薄力粉を使った料理やスイーツをプロが考案したレシピ100選！簡単で美味しい定番料理から、おしゃれなスイーツまで幅広く紹介します。今すぐ作りたくなる、プロが教える絶品レシピをチェック！
えびとアスパラガスを使った、フランスの名物料理ケークサレのレシピ。アスパラガスの下茹でこそいりますが、後は切って混ぜて焼く3工程で完成。生クリームのコクとチーズの塩味が程よく、朝食や軽食にぴったり。具材をお好きな物でアレンジできるのも高ポイントです。
| 調理時間 | 60 |
| レシピのキーワード | 副菜、おもてなし、ケークサレ、焼き菓子、おしゃれ |
パン粉と薄力粉を使った、初心者でも上手に作れるデミグラス煮込みハンバーグのレシピ。煮込むことで生焼けを防ぎ、ふっくらとした仕上がりに。しめじを入れて、ボリューム感もアップ。中濃ソースとケチャップの絶妙なバランスが絶品です。カロリーは523 kcalで、約40分で完成します。
| カロリー | 523 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ハンバーグ |
さば缶を使ったコロッケのレシピ。ジャガイモに加えてさば缶を使うことで、コロッケが和風な味わいに。大葉を入れることで味付けにメリハリが出て、ソース無しでも十分に美味しく仕上がります。さば缶は水煮を使っていますが、しょうゆ煮でも調理が可能です。
| カロリー | 721 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、じゃがいもの大量消費、しその大量消費、大葉の大量消費、さば水煮缶を使ってもう一品 |
オイスターソースを活用したピーマンの肉詰めのレシピ。オイスターソースを使用することで甘辛い味に仕上がります。ピーマンに小麦粉を付ける際はビニール袋を使うとまんべんなく小麦粉を付ける事ができます。「見た目もうまく仕上がった」というレビューもあり、お弁当に詰めるのもよさそうです。
| カロリー | 303 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、焼き物(肉)、ピーマンの肉詰め |
カツサンドのトンカツのかわりに鯖を使ったアレンジレシピ。揚げた鯖にたっぷりのキャベツとソース、焼いた食パンて挟めばサクサク感が楽しいサンドイッチに。衣をつけてあげているので鯖の青臭さが苦手な方でも食べやすくなっています。
| カロリー | 736 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ウスターソースの大量消費、パンの大量消費 |
ほうれん草とベーコンのポテトグラタンのレシピ。簡単に作れるホワイトソースの作り方を記載しています。じゃがいもを使用することでボリューム満点。20分程度でおしゃれな料理ができるので、料理初心者の方におすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
作り置きにもぴったり。「ヨーグルト」を使った柔らか豚ヒレ肉のスパイシー揚げ。スパイスは3種類を使用し、ピリ辛で、ご飯にもお酒のおつまみにも合う1品。漬けダレに20分以上漬けるのがポイント。味がよく染み、豚ヒレ肉も格段に柔らかくなります。
| カロリー | 355 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚ヒレ肉を使ってもう一品 |
大きいサイズのシュークリームで、フルーツたっぷり、クリームたっぷりです。見ただけでも「おいしそう！たべたーい」子どもたちも喜びます。パパ、ママが切ってあげて、「はい、あーん」と子どもたちに食べさせてあげたくなるレシピ。
| レシピのキーワード | お菓子・デザート、フルーツ |
生地に昆布つゆで下味をつけ、トマトやベーコン、チーズをトッピングしていただく洋風お好み焼きのレシピ。生地を作る際には小麦粉のダマができないよう、泡だて器などでしっかりと混ぜましょう。チーズを生地に混ぜ込んだりトッピングする具材を変えたりと、アレンジの幅も広い一品です。
| カロリー | 303 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
牡蛎のむき身と「キッコーマンいつでも新鮮旨みあふれる牡蠣しょうゆ」で、白菜としめじを美味しく仕上げる炒め物のレシピ。薄力粉を使うのでサッと作れ、夕食にぴったり。カロリーは117kcal、塩分は1.7gとヘルシー。20分以内に作れる定番レシピ。
| カロリー | 117 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、牡蠣を使ってもう一品 |
野菜を使ったソースをかけた、さっぱり鯵のムニエルのレシピ。酢とゴマ油を使って中華風に仕上げました。鯵は小麦粉をまぶし、焼く際は最後に中火で水分を飛ばすのがおいしく作るポイント。鯵の旨味がギュッと詰まります。
| カロリー | 215 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、中華風 |
しょうがを活用した、パンプキンチーズケーキのレシピ。かぼちゃの素朴な甘みと、クリームチーズの濃厚な味わいが絡み合い、クリーミーな仕上がりに。また生地におろししょうがを加えることで、ピリッとした辛さがアクセントになります。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート |
えびの道明寺揚げのレシピ。サクサクっとした衣にえびのプリっとした食感が味わえる道明寺粉を使った変わり揚げです。道明寺粉はフライパンでから煎りしてから冷ますのがポイント。揚げ油は綺麗なものを使いましょう。
| カロリー | 109 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
特徴的な材料として、ズッキーニを使用しています。 このレシピは鶏もも肉とズッキーニを使ったクリームグラタン料理です。特徴的な材料として、しょうゆを入れることで、旨味を引き出し、まろやかな味わいになります。オリーブオイルを使って具材を炒めることで、風味豊かな仕上がりになります。また、薄力粉を使うことで、クリームグラタンのような濃厚な仕上がりになります。調理時間も25分と短時間で作ることが可能で、カロリーも447 kcalと抑えめなのが特徴です。
| カロリー | 447 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
うなぎの蒲焼きと湯葉を使った天ぷらのレシピ。一口大に切ったうなぎの蒲焼と湯葉を重ねて天ぷらにします。うなぎと湯葉は焼き海苔で結んで、バラバラにならないようにするのがポイント。衣を作るとき混ぜすぎないのは、ほかの天ぷら作りでも役立つ基本的なコツです。
| カロリー | 573 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
揚げないので簡単に作れるちくわの磯辺揚げ風のレシピ。衣にマヨネーズを加えることで揚げてなくてもコクがある一品です。揚げないので朝の忙しいお弁当作りにも活用できるレシピ。てんぷら粉を薄力粉に変えても出来る料理です。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
コーヒー風味を存分に味わえる本格的なタルトのレシピ。工程もとても細やかで、使う食材もこだわりのものばかり。シャンテクリームに使う生クリームも乳脂肪分にこだわ、りガナッシュクリームとのくちどけの質感を変えているのでその違いも味わって。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート |
ウインナーをまるごと入れたかぼちゃコロッケのレシピ。ホクホクの甘みのあるかぼちゃと、塩気のあるウインナーの旨味が相性抜群。ウインナーを切らずに丸ごと入れるので、見た目にも楽しく、ボリューム満点の一品です。
| カロリー | 356 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
名店の餃子の皮と餡のレシピ。餃子の美味しさの秘密がぎっしり詰まっています。皮もたくさん作って冷凍保存しておけば何度も楽しる。餡は粗挽きを使うことで肉の旨味をダイレクトに感じられます。野菜と肉を合わせて少し寝かせるのもポイントです。
| レシピのキーワード | 餃子 |
バレンタインに大好きな人に届けたい、バレンタインケーキのレシピ。熱い思いが届くように、型はもちろんハート形にしましょう。ガナッシュクリームにはラム酒を加えてちょっぴり大人味に。バレンタインにぴったりのレシピ。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、卵、フルーツ |
ハンバーグを活用してメンチカツを作るリメイクレシピ。すでにハンバーグに火を通した後なので、強火で表面をカラッと揚げていただきましょう。しょうゆの風味とマヨネーズのコクを合わせたソースのうま味も楽しめる一品です。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
生地から作るチョコレートケーキのレシピ。スポンジにもチョコレートを使っているのが特徴です。スポンジの間にオレンジシロップを塗ることで酸味が加わり飽きません。使用するチョコレートはミルクやビター好みで調整してもよさそうです。
| レシピのキーワード | お菓子・デザート、卵 |
いちごの飾りがかわいい、桜のスコップケーキのレシピ。桜ペーストを使い、桜餅のような風味に仕上げたケーキです。濃厚な味わいのクリームには、隠し味にしょうゆを使用。大きめのスプーンですくうと、深皿の中はキレイな層になっています。
| カロリー | 413 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 80~90分（焼き時間、カスタードクリームを冷ます時間を除く） |
ミキサーで攪拌して作るパンのレシピ。チーズ風味の生地に、具材を散らしてオーブンで焼き上げます。一度に複数個作れるので、大人数が集まる場にぴったりです。竹串を刺して、火が通っているのを確認することを忘れずに。
| レシピのキーワード | 洋風、パン、魚の加工品 |
小松菜で作る簡単なマドレーヌのレシピ。小松菜をみじん切りにして生地に混ぜるだけで、野菜が苦手な人でも楽しめる野菜スイーツに仕上がります。材料を混ぜていくだけなので難しい手間は一切なし。おやつにはもちろん、朝食にも良さそうです。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | おやつ、洋風 |
バターと薄力粉で作るタルト生地に、たっぷりの紅玉りんごとカスタードクリームを組み合わせた贅沢なお菓子です。シブーストクリームで口当たりを軽くし、焼きゴテでカラメリゼすることでほろ苦さが加わり、お店のケーキのような仕上がりに。卵白の大量消費にもおすすめです。
| レシピのキーワード | 洋風、お菓子・デザート、フルーツ、卵白の大量消費 |
うにを使った東寺揚げのレシピ。うにの甘みとはんぺんの塩気がマッチした上品な一品です。パリッとしたにふんわりと食感の違う面白さもポイント。出汁は天ぷらに合うものなので覚えておくと良いレシピ。お酒にもよく合う。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
粉チーズを混ぜた生地で作る「塩味のケーキ」レシピ。カリフラワーやトマト、玉ねぎと野菜たっぷりのサクレです。バターではなく油を使います。混ぜるときはなじみやすいよう、少しずつ加えるのがポイント。朝ごはんやランチにもおススメです！
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | らくらく、洋風、お菓子・デザート、魚の加工品、トマト、チーズ、パセリの大量消費、牛乳の大量消費 |
しっかりとした味付けにご飯が進むこと間違いなし、ズッキーニを使った甘辛だれの肉巻きレシピ。ズッキーニは縦に切ってボリューム抜群に仕上げます。味付けは基本の調味料で甘辛だれが作れます。おつまみとしてもおすすめな一品。
| カロリー | 534 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
つやつやのいちごが一面にぎっしり。目でも楽しめるいちごタルトです。タルト生地にアーモンドクリームを詰めて焼いたタルトは風味が豊かでしっとり食感。その上にいちごピューレとキルシュを加えた生クリームを塗っていちごをトッピング。ジャムでツヤ感、ピスタチオで彩りを添えたら本格的な仕上がりになります。
| レシピのキーワード | アーモンドプードルの大量消費 |
