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甘酢のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは甘酢のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
甘酢のカロリーは116kcal（100gあたり）！これってどうなの？
甘酢の可食部100gあたりのカロリーは、116kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中893位です。これは多い順にすると上位56％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「やや低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので甘酢のカロリーを評価すると、142件中82位です。これは上位から57％に位置するカロリーで、評価は同じく「やや低い」となります。
| カロリー | 116Kcal |
| 全体での評価 | 893位 / 1592件中（上位56％…やや低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 82位 / 142件中（上位57％…やや低い） |
甘酢はカロリーがやや低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ甘酢のカロリーはやや低いの？なにが含まれているの？
甘酢のカロリーはなぜやや低いのか？
甘酢は料理用の調味料の一つであり、可食部100gあたりのカロリーは116kcalと評価されています。他の食材と比較して「やや低い」と評価される理由について、以下の栄養データを参照して考えてみましょう。
糖質の量は普通です
甘酢の可食部100gあたりの糖質は28.4gです。この量は一般的な範囲と言えます。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂り過ぎるとカロリーの増加や血糖値の上昇につながる可能性があります。甘酢の糖質量は適度な範囲に収まっているため、カロリーがやや低いと評価されているのかもしれません。
食物繊維は無し
甘酢には食物繊維が含まれていません。食物繊維は腸内環境を整える効果や便通を促進する効果がありますが、甘酢には含まれていないため、その分カロリーが低くなっている可能性があります。
タンパク質と脂質はほぼ無し
甘酢の可食部100gあたりのタンパク質は0.1g、脂質は0gです。タンパク質は体の構成要素として重要であり、脂質はエネルギー源として機能します。しかし、甘酢にはほとんど含まれていないため、カロリーが低くなっているのかもしれません。
以上の栄養データを考慮すると、甘酢のカロリーがやや低い理由は、糖質の量が適度な範囲に収まっていることや、食物繊維やタンパク質、脂質がほとんど含まれていないことによる可能性があります。甘酢は低カロリーな調味料として利用されることが多く、ダイエットや健康に気を使う方にとって適した選択肢と言えるでしょう。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「甘酢」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (28.4)g | 4 | 113.6kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | 0g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | (0.1)g | 4 | 0.4kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「甘酢」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、113.6kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
甘酢は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
甘酢は、低糖質ダイエットに使える？
「甘酢は低糖質ダイエットに不向き」ということは、ご存知でしょうか。実は、甘酢は糖質量が28.4gも含まれているのです。そのため、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、注意が必要な食材となります。
糖質制限の重要性
低糖質ダイエットは、糖質の摂取を制限することで体重の減少を目指すダイエット方法です。糖質はエネルギー源として利用されますが、摂り過ぎると余分なエネルギーとして蓄積され、体重増加の原因となります。そのため、糖質制限はダイエットにおいて非常に重要な要素となります。
甘酢の糖質量
甘酢は、その名の通り甘みがあります。その甘さは、糖質量の多さに関係しています。一般的に、甘酢の糖質量は28.4gとされています。これは、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、かなり高い数値となります。
低糖質ダイエットと甘酢
低糖質ダイエットでは、糖質の摂取を極力抑えることが求められます。そのため、甘酢のような糖質量の多い食材は避けるべきです。甘酢を使用する際には、その糖質量を考慮し、摂取量を制限する必要があります。
代替品の選択
低糖質ダイエットを実践する際には、甘酢の代わりに糖質量の少ない調味料を選ぶことがおすすめです。例えば、醤油やお酢などは糖質量が少なく、さまざまな料理に使用することができます。これらの調味料を上手に活用することで、低糖質ダイエットをより効果的に進めることができます。
まとめ
甘酢は、糖質量が28.4gと高いため、低糖質ダイエットには不向きな食材です。糖質制限を目指す方は、甘酢の摂取量を制限し、代わりに糖質量の少ない調味料を選ぶことが重要です。醤油やお酢などを上手に活用することで、低糖質ダイエットを成功させることができます。
甘酢は、低脂質ダイエットに使える！？
甘酢は、低脂質ダイエットに使える？
低脂質ダイエットを実践している方にとって、調味料の選択は非常に重要です。脂質の摂取を抑えることで、カロリー制限を効果的に行うことができます。そこで注目したいのが「甘酢」という調味料です。甘酢は低脂質であることから、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料として利用することができます。
甘酢の脂質量は0g！
甘酢は、その名の通り甘みと酸味が特徴的な調味料です。一般的な甘酢の成分表を見てみると、脂質量が0gであることがわかります。このことからも、甘酢は低脂質であることが確認できます。
甘酢のカロリーも低い！
さらに、甘酢のカロリーも低いという特徴があります。一般的な甘酢のカロリーは、100mlあたり約50kcal程度です。これは他の調味料と比較しても非常に低い値です。低脂質ダイエットでは、カロリー制限も重要な要素となりますので、甘酢はその点でも優れた選択肢と言えるでしょう。
甘酢の効果的な使い方
甘酢は、そのまま食材にかけるだけでなく、さまざまな料理に活用することができます。例えば、サラダのドレッシングとして使用することで、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。また、煮物や炒め物にも使うことができます。甘酢の酸味が料理のアクセントになり、食欲をそそる効果も期待できます。
まとめ
甘酢は低脂質ダイエットに特に効果的な調味料と言えます。脂質量が0gであり、カロリーも低いため、カロリー制限を行いながら美味しく食事を楽しむことができます。さまざまな料理に活用することで、食事のバリエーションも広がります。低脂質ダイエットを実践している方は、ぜひ甘酢を取り入れてみてください。
最後に、甘酢の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「甘酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 116 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | (28.4) | g | |
| └糖質 | (28.4) | g | 普通 |
| └食物繊維 | 0 | g | 無し |
| たんぱく質 | (0.1) | g | かなり低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「甘酢」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (67.2) | g | 普通 |
| 有機酸 | (3.1) | g | 多い |
| 灰分 | (1.2) | g | 普通 |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (1.2) | mg | 普通 |
| アルコール | - | g | 無し |
「甘酢」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (470) | mg | 多い |
| カリウム | (5) | mg | 低い |
| カルシウム | (2) | mg | 低い |
| マグネシウム | (1) | mg | 低い |
| リン | (1) | mg | 低い |
| 鉄 | 0 | mg | 無し |
| 亜鉛 | (0.1) | mg | 低い |
| 銅 | (Tr) | mg | 無し |
| マンガン | 0 | mg | 無し |
| ヨウ素 | 0 | μg | 無し |
| セレン | 0 | μg | 無し |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (1) | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0.01) | mg | 低い |
| ビタミンB2 | (0.01) | mg | 低い |
| ナイアシン | (0.1) | mg | 低い |
| ビタミンB6 | (0.01) | mg | 低い |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0 | mg | 無し |
| ビオチン | (0.1) | μg | 普通 |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
甘酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。