米酢のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

米酢のカロリーは46kcal（100gあたり）！これってどうなの？

米酢の可食部100gあたりのカロリーは、46kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1281位です。これは多い順にすると上位80％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「低い」です。

また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので米酢のカロリーを評価すると、142件中118位です。これは上位から83％に位置するカロリーで、評価は同じく「低い」となります。

カロリー	46Kcal
全体での評価	1281位 / 1592件中（上位80％…低い）
「調味料」ジャンル内での評価	118位 / 142件中（上位83％…低い）

なぜ米酢のカロリーは低いの？なにが含まれているの？

なぜ米酢のカロリーは低いのか？

米酢は、調味料として広く使われている食品ですが、そのカロリーは他の食材と比較して低いと評価されています。では、なぜ米酢のカロリーは低いのでしょうか？以下の栄養データを参照して考えてみましょう。

カロリーが低い理由

米酢のカロリーは、可食部100gあたり46kcalと非常に低いです。この低カロリーの理由は、主に以下の栄養データによるものです。

糖質が低い

糖質は、エネルギーの源となる栄養素ですが、米酢には可食部100gあたり7.4gの糖質しか含まれていません。この量は他の食材と比較しても低いです。糖質が少ないため、カロリーも抑えられているのです。

食物繊維が無し

食物繊維は、腸の働きを活発にし、便通を促進する役割がありますが、米酢には食物繊維が含まれていません。食物繊維はカロリーを持たないため、食物繊維が少ないこともカロリーが低い理由の一つです。

タンパク質がかなり低い

タンパク質は、体の組織を作るために必要な栄養素ですが、米酢には可食部100gあたり0.2gのタンパク質しか含まれていません。この量はかなり低いと言えます。タンパク質のカロリーは1gあたり4kcalですので、タンパク質が少ないこともカロリーが低い理由の一つと言えるでしょう。

脂質が無し

脂質は、エネルギーの源となる栄養素であり、体に必要な脂溶性ビタミンを吸収する役割もありますが、米酢には脂質が含まれていません。脂質はカロリーが高いため、脂質が無いこともカロリーが低い理由の一つです。

以上のように、米酢のカロリーが低いのは、糖質やタンパク質、脂質が少ないこと、そして食物繊維が無いことが主な要因と言えます。これらの栄養データを考慮すると、米酢はダイエットやカロリーコントロールを意識する方にとって、優れた調味料と言えるでしょう。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「米酢」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	7.4g	4	29.6kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	0.2g	4	0.8kcal
脂質	0g	9	0kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

米酢は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

米酢は、低糖質ダイエットに使える？

調味料（料理用の調味料）の「米酢」は、糖質量が7.4gで、した。

米酢は低糖質ダイエットにどちらかというと不向きだが、糖質量は控えめ

低糖質ダイエットは、糖質を制限して体重を減らす方法として人気です。しかし、米酢はこのダイエットにはあまり向いていないと言えます。米酢の糖質量は7.4gであり、他の調味料と比べると少ないですが、低糖質ダイエットにおいては制限が必要な量です。

低糖質ダイエットでは、一日の糖質摂取量を20〜50g程度に制限することが一般的です。この制限量を考えると、米酢の糖質量はやや高めです。しかし、他の調味料と比べると控えめな方ですので、適度に使用すれば問題ありません。

また、米酢には健康に良い成分が含まれています。酢酸やポリフェノールなどの成分は、血糖値の上昇を抑えたり、脂肪の燃焼を促進したりする効果があります。これらの効果によって、ダイエット効果が期待できます。

ただし、糖質制限を重視する場合は、他の調味料を選ぶ方が良いでしょう。例えば、醤油や塩などは糖質がほとんど含まれていないため、より低糖質な選択肢となります。

まとめると、米酢は低糖質ダイエットにどちらかというと不向きですが、糖質量は控えめです。適度に使用することで、健康効果も期待できます。糖質制限を重視する場合は、他の調味料を選ぶことをおすすめします。

米酢は、低脂質ダイエットに使える！？

米酢は、低脂質ダイエットに使える？

低脂質ダイエットを実践している方にとって、適切な調味料の選択は非常に重要です。そこで注目したいのが、「米酢」です。米酢は低脂質であり、ダイエットに特に効果的な調味料として利用することができます。

低脂質であることのメリット

まず、米酢が低脂質であることのメリットについてご説明します。低脂質の食材や調味料を選ぶことは、脂肪摂取を抑えるために重要です。脂肪は高カロリーであり、摂り過ぎると体重増加や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。しかし、米酢は脂肪ゼロであり、脂肪摂取を気にせずに利用することができます。

ダイエット効果について

さらに、米酢にはダイエット効果があると言われています。米酢に含まれる酢酸は、脂肪燃焼を促進する働きがあります。また、酢酸は血糖値の上昇を抑える効果もあり、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。血糖値の急激な上昇は、脂肪の蓄積を促進するため、ダイエットには好ましくありません。その点で、米酢は血糖値の上昇を抑えることができるため、ダイエットに特に効果的な調味料と言えるのです。

使い方のポイント

米酢を低脂質ダイエットに活用するためのポイントをご紹介します。まず、サラダのドレッシングに使うことができます。マヨネーズや油を使わずに、米酢をドレッシングのベースとして利用することで、低カロリーでヘルシーなサラダを楽しむことができます。また、煮物や酢豚などの料理にも米酢を活用することができます。脂肪を抑えたい料理には、米酢を加えることでさっぱりとした味わいを楽しむことができます。

まとめ

低脂質ダイエットを実践する際には、適切な調味料の選択が重要です。その中でも、米酢は低脂質であり、ダイエットに特に効果的な調味料と言えます。脂肪摂取を気にせずに利用することができるだけでなく、酢酸の効果により脂肪燃焼を促進し、血糖値の上昇を抑えることができます。さまざまな料理に活用することで、低カロリーでヘルシーな食事を楽しむことができるでしょう。

「米酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	46	Kcal	低い
炭水化物	7.4	g
└糖質	7.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	0	g	無し
「米酢」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	87.9	g	多い
有機酸	4.4	g	多い
灰分	0.1	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「米酢」のビタミン・無機質等
ナトリウム	12	mg	普通
カリウム	16	mg	低い
カルシウム	2	mg	低い
マグネシウム	6	mg	低い
リン	15	mg	低い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	Tr	mg	無し
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	Tr	μg	無し
クロム	1	μg	多い
モリブデン	4	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	-	mg	無し
└β-トコフェロール	-	mg	無し
└γ-トコフェロール	-	mg	無し
└δ-トコフェロール	-	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.3	mg	低い
ビタミンB6	0.02	mg	低い
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.08	mg	低い
ビオチン	0.4	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

(100 g：100mL、100 mL：100g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

米酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。