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酢みそのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは酢みそのカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
酢みそのカロリーは211kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：キッコーマン
酢みその可食部100gあたりのカロリーは、211kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中577位です。これは多い順にすると上位36％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「平均的」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので酢みそのカロリーを評価すると、142件中52位です。これは上位から36％に位置するカロリーで、評価は同じく「平均的」となります。
| カロリー | 211Kcal |
| 全体での評価 | 577位 / 1592件中（上位36％…平均的） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 52位 / 142件中（上位36％…平均的） |
酢みそはカロリーが平均的という評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ酢みそのカロリーは平均的？なにが含まれているの？
引用元：Eレシピ
酢みそのカロリーは平均的な理由
酢みそのカロリーが可食部100gあたり211kcalで、「平均的」と評価される理由について説明します。
糖質が多い
酢みそには糖質が多く含まれています。糖質はエネルギー源として重要な栄養素であり、体内でブドウ糖に分解されてエネルギーを供給します。酢みその糖質含有量が多いことから、そのカロリーも相応に高くなっています。
食物繊維が多い
酢みそには食物繊維が多く含まれています。食物繊維は消化吸収されずに腸内で水分を吸収し、便のかさを増やす効果があります。また、食物繊維は腸内環境を整える役割も果たします。食物繊維が多いことで、酢みそのカロリーは平均的と評価される要素の一つとなっています。
タンパク質と脂質が低い
酢みそにはタンパク質と脂質が低い量しか含まれていません。タンパク質は筋肉や臓器の構成要素として重要な役割を果たし、脂質はエネルギー源としても使われます。しかし、酢みそにはこれらの栄養素が少ないため、そのカロリーは平均的と評価される要素の一つとなっています。
以上の栄養データを考慮すると、酢みそのカロリーが平均的と評価される理由が明確になります。糖質や食物繊維の含有量が多く、タンパク質や脂質の含有量が低いため、他の食材と比較して平均的なカロリーとなっているのです。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「酢みそ」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (42.5)g | 4 | 170kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (2.8)g | 2 | 5.6kcal |
| たんぱく質 | (4.9)g | 4 | 19.6kcal |
| 脂質 | (1.5)g | 9 | 13.5kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「酢みそ」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、170kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
酢みそは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：DELISH KITCHEN
酢みそは、低糖質ダイエットに使える？
「酢みそは低糖質ダイエットに不向き」ということは、糖質量が42.5gであることから明らかです。
酢みその糖質量について
酢みそは、料理用の調味料としてよく使用されていますが、糖質量が非常に高いことが特徴です。一般的な酢みその糖質量は42.5gであり、低糖質ダイエットを行っている方にとっては避けるべき食材と言えます。
低糖質ダイエットの目的とは
低糖質ダイエットは、糖質の摂取を制限することで体重の減少や血糖値の安定化を目指すダイエット方法です。糖質はエネルギー源として利用されるため、摂取しすぎると余分なエネルギーとして蓄積されてしまいます。そのため、糖質を制限することで体脂肪の燃焼を促進し、ダイエット効果を期待するのです。
酢みその糖質量と低糖質ダイエットの相性
酢みその糖質量が42.5gであることからも分かるように、酢みそは糖質を多く含んでいます。低糖質ダイエットでは、1日の糖質摂取量を20～50g程度に抑えることが推奨されています。そのため、酢みそを多量に使用すると、糖質摂取量が一気に増えてしまい、ダイエット効果が期待できません。
代替となる調味料の選択
低糖質ダイエットを行っている方には、酢みその代わりに低糖質の調味料を選ぶことをおすすめします。例えば、酢やレモン汁を使って酸味を出すことができます。また、しょうゆや塩なども糖質量が少ないため、代替として利用することができます。
まとめ
酢みそは、糖質量が42.5gと高いため、低糖質ダイエットには不向きな調味料です。低糖質ダイエットを行っている方は、酢みその代わりに低糖質の調味料を選ぶことを心掛けましょう。適切な調味料の選択により、効果的なダイエットを実現することができます。
酢みそは、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：白ごはん.com
酢みそは、低脂質ダイエットに使える？
酢みそは、低脂質ダイエットに少し効果的かもしれません。
酢みその脂質含有量
まず、酢みその脂質含有量を確認してみましょう。酢みその脂質は1.5gです。これは非常に低い数値ですね。
酢みその効果
酢みそには、ダイエットに役立つ効果があります。まず、酢みそには酢が含まれています。酢には脂肪の分解を促進する効果がありますので、脂肪の燃焼を助けることが期待できます。
また、酢みそには味噌も含まれています。味噌には食物繊維やたんぱく質が豊富に含まれており、満腹感を与える効果があります。そのため、酢みそを摂取することで、食べ過ぎを防ぐことができます。
酢みその摂取方法
酢みそを効果的に摂取するためには、適切な量を守ることが重要です。過剰摂取は逆効果になる可能性がありますので、注意が必要です。
また、酢みそを使った料理のバリエーションも豊富です。サラダや鍋、煮物などに酢みそを加えることで、味を引き立てることができます。
まとめ
酢みそは、低脂質ダイエットに少し効果的な調味料です。酢みそに含まれる酢や味噌には、脂肪燃焼や満腹感を与える効果があります。適切な量を守り、バリエーション豊かな料理に取り入れることで、効果的にダイエットをサポートすることができるでしょう。ただし、酢みそだけに頼らず、バランスの取れた食事と適度な運動も合わせて行うことが大切です。
最後に、酢みその各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「酢みそ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 211 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | (44.8) | g | |
| └糖質 | (42.5) | g | 多い |
| └食物繊維 | (2.8) | g | 多い |
| たんぱく質 | (4.9) | g | 低い |
| 脂質 | (1.5) | g | 低い |
「酢みそ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (44.2) | g | 普通 |
| 有機酸 | (1.1) | g | 多い |
| 灰分 | (3.4) | g | 多い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (3.1) | mg | 多い |
| アルコール | - | g | 無し |
「酢みそ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (1200) | mg | 多い |
| カリウム | (170) | mg | 普通 |
| カルシウム | (41) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (16) | mg | 普通 |
| リン | (66) | mg | 普通 |
| 鉄 | (1.7) | mg | 多い |
| 亜鉛 | (0.5) | mg | 普通 |
| 銅 | (0.11) | mg | 普通 |
| マンガン | 0 | mg | 無し |
| ヨウ素 | 0 | μg | 無し |
| セレン | (1) | μg | 普通 |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (17) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0.2) | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | (0.1) | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | (1.5) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (0.8) | mg | 多い |
| ビタミンK | (4) | μg | 普通 |
| ビタミンB1 | (0.03) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.05) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (0.8) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.02) | mg | 低い |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0 | mg | 無し |
| ビオチン | (2.8) | μg | 多い |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
酢みそと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。