味噌のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

味噌のカロリーは182kcal（100gあたり）！これってどうなの？

味噌の可食部100gあたりのカロリーは、182kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中664位です。これは多い順にすると上位41％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「平均的」です。

また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので味噌のカロリーを評価すると、142件中60位です。これは上位から42％に位置するカロリーで、評価は同じく「平均的」となります。

カロリー	182Kcal
全体での評価	664位 / 1592件中（上位41％…平均的）
「調味料」ジャンル内での評価	60位 / 142件中（上位42％…平均的）

なぜ味噌のカロリーは平均的？なにが含まれているの？

なぜ味噌のカロリーは平均的のか？

味噌は、可食部100gあたり182kcalのカロリーを持ち、「平均的」と評価されています。その理由を栄養データを参照しながら説明します。

カロリー

味噌は、可食部100gあたり182kcalのカロリーを含んでいます。このカロリーは、他の食材と比較して平均的と評価されています。味噌は、糖質、食物繊維、タンパク質、脂質などの栄養素をバランスよく含んでいるため、カロリーの面でも平均的な値となっているのです。

糖質

味噌の糖質は18.5gで、「普通」と評価されています。糖質はエネルギー源として重要な栄養素ですが、摂り過ぎると血糖値の上昇を引き起こすことがあります。味噌の糖質量は適度であり、バランスの取れた食事に適していると言えます。

食物繊維

味噌には4.9gの食物繊維が含まれており、「多い」と評価されています。食物繊維は腸内環境を整えるために重要な役割を果たし、便通を促進する効果もあります。味噌には適度な量の食物繊維が含まれているため、健康的な食生活をサポートする一助となるでしょう。

タンパク質

味噌には12.5gのタンパク質が含まれており、「普通」と評価されています。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。味噌には適度な量のタンパク質が含まれており、食事の栄養バランスを考える上で重要な要素となります。

脂質

味噌には6gの脂質が含まれており、「普通」と評価されています。脂質はエネルギー源としても重要ですが、摂り過ぎると体重増加や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。味噌の脂質量は適度であり、バランスの取れた食事に適していると言えます。

以上の栄養データからわかるように、味噌はカロリーを含めた栄養バランスが平均的であるため、「平均的」と評価されています。バランスの取れた食事を心掛ける上で、味噌は健康的な選択肢となることがわかります。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「味噌」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	18.5g	4	74kcal
炭水化物のうち、食物繊維	4.9g	2	9.8kcal
たんぱく質	12.5g	4	50kcal
脂質	6.0g	9	54kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

味噌は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

味噌は、低糖質ダイエットに使える？

日本料理に欠かせない調味料の一つである「味噌」は、多くの人々に愛されています。しかし、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、糖質量が気になるところでしょう。実際に、「味噌は低糖質ダイエットに不向き」といわれる理由があります。

味噌の糖質量は18.5g

味噌は、糖質量が18.5gも含まれています。低糖質ダイエットを行っている方にとっては、この数値はかなり高いものとなります。糖質を制限することで血糖値の上昇を抑え、脂肪燃焼を促すというダイエット効果を期待している方にとっては、味噌は避けるべき食材とされています。

味噌の主成分は糖質

味噌の主成分は、大豆と米麹です。特に米麹には糖質が多く含まれており、味噌の糖質量を高めています。また、味噌には塩分も含まれており、摂り過ぎると高血圧のリスクがあるため、塩分制限をしている方にとっても注意が必要です。

低糖質ダイエットには他の調味料を選ぼう

低糖質ダイエットを実践している方にとっては、味噌の糖質量は避けたいものです。代わりに、糖質量の少ない調味料を選ぶことが重要です。例えば、醤油や塩、酢などは糖質量が低く、低糖質ダイエットに適しています。

まとめ

味噌は、糖質量が18.5gと高く、低糖質ダイエットには不向きな調味料です。味噌の主成分である米麹には糖質が多く含まれており、塩分も摂り過ぎに注意が必要です。低糖質ダイエットを実践している方は、他の調味料を選び、味噌を控えることをおすすめします。健康的なダイエットを目指すためには、糖質の摂取量を抑えることが重要です。

味噌は、低脂質ダイエットに使える！？

味噌は、低脂質ダイエットに不向き？

日本料理に欠かせない調味料の一つである「味噌」は、多くの人々に愛されています。味噌は、豆や穀物を発酵させて作られることで知られており、風味豊かで深い味わいを持っています。しかし、低脂質ダイエットを目指す人にとっては、味噌は避けるべき食材とされています。

味噌の脂質含有量

味噌は、一般的には低脂質とされていますが、実際の脂質含有量は6gとなっています。低脂質ダイエットを行う際には、1日の脂質摂取量を15g以下に抑えることが推奨されています。そのため、味噌を多く摂取すると、他の食材との組み合わせによって脂質摂取量が制限を超えてしまう可能性があります。

味噌の塩分含有量

また、味噌には塩分も含まれています。塩分は、高血圧や腎臓病などのリスクを増加させる要因となるため、摂取量には注意が必要です。味噌の塩分含有量は、一般的には8gとされており、1日の推奨塩分摂取量である5gを超えてしまうことも考えられます。

味噌とバランスの取れた食事

低脂質ダイエットを行う際には、バランスの取れた食事が重要です。味噌は、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどを含んでおり、栄養価が高い食材です。そのため、適量を摂取することで、栄養バランスを保ちながらダイエットを行うことができます。

代替品の活用

低脂質ダイエットを行う際には、味噌の代替品を活用することも一つの方法です。代替品としては、塩分や脂質が少ないスープの素や調味料を使用することができます。また、味噌の代わりに使える調味料として、醤油や酢、レモン汁などもあります。これらの代替品を上手に活用することで、低脂質ダイエットをより効果的に進めることができます。

まとめ

味噌は、風味豊かで美味しい調味料ですが、低脂質ダイエットを目指す人にとっては注意が必要な食材です。脂質や塩分の摂取量を抑えるためには、味噌を適量に抑えるか、代替品を活用することが大切です。バランスの取れた食事を心がけながら、健康的なダイエットを実践しましょう。

「味噌」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	182	Kcal	平均的
炭水化物	21.9	g
└糖質	18.5	g	普通
└食物繊維	4.9	g	多い
たんぱく質	12.5	g	普通
脂質	6.0	g	普通
「味噌」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	45.4	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	14.2	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	12.4	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「味噌」のビタミン・無機質等
ナトリウム	4900	mg	多い
カリウム	380	mg	多い
カルシウム	100	mg	多い
マグネシウム	75	mg	多い
リン	170	mg	普通
鉄	4.0	mg	多い
亜鉛	1.1	mg	普通
銅	0.39	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	9	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	57	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0.2	mg	多い
└γ-トコフェロール	5.7	mg	多い
└δ-トコフェロール	3.1	mg	多い
ビタミンK	11	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	1.5	mg	普通
ビタミンB6	0.11	mg	普通
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	Tr	mg	無し
ビオチン	12.0	μg	多い
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： 信州みそ等／(100 g：87mL、100 mL：115g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

味噌と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豆板醤	49	4.1	2.0	2.3	4.3
チリペッパーソース	58	13.1	0.7	0.5	-
ラー油	887	2.3	0.1	99.8	-
醤油	76	8.6	7.7	0	(Tr)
うすくち醤油	60	6.1	5.7	0	(Tr)
たまり醤油	111	18.5	11.8	0	(0)
さいしこみ醤油	101	16.7	9.6	0	(0)
しろ醤油	86	18.6	2.5	0	(0)
食塩	0	0	0	0	(0)
お酢	25	2.4	0.1	0	(0)
米酢	46	7.4	0.2	0	(0)
ぶどう酢	22	1.2	0.1	Tr	0
りんご酢	26	2.4	0.1	0	(0)
固形ブイヨン	233	40.8	7.0	4.3	0.3
顆粒和風だし	223	28.6	24.2	0.3	0
めんつゆ ストレート	44	8.9	2.2	0	-
めんつゆ 三倍濃縮	98	20.4	4.5	0	-
オイスターソース	105	19.9	7.7	0.3	0.2
トマトピューレー	44	8.7	1.9	0.1	1.8
トマトペースト	94	17.9	3.8	0.1	4.7
トマトケチャップ	104	25.9	1.6	0.2	1.7
トマトソース	41	7.6	2.0	0.2	1.1
チリソース	112	25.2	1.8	0.1	1.9
マヨネーズ	668	7.2	1.4	76.0	(0)
米みそ 甘みそ	206	33.3	9.7	3.0	5.6
味噌	182	18.5	12.5	6.0	4.9
米みそ 赤色辛みそ	178	18.9	13.1	5.5	4.1
麦みそ	184	25.5	9.7	4.3	6.3
豆みそ	207	10.7	17.2	10.5	6.5
即席みそ 粉末タイプ	321	40.7	21.9	9.3	6.6
即席みそ ペーストタイプ	122	14.3	8.9	3.7	2.8
酒かす	215	19.3	14.9	1.5	5.2
みりん風調味料	225	55.6	0.1	0	(0)
酵母 パン酵母 圧搾	105	5.6	16.5	1.5	10.3
酵母 パン酵母 乾燥	307	19.5	37.1	6.8	32.6
ベーキングパウダー	150	53.1	Tr	1.2	-
こいくち醤油（減塩）	68	10.0	8.1	Tr	(0)
だし醤油	39	(4.5)	(4.0)	0	(Tr)
照り醤油	172	(36.0)	(2.4)	0	(Tr)
黒酢	54	9.0	1.0	0	(0)
バルサミコ酢	99	19.4	0.5	0	(0)
顆粒おでん用	166	(31.2)	(9.6)	(0.1)	(Tr)
顆粒中華だし	210	38.7	12.6	1.6	(0)
甘酢	116	(28.4)	(0.1)	0	0
黄身酢	219	(22.6)	(6.3)	(13.1)	0
ごま酢	212	(28.7)	(4.0)	(8.0)	(1.9)
ごまだれ	282	(27.4)	(7.2)	(15.1)	(3.0)
三杯酢	85	(18.0)	(0.9)	0	0
二杯酢	59	(8.0)	(3.5)	0	(Tr)
すし酢 ちらし・稲荷用	150	(34.9)	(0.1)	0	0
すし酢 にぎり用	70	(14.3)	(0.2)	0	0
すし酢 巻き寿司・箱寿司用	107	(23.8)	(0.1)	0	0
テンメンジャン	249	35.0	8.5	7.7	3.1
魚醤油 ナンプラー	47	5.5	9.1	0.1	(0)
ぽん酢	49	(7.9)	(3.4)	(0.1)	(0.2)
マリネ液	66	(10.8)	(0.1)	0	0
減塩みそ	190	23.2	11.0	5.9	4.3
米みそ だし入りみそ	167	17.8	11.0	5.6	4.1
辛子酢みそ	216	(42.7)	(5.0)	(2.1)	(2.7)
ごまみそ	245	(28.5)	(9.4)	(9.9)	(5.5)
酢みそ	211	(42.5)	(4.9)	(1.5)	(2.8)
練りみそ	267	(56.6)	(5.5)	(1.7)	(3.2)
魚醤油 いかなご醤油	64	5.8	13.9	0	Tr
魚醤油 いしる （いしり）	67	7.9	12.8	0	0.3
魚醤油 しょっつる	29	2.4	6.1	0	0.1
料理酒	88	4.7	0.2	Tr	0
うすくち醤油 低塩	77	7.8	6.4	Tr	Tr
なべつゆ ストレート 醤油味	20	(4.3)	(1.0)	0	0
めんつゆ 二倍濃縮	71	14.4	3.4	0	-
米みそ だし入りみそ（減塩）	164	18.2	10.3	5.1	4.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。