作る和風な一品。大き目に切った野菜にしっかりと味をしみ込ませます。和風の味付けに鶏肉の旨味が良く混ざり美味しくいただけるお料理です。
| カロリー | 273 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
魚介のうま味がつまったアクアパッツァのレシピ。本場イタリアの作り方にならって、ブイヨンは使わず鯛とあさりの出汁のみで作ります。味に奥行きをもたらすのは、たっぷりの白ワイン。材料を煮込むだけですが、深みのある味わいに仕上がります。
| レシピのキーワード | アクアパッツァ、スープ |
雑穀と大豆、グリーンピースを使って作るピラフのレシピ。具材それぞれのおいしさだけでなく、ブイヨンのうま味や香ばしいバターの風味も味わえる一品です。ふたのできる鍋一つで簡単に調理できるよう工夫されているのもポイントです。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | ピラフ、洋風、塩分1g以下 |
タマネギやナツメグパウダーを加えた合挽肉にパン粉と卵を混ぜ、焼き上げたオーソドックスなハンバーグに、3種のきのこを使ったソースが決め手の一品です。炒めたきのこにワインを加え、ブイヨンで味を整えたソースは、旨味が格段にアップし、適度な酸味が加わって味わい深い仕上がりに。食べる前にソースをかけて、よく絡めていただくと、より一層美味しく楽しめます。
| カロリー | 335 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
パスタから自分で作る野菜たっぷりのスープ。パスタは混ぜるだけ！そしておろし金で擦るという一風変わった調理法です。にんじんやセロリなどの香味野菜と合わせてブイヨンで煮たスープへパスタを合わせることで、旨味が凝縮されて一口で様々な香りが味わえる香り豊かで繊細な一品。
| カロリー | 362 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 洋食、わりと本格派、おつまみ |
食べ応え抜群、根菜のカレーレシピ。れんこん、ごぼう、にんじんの素材の食感が楽しめるカレーです。しょうゆを入れてちょっと和風なカレーにツナのうま味がよく合います。さっぱりとした中にコクのあるいつもと違うカレーをお試し下さい。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、カレー、洋風、400kcal以下 |
中骨と肝まで使った贅沢な鮎のポワレのレシピ。鮎は皮目をしっかりと焼き上げ、カリッとした香ばしさを楽しみましょう。醤油麹の深いコクをたっぷりと味わえる一品。ブラックオリーブやアンチョビと合わせることで、苦い肝も絶妙な味わいのソースに。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 40分 |
生栗が手に入ったらぜひ作ってほしい、栗のポタージュスープのレシピ。たっぷり加えた栗の濃厚な風味と、生クリームのコクがよく合います。栗の素朴な甘みも楽しめて、食事だけでなくデザートにもおすすめのスープです。
| レシピのキーワード | スープ |
豚もも肉と紫キャベツを使ったワイン煮のレシピ。ブイヨンを使い、旨味を全体に浸透させるポイントを解説。串を刺して火の通り具合を確認し、具体的なアドバイスも参考に。カロリー326kcal、塩分1.5gで、紫キャベツの大量消費にも◎。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、キャベツ、主菜、マンズワイン（白）、洋風、400kcal以下、紫キャベツの大量消費 |
ケチャップライスの素から作る、チキンライスのレシピ。鶏肉はできるだけ包丁を入れずほぐすように細かくすると、存在感のある仕上がりになります。トマトの風味が凝縮されているので、味が濃くうま味の強いチキンライスになります。
| レシピのキーワード | チキンライス、トマト、鶏肉 |
米と野菜を炒め、ブイヨンとワインで煮込んで仕上げにチーズとクリームを加えた、ふわとろのリゾットです。ズッキーニやにんじん、トマトなどの野菜がたっぷり入っているので、栄養バランスも◎。洋風の味わいで、マンズワインの風味がアクセントになっています。食欲をそそる香りとともに、ふわとろの食感をお楽しみください。
| カロリー | 600 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、チーズ、マンズワイン（白）、洋風、ズッキーニの大量消費 |
電子レンジで作ることのできる簡単リゾット。カルシウム豊富なチーズをたっぷり使用。セロリの香りとタコのうま味がたっぷり詰まったレシピ。すべての加熱をレンジでするので、耐熱容器を選べば洗い物も減らすことができます。
| カロリー | 276 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、洋風 |
薄切り牛肉でしめじを巻いてソテーする、主菜になるイタリアンのレシピ。牛肉としめじのソテーに牛乳で伸ばしたじゃがいものピュレを添えて、トマトソースでいただきます。「ボスカイオーラ」とはきのこを使ったソースや料理のこと。
| カロリー | 678 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、牛ロース肉を使ってもう一品 |
濃厚で食べごたえのある冷製スープ「ヴィシソワーズ」のレシピ。濃厚さのポイントは、たっぷりのじゃがいもとねぎを使って作ること。ブレンダーでぴゅーれにしたら、裏漉しすることでワンランク上の仕上がりになります。
| レシピのキーワード | スープ、ヴィシソワーズ |
トマト缶を使ったコク深い「キーマカレー」のレシピ。カレールーを使わずスパイスから調理する本格的なカレーのレシピ。手間はかかりますが、その分コクのある味わいになります。タイ米を使うことで、食感も楽しめて美味しいカレーに仕上がります。
| カロリー | 599 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、わりと本格派、おつまみ |
かぶとえびを使った、ブイヨンスープをベースにしたクリーミーな煮込み料理のレシピ。ベーコンやコーンの缶詰、牛乳、生クリームを加えて、まろやかな味わいに仕上げる。かぶの茎も加えて、食感も楽しめる一品。カロリーは352kcal以下で、20分以内に作れる簡単レシピ。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | コーン紙パック、主菜、20分以内、洋風、400kcal以下、牛乳の大量消費 |
このレシピは、ほんのり甘味が合うリンゴのミートローフのレシピです。パン粉、牛乳、タマネギ、油、合挽肉、リンゴ、ニンジン、塩、胡椒、レモン汁、水、ブイヨンなどを使って作る、洋風の主菜です。野菜がたっぷりと入っており、すりおろしたリンゴを使うことで、程よく酸味のあるソースになります。挽肉のジューシーさとリンゴのさっぱりした甘味が絶妙な一品です。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 5工程(80分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
ローリエで香りづけたブイヨンで煮込む「ロール白菜」のレシピ。白菜は湯がいてから芯のあたりを伸ばして巻きやすくするのがコツ、外側の大きな葉を準備するのがおすすめです。野菜はお好みでアレンジ可能。マスタードを添えてつけながらいただくのも合いそうです。
| カロリー | 318 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
新玉ねぎをまるごと活かしたおつまみのレシピ。玉ねぎの中身をくり抜き、肉だねを詰めてホールトマトとブイヨンスープで煮込むレシピ。くり抜いた玉ねぎとチーズを肉だねに加えることで、甘みとコクのある仕上がりに。トマトのうま味がホロホロの甘い玉ねぎをさらに引き立てます。
| カロリー | 428 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、新玉ねぎの大量消費、合い挽き肉を使ってもう一品 |
