【動画あり】プリプリ食感がクセになる！タレと一緒に「タコチヂミ」のレシピ

1チヂミ生地を合わせていこう

ボウルに卵を落とし、塩、鶏ガラスープの素を加え、フォークなど使って混ぜていきます。その後に、薄力粉を一気に加えて卵と混ぜて馴染ませます。

水を少量ずつ加えて、生地を伸ばしていきます。水を一気に加えるとダマになりやすいので、注意が必要です。これが今回のチヂミベースとなります。

2具材をカットしていこう

ニラは、5cm幅にまとめてカットし、切り終えたらチヂミベースの中へ。

今回のタコチヂミベースが出来上がりました。ベースと具材をさっくりと混ぜておきましょう。

3タレを作っておこう

タレを2人前作ります。皿を二つ用意して、米酢と濃口醤油を各大さじ1。お好みでラー油を足すと、ピリッと辛めなチヂミを楽しめます。

4フライパンを熱して…

フライパンを熱した後、ごま油を注いで、全体に馴染ませます。

5火加減に注意しよう

チヂミ生地を一気に流して弱火にした後、周りだけでなく、表面に具材が行き渡るようにならして、カタチを整えましょう。

6フタを開けたら…

フタを開けて、ゴムベラなどを使って生地の周りをぐるりと一周させ、フライパンと生地を引き離し、滑りやすい状態にしておきます。フライパンをゆすってみて、チヂミ生地が動くことを確認したら、勢いよく一気にひっくり返しましょう。

7ひっくり返したら、再度タイマーです

チヂミ生地をひっくり返したら、弱火のまま再度フタをして3分30秒のタイマーをかけましょう。蒸し焼きにして、さらに生地に火を入れていきます。

8タイマーが鳴ったら出来上がりです！

2度目のタイマーが鳴ったら、焼き上がりです。焼き始めておよそ10分以内でサッと出来上がる1枚となります。食べる人数が多いようだったら、単純に倍量にして、焼く回数を増やせば良いだけ。フライパンをゆすって、まな板の上へポンと。

お好みの大きさにカットしてお皿に盛り付けましょう。とても手軽にできて、簡単ですね。