冷凍保存OK！焼き縮みなしでもちもちきれいな基本のクレープ生地のレシピ

1バターは湯せんで溶かしておこう

バターは湯せんで溶かしておきます。耐熱容器に入れてラップをして、レンジで温めて溶かしてもOKです。

2卵と粉を合わせよう

ボウルに薄力粉と塩を入れ、ホイッパーでひと混ぜします。真ん中に窪みを作ったら、そこに卵と砂糖、バニラオイルを入れます。ホイッパーでボウルの中心から外側に向かって、粉の壁を少しずつ崩すように混ぜます。
ダマが消えて粉気がなくなったらOKです。

3バターを加えよう

溶かしバターを加えます。ボウルに入れたら、ホイッパーでぐるぐるとなじむまで混ぜましょう。バターが見えなくなったらOKです。

4牛乳を加えよう

牛乳を3〜4回に分けて加えます。その都度ホイッパーでぐるぐると混ぜ、なじんだら次の牛乳を加えてください。全体的にトロっとしたダマのない液体になればOKです。

5クレープを焼いていこう

今回は20cmの小さめのフライパンを使用しました。もちろんそれより大きなフライパンでもOKです。熱したフライパンに薄く油をひいたら、一度濡れ布巾の上に10秒程度置いて、温度のムラを無くします。おたまに2/3程度の生地を流したら、フライパンを上下左右に動かして一気に塗り広げます。
ごく弱火で3分、薄く焼き色がつくまで焼きます。

6裏面をサッと焼いて完成！

裏面は炙る程度で、30秒ほど焼いたらクレープ生地の完成です！焼けたクレープ生地はラップに乗せ、上からもラップを被せます。次の生地が焼けたら乗せて、上にラップを乗せる、を繰り返して積み上げると、トッピングも保存も簡単にできるのでおすすめです。

7くるくるクレープの作り方

クレープの巻き方を2種ご紹介します。ホイップクリームが溶けてしまうので、必ず冷めた状態の生地を使ってください。まずは、おなじみの巻きクレープです。ラップを敷いたまま生地を広げ、画像のような形でホイップクリームを絞ります。

続いてカットしたバナナを縦に乗せ、上からチョコレートソースをかけます。

具材が乗っていない部分の生地を被せて半分に折りたたみ、左右の生地を中心に向かって折りたたんだら、出来上がりです。

すぐに食べない場合は、このままラップに包んで冷蔵庫で冷やしましょう。

クッキングシートで包んで、さらにおしゃれにラッピング！差し入れやプレゼントにもおすすめです。

8包みクレープの作り方

もうひとつは、お店のように四角く包む方法です。ラップを敷いたクレープ生地に、チョコレートソース、ホイップクリーム、バナナを乗せます。ホイップとバナナは中心部分に横長に配置するのがポイントです。

具材が乗っていない生地を、上→左右→下の順に、具材に被せるように折りたたんで行きます。

最後に折りたたんだ部分を底にしたら、おしゃれなお店風クレープの完成です！この形は保存しやすく、持ち運びもしやすいので、プレゼントするときなどにもおすすめです。すぐに食べない場合は、こちらもラップに包んで冷やしておきましょう。