洋食歴20年の料理人hiroです。今回のパスタは、軽いオイルベースでシラスとキャベツを組み合わせます。シラスが持つ磯の香りと、塩でボイルしたキャベツの甘みで最後まで飽きのないレベルに引き上げます！簡単に作れるまさにシンプルイズベストな一皿。さっぱり食べたい時には是非！それでは早速作っていきましょう。
釜揚げシラスとキャベツのスパゲティの材料（2人前）
具材
| スパゲティ | 240g | |
| ニンニク | 4かけ | |
| 釜揚げしらす | 70g | |
| キャベツ | 1/5玉(300g) | |
| アンチョビ | 1枚(6g) | |
| 赤唐辛子 | 1本 |
調味料
| 塩 | 適量 | |
| 白胡椒 | 少々 | |
| 米油サラダ油で可 | 大さじ2 | |
| 薄口醤油 | 大さじ1 | |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
調理時間：25分
釜揚げシラスとキャベツのスパゲティの作り方（1分動画で早回し解説）
シンプルにして、最高の組み合わせ。
ニンニク＋アンチョビ＋釜揚げしらす＋キャベツと入る具材は少なくとてもシンプルな印象ですが、ふんわりとした磯の香りと塩味、そして甘く歯応えのあるキャベツでとてもバランスが取れた一皿です。過去にこれにハマってしまったお客様がいて、「アレ、ないの？アレ！」と何度もオーダーされたのを今でも覚えています。やはり料理はシンプルが一番なんだなと思えてしまう瞬間でした。比較的安価で出来るパスタです。是非ともパスタのレパートリーに、今回のレシピを加えてみて下さいね。
洋食調理歴20年。シェフ経験あり調理師免許あり。膝の古傷と向き合い、立ち仕事をセーブ。知識と経験をもとにYouTube「ヒスイ夫婦のすいすいレシピ」を運営中。最近では動画企画や編集、フードに関する記事執筆、企業向けにレシピ考案へお仕事をシフト。「ま、何とかなる」が口グセ。
