このページでは、NHKきょうの料理やヤマサなどのレシピサイトから赤唐辛子を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ひじきとベーコンソテー」「あさりとトマトのアヒージョ」「手羽先の煮込み」など様々なレシピを探せます。
乾燥ひじきとベーコンを使った、赤ワインにぴったりな副菜「ひじきとベーコンの赤ワインソテー」のレシピ。にんにくと赤唐辛子でピリッと刺激のある味わいに仕上がり、ひじきの深い旨味が堪能できます。少ない材料で手軽に作れるので、おつまみやお酒のお供にもおすすめです。
| レシピのキーワード | 副菜、ひじき、ベーコン、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ |
ガーリックオイルの旨味とあさりから出る出汁が香ばしく、おかずとしてもバゲットと組み合わせて食べる事も出来る一品です。焦げると苦味が出てしまうので、具材とオリーブオイルを弱火でゆっくり調理して仕上げましょう。
| カロリー | 627 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
パクチーと赤唐辛子でエスニック風に仕上げた一味違う手羽先の煮込みです。汁気が無くなるまで煮込むので鶏ガラと干しシイタケのだし汁が、一度焼いて旨味を閉じ込めた手羽先や里芋、干しシイタケによく染みています。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、中華風、400kcal以下 |
ほくほくのじゃがいもを、たっぷりトマトとパプリカパウダーを使った、ピリ辛のスペイン発祥のブラバソースで。スペインでは日常に欠かせないとてもポピュラーなソースです。新しい味に挑戦してみたい方はぜひ作ってみてください。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏手羽元といんげんのサワー煮のレシピ。酢を使って煮込んでいるため肉が柔らかく、身離れも良くなっています。ゆで卵も一緒に煮てボリュームアップ。酢を使うためホーローやテフロン製の鍋を使いましょう。辛さは赤唐辛子の量で調整を。
| カロリー | 230 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉 |
辛味がほんのり効いた根菜の煮物のレシピ。干ししいたけのもどし汁に水を加えてアクを取りながら牛肉と大根を煮込みます。赤唐辛子としょうがで辛みをつけて。仕上げにしょうゆと大根の葉を加えて５分ほど煮たら完成です。
| カロリー | 314 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、アジア風、400kcal以下 |
鶏もも肉と米を使った、サムゲタンのレシピ。赤唐辛子を使うことで、和風にアレンジした料理です。味付けは白だしだけで決まるので、調味に悩む心配もありません。具材を弱火でじっくりと煮ることで、素材のうま味が詰まったスープに仕上がり、砕いたかきの種が食感のアクセントになっています。カロリー262kcal、塩分1.3g、調理時間40分で、おいしく、健康的な料理を楽しめます。
| カロリー | 262 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 40分 |
ココナッツスープがおいしいエスニックなしゃぶしゃぶ鍋のレシピ。様々なスパイスや調味料で作り出す、複雑な香りと豊かな味わい。トマトは赤く熟したものを使用して。食べ終わった後は米の麺を入れ、たれを薬味代わりに加えます。
| カロリー | 617 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | エスニック、鍋もの、牛肉、キャベツ、卵 |
ピーマンやトマトを使用したサラダのレシピ。カリカリに炒めたじゃこの旨味が強く、どんどん箸が進む味わいに仕上がります。野菜はサッと火を通して、歯ごたえを残しましょう。クセがなく、どなたでも食べやすいサラダです。
| カロリー | 125 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
たっぷり野菜がとれるフレッシュなビビンバレシピ。一皿で栄養バランスの良い仕上がりに。彩りもよくおもてなしにもオススメです。そぼろは味付けがしっかりしているので、混ぜても味がブレません。にんにくやごま油の風味とフレッシュな野菜の食感が楽しめます。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 野菜、どんぶり |
鶏皮の脂をゆでたじゃがいもにからめ合わせたレシピ。鶏皮はパリッとするまでじっくり焼いて、脂を引き出します。じゃがいもをゆでるときにターメリックを加えたり、鶏皮の脂にクミンを加えたり、スパイスの使い方も参考になる一品です。
| レシピのキーワード | クミン、スパイス |
ピリカラのソースでいただくゆでいかのレシピ。たっぷりの薬味とにんにくを加えたソースがゆでたいかとセロリに絡み、風味よく仕上がります。いかのゆで加減が最大のコツ。さっと湯がく程度で引き上げるのがポイントです。
| カロリー | 156 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、海藻類 |
れんこんと赤唐辛子、白いりごまを使った和食の定番料理、きんぴらごぼうをアレンジしたレシピ。れんこんのシャキシャキとした食感がやみつきに。ごま油の香りが食欲をそそります。美味しく作るポイントは、れんこんをスライスしたら酢水につけておくことです。そうすることでアクが抜けて美味しく仕上がります。カロリーは64 kcal、塩分は0.5 gでヘルシー。フライパンで簡単に作れるので、お弁当やおつまみ、おかずにぴったりです。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | 炒め物、お弁当、おつまみ、ヘルシー、おかず、おばんざい、野菜、フライパン、15分以内、簡単 |
トマト飲料を活用した、スパイシーなピラフのレシピ。こしょうとカレー粉と赤唐辛子でスパイシーに炊いたご飯に、焼くと甘味が増すバナナが相性バツグンです。豚肉の旨味が出ている焼き汁ごと加えるのがポイント。こしょうとカレー粉と赤唐辛子の量で、辛さを調整できます。
| カロリー | 464 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、マンズワイン（白）、ピラフ、アジア風 |
かぼちゃを使った副菜におすすめの南蛮漬けのレシピ。ピリッとした南蛮酢を染み込ませます。かぼちゃが崩れやすいので、注意しながら上下を返して漬け込むのもおすすめ。かぼちゃは切ったものを買ってきたらすぐに種とワタを除いて冷蔵庫で保存してください。
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品 |
トマトソースとオリーブオイルで仕上げるシンプルなアラビアータのレシピ。思い立ったらすぐにできる簡単で本格的なパスタです。具材は黒オリーブのみで、心地より酸味と深い香りを楽しめる一皿です。お酒にも良く合います。ベーコンやコーンを足せばお子さまも食べやすく仕上がります。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風 |
醤油ベースの鯛のエスニックサラダのレシピ。まるで、おしゃれなレストランでランチをしているような気分になれます。鯛に合わせるのは、パクチーや紫玉ねぎなどの香り豊かな野菜。ドレッシングには、ライム果汁と赤唐辛子も使用しているので、キレがあり、さっぱりとした味わいを楽しめます。
| カロリー | 59 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
厚揚げと高菜漬けを炒めた、ピリッとした辛さがクセになる和風料理。豚ひき肉としょうが、にんにくで風味を加え、赤唐辛子でアクセントをつけます。高菜漬けの塩気を調整するコツも紹介。カロリー304kcal、塩分1g。
| カロリー | 304 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
アサリとセロリのパスタのレシピ。一般的なボンゴレに一工夫を。香りの強いセロリを加えることで、アサリの味と旨味を引き立たせています。くせのある食材同士を合わせるプロのアイデアが秀逸です。新しい味の広がりが感じられる一品に。
| レシピのキーワード | あさり、パスタ、ボンゴレ |
苦みのある小松菜を醤油と日本酒の和風たれで炒めることで苦みが感じなくなる一品です。一緒に炒める挽肉のうまさをはるさめに含ませることでさらに小松菜特有の苦みを感じなくさせ、春雨と挽肉で食べ応えのある一品に仕上がっています。
| カロリー | 188 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
ピリッと辛さのあるさっぱりとした南蛮酢がよく絡む、あじの南蛮漬けのレシピ。揚げたあじにさっぱりした南蛮酢が相性抜群、ご飯がよく進む一品です。冷蔵庫でも保存可、作り置きにもピッタリです。にんじん、ピーマンも漬け汁につけて、彩豊かに仕上がります。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
さばの一夜干しを使ったトマトソース煮。そのまま焼くだけで終わってしまいがちな魚の干物をイタリアン風にアレンジした斬新レシピ。さばには既に塩味が効いているので味が締まり、トマト味ともすんなり馴染みます。多めに作り、残りはパスタと和えるのもオススメ。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、さば、トマト |
たっぷりののりで磯の風味を味わう、和風スパゲッティのレシピ。アンチョビーには塩気が含まれているので、味付けの塩分は控えめでも満足感の得られる味に。赤唐辛子の辛味がアクセントとなって、味を引き締めます。
| カロリー | 415 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | のり、スパゲッティ・パスタ、20分以内、パスタ・スパゲッティ、和風 |
こんにゃくと昆布の揚げ物、そして白菜サラダをお酒のおつまみ仕立てにしたレシピ。こんにゃくは煮物にしたあとピーナッツを衣につけて香ばしく揚げます。昆布はそのままパリッと素揚げに。白菜サラダも花椒や赤唐辛子と一緒に煮込んだ市販の「レモンドレッシング」をかけて濃い目に仕上げます。どれも食感が面白く、日本酒に良く合う3種のおつまみです。
| レシピのキーワード | 和風、サラダ、海藻類 |
ひよこ豆とシーフードのマリネサラダのレシピ。シーフードに白ワインを回しかけることで、生臭みを抑え甘さに深みが加わりまろやかな風味に仕上がります。ひよこ豆と混ぜるため、満足感のある一品に。マリネする事で冷蔵保存も存可能です。
| カロリー | 337 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
「アクアパッツァ」は焼いた魚にトマト、オリーブ、あさりなどを加えてオリーブオイルでシンプルに仕上げるイタリア南部・ナポリ地方の郷土料理です。このレシピでは金目鯛の切り身と白ワインを使って、華やかに仕上げました。具材のおいしさがシンプルに味わえ、鍋ごと食卓に出せば特別感も。パンやごはん、パスタなどに合わせたい一品です。
| カロリー | 432 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他の魚、貝、トマト |
トマトと水で作るアクアパッツァのレシピ。こちらのレシピのポイントはしょうゆで味を整えて仕上げること。しょうゆのコクがアクアパッツァによく合います。旬の白身魚を用意したら、あとはフライパン一つで調理できるお手軽メニューです。
| カロリー | 218 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 白身魚、鯛、トマト・プチトマト、主菜、20分以内、洋風、400kcal以下、塩分1g以下 |
マリネ液に漬けるだけで作れる、ゆで卵のマリネのレシピ。マリネ液にはローリエや黒胡椒、唐辛子などを加えてスパイシーな風味を付けておきます。ゆで卵を2時間ほど漬けておけば、さわやかでワインに合うマリネの完成です。
| レシピのキーワード | たまご |
たけのこを活用した、タイ風カレーのレシピ。定番のタイ風カレーながら、水煮のたけのこを加えることで食感を楽しめるカレーに。ナンプラーや赤唐辛子で辛いだけでなく、ヨーグルトをプラスすることで甘さや酸味のある味わいに。具材にえびや鶏肉を使っているので食べ応えも満足。辛さは赤唐辛子の量で調整可能。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、えび、主菜、20分以内、カレー、アジア風、400kcal以下、たけのこの大量消費 |
白姫えびと赤唐辛子を使った、韓国グルメ「カンジャンセウ」のレシピ。生のえびを煮汁で漬けるだけで、本場の味が楽しめます。煮汁を冷ますことで劣化を防止し、おつまみや丼にもぴったりです。調理時間は短く、手軽に作れます。
| 調理時間 | – 分 |
