プロが考案した「手作り食べるラー油で本格的！ささみのピリ辛サラダ」「活ちくわと春菊のラー油混ぜごはん」「食べるラー油入り れんこんと長いものグラタン」「まろやかな辛味の"アボカドとゆで鶏のラー油ソース"」「セロリのラー油マリネ」など、おつまみからおかずまで幅広いラー油レシピをご紹介！お酒にもご飯にもぴったりの絶品料理が簡単に作れます。
ささみを使った、手作りラー油で作るピリ辛サラダのレシピ。ささみを茹でて細切りにし、大根と水菜も千切りにしておきます。ごま油でにんにくと長ネギを炒め、ミックスナッツを加えます。
唐辛子や白ごまを入れてさらに炒め、最後にはちみつと醤油で味付けします。ささみと野菜を盛り付け、手作りラー油をかけて完成です。ピリ辛で食欲をそそるサラダです。ごまの風味とナッツの食感を楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ささみ、サラダ、夜ご飯、大根、水菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
食べるラー油を使った斬新なつけダレレシピ。餃子とラー油お酢は定番だからこそ、ポン酢とラー油ももちろん合うはず。ラー油の辛味とポン酢の酸味でさっぱり頂けます。ポン酢の量と付ける順番を気をつけるのがより美味しく食べるコツ。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ |
簡単ちくわの混ぜご飯。ちくわはすでに、白身魚とみりんや砂糖、でんぷんや卵白などが合わさっており、それだけで旨味が詰まった食材。それに加えタンパク質も摂ることができるので、とても重宝します。
ラー油の辛味を加えてご飯に混ぜれば、ボリューム感あるおかずご飯のできあがり。おにぎりにしても合いそうです。
| カロリー | 377 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | ～10分 |
れんこんと長いもを使った、クリーミーなのにピリ辛なグラタンのレシピ。長いもとれんこんのシャキシャキの食感が楽しい。生クリームや豆乳を使いクリーミーでありながら、「食べるラー油」がピリッと刺激的な一品です。
| カロリー | 652 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
鶏肉とアボカドを合わせたおつまみのレシピ。ピリリと刺激のあるラー油ソースを、アボカドと茹で鳥にかけていただきます。きゅうりをリボン状に切って華やかにすつつ、食べやすい一工夫を。見た目にも味にもインパクトがある一品になります。
| 特徴 | ラー油、鶏肉 |
にんにくの風味が香るセロリのラー油漬けのレシピ。細く切ったシャキシャキのセロリにピリ辛のタレがよく合います。ご飯もお酒もすすみそうな一品です。浅漬けにしたり、しっかり漬けたり、色んな味でお召し上がりください。
| カロリー | 30 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
絹ごし豆腐とザーサイ、青ねぎを使った、豆腐ラー油のレシピ。絹ごし豆腐を軽く水切りし、ザーサイを粗みじん切り、青ねぎを小口切りにする。豆腐にザーサイと青ねぎをトッピングし、ラー油をたっぷりかけて楽しむ。
仕上げにしょうゆを回しかけてもおいしい。カロリーは141 kcalで、調理時間は10分。おつまみや青ねぎの大量消費に最適なレシピ。
| カロリー | 141 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、青ねぎの大量消費 |
ラー油マヨネーズで作るサラダのレシピ。ピリ辛がくせになるラー油マヨで野菜をもりもり食せそう。どんな野菜とでも合わせられそうなので覚えておくと便利。また肉や魚と合わせればメインメ料理にもなる万能なソースです。
| カロリー | 312 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
ピリ辛な味付けがたまらない、冷凍のつくねを使った手軽でボリューム満点な鍋のレシピ。ラー油の旨辛いホットな味に、すりごまの風味がやみつき度をアップ。ふんだんに入った白菜とにらがお汁によく浸り、野菜の旨味と辛味がほどよく舌を刺激します。シメはサンラータンで。
| カロリー | 275 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| 特徴 | にら・黄にら、主菜、20分以内、鍋、和風、400kcal以下 |
中華麺と豚ひき肉を使った、ほどほど辛口のつけ麺のレシピ。豚ひき肉と長ねぎ、万能ねぎの旨味と、クラッシュピーナッツの食感が楽しめます。豆乳を使ったまろやかなつけダレが特徴で、辛さはお好みで調節できます。
おつまみにもぴったりの一品です。調理時間は25分で、1人分のカロリーは833kcalです。
| カロリー | 833 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 中華、ほどほど、おつまみ |
野菜とラー油を使った、和えるだけで完成する副菜のレシピ。火を使わず、食材と調味料を混ぜ合わせるだけで作れるので、食卓にあと一品ほしいときに重宝する料理です。ラー油の量を加減することで、辛さを調整できます。
| カロリー | 40 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ |
大根とししとうとえびを活用したラー油マヨディップのレシピ。ラー油入りのピリッと辛いマヨネーズディップソースが、野菜とえびの風味を引き出してくれる一品。簡単に作れるので、ちょっとしたパーティやおつまみにもおすすめです。
| カロリー | 101 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
かつおを使った揚げ物料理のレシピ。かつおにはおろししょうがとにんにくをふんだんに使い醤油と紹興酒でしっかりと下味を付けておきます。小麦粉と片栗粉でカラっと揚げて特性ラー油でいただきます。おかずとしてはもちろんピリ辛な味がお酒にも良く合います。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
ピリ辛おかず、鶏ももとなすのラー油炒め。ナスはサラダ油をコーティングしてから炒めると、余分な油を吸わないので油っぽくなりません。蒸し焼きにした食材はふんわりやわからか。ご飯にかけて丼ものとしてもいただけます。
| カロリー | 446 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理、鶏肉の大量消費 |
イタリアン×中華なピザトーストのレシピ。スライスしたパンに、トマトソースの代わりに食べるラー油ベースのマヨネーズソースを塗ります。ニンニクやナッツなど様々な薬味が入った食べるラー油が風味豊かに具材の味を引き立てます。
| カロリー | 504 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
野菜をたっぷり使った鍋のレシピ。肉団子はポリ袋に入れてこね、そのまま鍋に絞り出せるので手を汚さず作ることができます。ラー油の量で辛さの調節も可能。しめに乾燥春雨と酢を加えることで、サンラータン風も楽しめます。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | にら・黄にら、主菜、20分以内、鍋、和風 |
中華の定番・油淋鶏を、食べるラー油でピリ辛にアレンジしたレシピ。カリっとジューシーに揚げた鶏むね肉に、ネギと食べるラー油をたっぷり使ったソースをかけていただきます。シャキシャキ、ザクザクな食感が楽しい一品です。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 中華、ほどほど、おつまみ |
大根や牛肉を使った、ポン酢巻きのレシピ。ラー油を使い、辛味とコクをプラスしています。大根は薄く切って塩もみし、牛肉は湯通ししてから巻きます。
三つ葉で結び、ポン酢、白すりごま、ラー油の調味料でいただきます。カロリーは164 kcalで、ポン酢の大量消費にもぴったりのおつまみです。
| カロリー | 164 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | おつまみ、ポン酢の大量消費 |
後引くおいしさ、食べるしょうがラー油のレシピ。しょうがとラー油のおいしい辛味がいいアクセント。ラー油の加減で辛さの調節ができそうです。白ごはんはもちろん、野菜ディップやお肉や魚など様々なお料理に活用できそう。
| カロリー | 149 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
食べるラー油を使った、ちくわレシピ。ちくわとネギを切って、合えるだけで簡単です。手作りの食べるラー油を使えばザクザク感も楽しめますし、市販のラー油も辛さや塩分が物によって変わるので味見しながら調整してください。即席おつまみや副菜に便利です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
おさかなソーセージでお手頃簡単にできる一品です。ピリッと程よい辛さがお酒のおつまみやあと一品欲しい時、お弁当のおかずにも最適です。長芋を使うことでシャキシャキとした食感が楽しめるので一度食べるとやみつきになります。
| カロリー | 247 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | ～10分 |
具だくさんな食べるラー油のレシピ。食感を楽しむために、具材は粗めに刻むことがポイントです。韓国唐辛子は一味唐辛子などでも代用可能。また、唐辛子の粗挽きと細挽きの割合をお好みで変えて辛さの調整が可能です。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 中華、ほどほど、おつまみ |
お手軽、サラダチキンともやしの韓国風和え物のレシピ。弾力あるサラダチキンとシャキシャキ感があるもやしの食感を楽しめます。きゅうりを加えてボリュームアップも。
副菜、おつまみにもピッタリ。ラー油の量で辛さを調節できます。
| カロリー | 126 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | サラダ、お肉のサラダ |
白菜を使った、ツナ缶と組み合わせた簡単な副菜のレシピです。白菜を加熱し、ツナ缶と調味料を混ぜ合わせるだけで、簡単にできます。ラー油の風味がアクセントになっています。
海苔と白いりごまをトッピングして、彩りも良く仕上げました。調理時間は15分で、忙しい日の夕食にも最適です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
牛肉とセロリを使った、手軽に作れてビールやハイボールに合う炒めもののレシピ。牛肉とセロリをしょうゆとラー油でシンプルに炒めた一品です。セロリのシャキシャキ食感を損なわないように炒めすぎに注意するのがポイント。お好みでラー油の量を多くしても美味しく作ることができます。
| カロリー | 298 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ |
食べるラー油で作る、簡単きゅうりの浅漬けです。きゅうりはあらかじめ塩もみすることで、味が染みこみやすくなります。にんにくが効いて、ピリッとした辛みでおつまみはもちろん、ごはんのおかずにもピッタリです。
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | 漬物、浅漬け・その他の漬物 |
ゴーヤと牛肉を使った炒め物のレシピ。ゴーヤは、炒める前に塩ゆでしておくのがポイントです。苦みが抜け、色合いも綺麗に仕上がります。ラー油にも火を通すので、辛味や旨味がいっそう具材と馴染み、ご飯に良く合う一品に。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、パプリカの大量消費、ゴーヤの大量消費 |
豚こまとほうれん草を使った、炒め物のレシピ。ほうれん草はレンジで加熱し、豚こまと一緒にマヨネーズで焼きます。最後にラー油と醤油、にんにくチューブを加えて炒めると完成です。調理時間はたったの5分で、主菜として楽しめます。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 主菜 |
マグロとアボカドの簡単なハワイアンポキ丼のレシピ。相性バツグンのマグロとアボカドを合わせた火も使わない簡単レシピ。マグロは醤油ベースの下味に少し多めのラー油を加えたものに漬けることでパンチの効いた味に。レモン汁と合わせたアボカドと混ぜ、ご飯にのせれば色味も鮮やかな丼ぶりに仕上がります。
| カロリー | 565 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主食、洋食、漬ける |
鶏ガラスープの素と片栗粉を使った、簡単な料理のレシピ。なすとソーセージを焼き、ラー油と一緒に煮込みます。とろみがつくまで混ぜ、細ねぎをトッピングして完成です。
カロリーは295 kcalで、調理時間は約30分です。肉料理や焼き物が好きな方におすすめです。
| カロリー | 295 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、焼き物(肉) |
