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ラー油のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではラー油のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
ラー油のカロリーは887kcal（100gあたり）！これってどうなの？
ラー油の可食部100gあたりのカロリーは、887kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中14位です。これは多い順にすると上位0％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルのでラー油のカロリーを評価すると、142件中1位です。これは上位から0％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。
| カロリー | 887Kcal |
| 全体での評価 | 14位 / 1592件中（上位0％…高い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 1位 / 142件中（上位0％…高い） |
ラー油はカロリーが高いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜラー油のカロリーは高いの？なにが含まれているの？
引用元：サントリー
なぜラー油のカロリーは高いのか？
ラー油は、可食部100gあたり887kcalという高いカロリーを持っています。この高いカロリーの理由について、以下の栄養データを参考に説明します。
脂質が多い
ラー油は、可食部100gあたり99.8gの脂質を含んでいます。脂質は他の食材に比べて非常に多いため、カロリーが高くなっています。脂質は体内でエネルギーに変換されやすく、1gあたり9kcalのエネルギーを提供します。そのため、脂質の含有量が多いほどカロリーも高くなるのです。
糖質がかなり低い
一方で、ラー油は可食部100gあたり2.3gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源として利用されるため、含有量が少ないとカロリーも低くなります。ラー油の糖質はかなり低いため、カロリーも高くなっている要因の一つと言えます。
食物繊維が無し
また、ラー油には可食部100gあたり食物繊維が含まれていません。食物繊維は消化吸収されにくく、カロリーにはほとんど寄与しません。そのため、食物繊維が無いこともラー油のカロリーが高い理由の一つです。
ラー油は美味しい調味料として広く使われていますが、その高いカロリーは注意が必要です。摂取する際には適量を守り、バランスの取れた食事に組み合わせることが大切です。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「ラー油」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 2.3g | 4 | 9.2kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | -g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | 0.1g | 4 | 0.4kcal |
| 脂質 | 99.8g | 9 | 898.2kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「ラー油」のカロリー内訳です。一番多いのは脂質で、898.2kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
ラー油は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：サントリー
ラー油は、低糖質ダイエットに使える？
ラー油は、多くの人にとっては辛味を加えるための調味料として知られていますが、実は低糖質ダイエットにも少し効果的なアイテムとして活用することができます。
ラー油の糖質量は2.3g
まず、ラー油の糖質量についてご説明いたします。ラー油の糖質量は、100gあたり2.3gと非常に低いです。この数値は、低糖質ダイエットを実践している方にとっては望ましい数値と言えるでしょう。
低糖質ダイエットにおけるラー油の効果
低糖質ダイエットでは、糖質の摂取を制限することで体重の減少や血糖値の安定を目指します。そのため、糖質を含まないもしくは少ない調味料を使用することが重要です。ラー油は糖質量が低いため、低糖質ダイエットにおいては積極的に活用することができます。
ラー油の辛味成分には代謝促進効果も
また、ラー油には辛味成分が含まれており、これには代謝促進効果があります。辛味成分には体温を上昇させる効果があり、脂肪燃焼を促進すると言われています。そのため、ラー油を使用することで代謝が活発になり、より効果的なダイエットが期待できるのです。
適量の使用がポイント
ただし、ラー油を使用する際には適量を守ることが重要です。辛味成分が多く含まれているため、過剰摂取すると胃腸に負担をかける可能性があります。また、カロリーも高いため、摂取カロリーを抑えたい方には注意が必要です。
まとめ
ラー油は低糖質ダイエットに少し効果的な調味料として活用することができます。糖質量が2.3gと低いため、糖質制限を行っている方にとっては望ましい選択肢です。また、辛味成分には代謝促進効果もあり、より効果的なダイエットをサポートしてくれます。ただし、適量の使用とカロリー摂取の注意が必要です。ラー油を上手に取り入れながら、健康的なダイエットを実践しましょう。
ラー油は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：ニッスイ
ラー油は低脂質ダイエットに不向き
ラー油は、中華料理や麺類に欠かせない調味料として広く知られています。辛さと風味が特徴であり、多くの人々に愛されています。しかし、ラー油は低脂質ダイエットには不向きな調味料です。
ラー油の脂質含有量
ラー油の脂質含有量は99.8gと非常に高いです。ダイエットを考えている方にとっては、この高い脂質含有量は避けたい要素となります。脂質はエネルギーの摂取源となりますが、摂りすぎると体重増加や生活習慣病のリスクが高まります。
ラー油のカロリー
ラー油のカロリーも高いです。脂質1gは9kcalに相当するため、ラー油の脂質含有量を考えると、非常に高カロリーな調味料であることが分かります。ダイエット中の方にとっては、カロリー制限が必要なため、ラー油の摂取は控えるべきです。
ラー油の代替品
低脂質ダイエットを目指す方には、ラー油の代替品を使用することをおすすめします。代替品としては、低脂質の調味料やスパイスを使用することができます。例えば、唐辛子やニンニク、生姜などのスパイスを使って、風味を楽しむことができます。
まとめ
ラー油は、低脂質ダイエットには不向きな調味料です。脂質含有量が高く、カロリーも高いため、摂り過ぎると体重増加や生活習慣病のリスクが高まります。代替品としては、低脂質の調味料やスパイスを使用することがおすすめです。健康を考えた食事管理を心掛けて、バランスの取れた食生活を送ることが大切です。
最後に、ラー油の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ラー油」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 887 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | Tr | g | |
| └糖質 | 2.3 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | - | g | 無し |
| たんぱく質 | 0.1 | g | かなり低い |
| 脂質 | 99.8 | g | 多い |
「ラー油」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 0.1 | g | 低い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | Tr | g | 無し |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | - | g | 無し |
「ラー油」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | Tr | mg | 無し |
| カリウム | Tr | mg | 無し |
| カルシウム | Tr | mg | 無し |
| マグネシウム | Tr | mg | 無し |
| リン | Tr | mg | 無し |
| 鉄 | 0.1 | mg | 低い |
| 亜鉛 | Tr | mg | 無し |
| 銅 | 0.01 | mg | 低い |
| マンガン | - | mg | 無し |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 570 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 270 | μg | 多い |
| └β-カロテン当量 | 710 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 59 | μg | 多い |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 3.7 | mg | 多い |
| └β-トコフェロール | 0.1 | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | 48.0 | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | 1.2 | mg | 多い |
| ビタミンK | 5 | μg | 普通 |
| ビタミンB1 | 0 | mg | 無し |
| ビタミンB2 | 0 | mg | 無し |
| ナイアシン | 0.1 | mg | 低い |
| ビタミンB6 | - | mg | 無し |
| ビタミンB12 | - | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | - | mg | 無し |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ラー油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。