このページでは、dancyuやヤマサなどのレシピサイトから米酢を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ラーメン屋さん風味玉10個」「まぐろと香り野菜のづけちらし寿司」「ビールとも日本酒とも合う「からし大根」」など様々なレシピを探せます。
卵を使った、おつまみにもなる味玉のレシピ。殻が剥きやすくなる、ワンポイントアドバイスが為になります。ごま油にニンニクの香りをつけて。風味良く仕上げます。一度作れば、冷蔵保存で一週間もつのも嬉しいポイント。余ったタレの有効活用法も、しっかりと記載されています。
| 調理時間 | 35 |
| レシピのキーワード | おつまみ、作り置き、味玉、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
香味野菜たっぷりまぐろのづけちらし寿司のレシピ。昆布だし香るしょうゆでまぐろを漬け込み風味豊かにします。酢飯にづけまぐろ、みょうがと大葉、きゅうりをのせていただきます。香味野菜の香りとシャキシャキした食感を楽しめます。
| カロリー | 457 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
和からしが入った漬け地に、大根を入れておくだけで作れる漬物のレシピ。漬け地にはビールも入っているので、できあがったからし大根もビールによく合います。長く漬けると熟成されて、より深い味わいになった大根を楽しめます。
あじの干物をほぐして作る、混ぜずしのレシピ。酢飯とあじの干物の塩っ気が良く合う一品です。焼くだけだった干物もほぐして使えばお料理のレパートリーが広がります。ほぐした干物は冷凍保存可能。使いたい時にさっと使えるのが嬉しいです。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、あじの干物、メイン、混ぜずし、大量消費におすすめ、おもてなし、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
海からサラダフレークとれんこんの紅白ちらしずしのレシピ。米酢を使い、ちょっとしたおもてなしにもぴったり。れんこんやきゅうりを飾り切りにして、パーティー仕様にレベルアップさせましょう。カロリーは368 kcal、塩分は2.4 gで、調理時間は20～30分です。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
ミニトマトだけで作れる、簡単マリネのレシピ。後一品にもってこいのお料理です。作り置きができるので、常備菜としても活用できます。マリネ液も材料はたったの3つ。自宅にあるもので、おしゃれな一品ができます。
| 調理時間 | 10 |
| レシピのキーワード | 副菜、もう一品、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
たことブロッコリーを使った、食感豊かなサラダのレシピ。にんにくの効いたオリジナルの「しょうゆドレッシング」がよく合います。米酢を使うことで、爽やかな酸味が加わります。トマトや黒オリーブもアクセントになっています。エビ等他のシーフードを加えても良さそうです。カロリーは260 kcalで、塩分は1.3 gとヘルシー。10分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
| カロリー | 260 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、副菜、10分以内、サラダ、洋風、おつまみ、400kcal以下 |
ジャガイモと生ハムを使った、副菜にぴったりなポテトサラダのレシピ。オリーブオイルと薄口醤油が隠し味。作り置きもできるので、多めに作っておけば家事貯金になります。氷を使って急冷させると保存性アップ。ぜひとも使って欲しい小技です。普段のおかずやお弁当、お酒のおつまみにと何でもこなせる万能レシピ。
| 調理時間 | 40 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、おつまみ、ポテトサラダ、作り置き、大量消費におすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
ボリューム満点の彩りきれいな「牛しぐれ煮とれんこんのちらし寿司」レシピ。甘辛い牛しぐれが酢飯に染み込むようになじんで後を引きます。甘酢に漬けたれんこんのスライスが見た目かわいく、菊のマリネが黄色鮮やか。
| レシピのキーワード | ちらし寿司 |
リンゴとカマンベールを使った、副菜になるサラダのレシピ。野菜のの食感を良くする方法やリンゴの酸化を防ぐ方法等、為になるポイントが盛りだくさん。ドレッシングはオリーブオイルをベースに手作りを。レモンジュースとはちみつで、甘酸っぱく仕上げています。リンゴは皮ごと使って。彩りが綺麗なサラダが出来上がります。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、りんご、カマンベール、サラダ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
白だしで炊いたご飯に、うなぎの蒲焼きや具材を混ぜ込んでいただくレシピ。白だしの旨味が効いたご飯と、香ばしいうなぎのかば焼きがよく合います。マリネにした赤大根をくるっと巻いて花のようにし、華やかに盛り付けましょう。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 40分 |
ブロッコリーを使った、簡単でヘルシーなダイエットレシピ。ブロッコリーをボイルして特製ゴマだれと和えるだけで完成するので、手軽に作り置きにもおすすめ。和風風味が食欲をそそり、お酒のおつまみや朝ごはんの副菜にもぴったり。調理時間は30分で、ダイエット向きの一品です。
| 調理時間 | 30 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、もう一品、コツ、ブロッコリー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
りんご酢を活用した〆さばのレシピ。りんご酢などの果実酢をつかうことで、まろやかな酸味の〆さばに。少なめの量を器の辺に対して斜めに配置するなど、盛り付けのポイントも参考になります。目にも舌にも良い一品です。
| レシピのキーワード | 〆さば、酢、鯖 |
キャベツ、豚こま切れ肉、玉ねぎ、人参、九条ネギを使った和風炒めのレシピ。米酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。具材は大きめにカットし、簡単に調理できます。ダイエット向きで、キャベツの大量消費にもおすすめです。ご飯に合うおかずとして、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、おかず、キャベツの大量消費、豚こま、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
魚で作るイメージの南蛮漬けを厚揚げで作るレシピ。魚ではなく厚揚げを使うことで、手軽に調理ができます。フライパンで焼いた後は耐熱容器に入れて電子レンジのため、そのまま作り置きおかずとして保存可能です。輪切りした鷹の爪を加えると、辛味がアクセントになります。
| カロリー | 172 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分（冷やす時間を除く） |
カラフルカップ寿司は、ご飯を使ってカップ状に仕上げた寿司です。酢飯を作る際には、寿司酢を使いますが、ない場合は米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて使いましょう。また、錦糸卵も作りますが、大きめのフライパンを使い、サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて薄焼きになるようにします。絹さやも茹でて、斜めに半分に切ったり、Vの字型に切り込みを入れて飾り切りするなど、楽しい飾り方ができます。作り方をマスターして、楽しいカラフルカップ寿司を楽しんでみましょう！
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おもてなし、かわいい、寿司、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
手作りのみかんぽん酢と鯛を活用した鍋のレシピ。糖度が高くコクのある甘みの温州みかんは、ぽん酢と相性バツグン。鯛の旨味と、爽やかなみかんの香りと優しい甘みの味わいを楽しめる鍋に。みかんぽん酢は簡単にできるので作り置きにして他の料理にも合わせられます。
| レシピのキーワード | ぽん酢、豆腐、鍋 |
このレシピは、春雨サラダの作り方です。きゅうりや人参、ロースハム、玉子などを使用して、濃口醤油や米油などの調味料を加えて作ります。まずは、卵に砂糖を少々加え、箸で切るように白身と黄身を混ぜておきましょう。そして、春雨を熱湯に浸して柔らかくしておきます。次に、きゅうりや人参をスライスして細切りにし、ロースハムを4mm幅の棒状にカットします。さらに、卵液を全体に広げ、蓋をして火を止め、2分以上放置します。最後に、各材料を混ぜ合わせ、濃口醤油や米油などを加えて完成させます。お好みで、白ごまをトッピングしても美味しいですよ！
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、お弁当、常備菜、春雨、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
セロリとうどを使った中華風の酢漬けのレシピです。米酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げています。セロリとうどは、棒状に切ってゆで、しょうが、赤唐辛子、花椒と合わせて漬け込みます。塩分1g以下で、カロリーも19kcalとヘルシー。副菜やおつまみにおすすめです。
| カロリー | 19 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、セロリの大量消費 |
作り方8.残りの材料を加えて完成！ 火加減を弱火から中火に上げ、白ワイン、米酢、ハチミツ、イタリアンパセリ、塩、白胡椒を加えてかき混ぜます。 オリーブオイルを加えて完成！ このレシピは、イタリアンパセリを使ったペペロナータの作り方です。野菜を刻んだり掃除したりしながら、ニンニク、アンチョビ、ケッパーなどを加え、白ワイン、米酢、ハチミツを加えて完成します。炒める時は弱火から中火に上げ、オリーブオイルを最後に加えて完成させましょう。楽しい時間を過ごしながら、おいしいペペロナータを作ってみませんか？
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 副菜、イタリア、パプリカ、ペペロナータ、作り置きにおすすめ、おもてなし、おしゃれ |
さつまいもと鶏だんごの揚げ煮のレシピ。さつまいもは揚げる事で食感と甘味が増します。だしの効いた醤油ベースの煮汁が又良い味わいになります。最後に米酢で味をしめれば完成。食卓の主菜としてオススメの一品です。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | おかず、野菜、鶏肉 |
山芋とワカメを使った、和風のドレッシングが美味しいサラダのレシピ。軽い下味がより味を引き立たせます。ワカメを水で戻し、山芋の皮を丁寧に引いたら、1.5cm幅の輪切りにしてドレッシングをかけて和えます。ワカメを加え、塩を少しかけて完成です。山芋の白とワカメの緑を上手く組み合わせて綺麗に盛り付けると、美味しさがアップします。20分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。ダイエット向きのヘルシーな副菜にもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、サラダ、副菜、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
牡蠣と柚子を使ってつくる「蒸し寿司」のレシピ。大根の甘酢漬けと牡蠣の濃厚な旨味が相性抜群です。柚子と生姜の風味も口の中に広がる贅沢な1品。器に盛り付けた後に蒸し器で蒸すひと手間が、ご飯全体に一体感を与えます。
| レシピのキーワード | 寿司 |
このレシピは、チキンのカチャトーラ風の作り方です。鶏もも肉を使って、椎茸、エリンギ、ブラックオリーブなどの具材を使って、米油でニンニクを潰したり、椎茸を存在感を活かして刻んだり、鶏もも肉を大きめにカットしたりと、細かな工夫を施しながら作り上げます。最後には、米酢と上白糖、オリーブオイルを加えて、美味しいチキンのカチャトーラ風を完成させます。ぜひ、楽しんで作ってみてください！
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、おしゃれレシピ、トマト、夜ご飯、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ダイエット向き |
炒めたニラとひき肉を乗せた和風パスタのレシピ。豚ひき肉に下味をつけているので香ばしくい炒まりニラの香りがさっぱりしています。乗せることで具の味がパスタに入りすぎることない出来上がりです。ポーチドエッグを崩して絡めていただきます。
| カロリー | 540 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、めん類、15分以内、簡単 |
このレシピは、タコときゅうりの酢の物の作り方を紹介しています。きゅうりに塩をふって水分を出し、生姜を千切りにし、タコは削ぎ切りにして合わせ酢と和えます。薄口醤油を使うことで食材の色を活かし、美味しく仕上がります。冷蔵庫で寝かせて食べると味がしみ込み、より美味しく楽しめます。タコには疲労回復効果が期待できる「タウリン」が多く含まれているため、健康にも良い食材です。さっぱりとした味わいが特徴で、夏にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 夏のレシピ、おつまみ、お酒に合う、副菜、酢の物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、夏の旬 |
豚薄切り肉とゴーヤ、赤ピーマンを使った、さっぱりとした炊き込みご飯のレシピです。米酢を使うことで、爽やかな酸味が加わります。ゴーヤは塩をふって水気を絞ることで、苦味を抑えています。豚肉はゆでることで、脂身を落としてヘルシーに仕上がります。のりをトッピングすることで、風味がアップします。
| カロリー | 582 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30分 |
このレシピは、新たまねぎを使った和風サラダの作り方を紹介しています。新玉ねぎは薄くスライスして水にさらすことで、辛味が和らぎ生で食べやすくなります。大葉やミディトマト、絹豆腐などを加え、自家製の和風ドレッシングで味付けをします。ドレッシングには、生姜やニンニクをすりおろして入れるのがポイントです。調理時間は20分程度で、箸などでしっかりと混ぜて完成です。余ったドレッシングは他の料理にも使えるので、無駄にせずに活用しましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 春のレシピ、もう一品、春の旬、玉ねぎの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
鶏もも肉とかぼちゃ、にんじん、れんこん、かぶを使った、電子レンジで作る簡単ヘルシーサラダのレシピ。野菜と鶏肉を別々に電子レンジで加熱し、柚子香るしょうゆタレでいただく。鶏肉の蒸し汁を活用した、ヘルシーで美味しいサラダです。カロリーは420kcal、塩分は2.6gで、15分以内に完成します。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、電子レンジ、サラダ、鶏肉、野菜 |
このレシピは、かぼちゃを使ったサラダの作り方です。かぼちゃ、玉ねぎ、ロースハム、レーズン、スライスチーズ、くるみを合わせて、米酢、上白糖、マヨネーズで味付けし、さっくりと混ぜ合わせます。かぼちゃはレンチンして柔らかくし、玉ねぎは2mm幅にスライスします。レーズンはお湯をかけて柔らかくし、スライスチーズは1.5cm幅にカットします。カボチャの形を残すのがポイントで、簡単に作れるサラダです。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、かぼちゃ、サラダ、時短料理、電子レンジ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
