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ごまみそのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではごまみそのカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
ごまみそのカロリーは245kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：サントリー
ごまみその可食部100gあたりのカロリーは、245kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中473位です。これは多い順にすると上位29％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルのでごまみそのカロリーを評価すると、142件中43位です。これは上位から30％に位置するカロリーで、評価は「平均的」となります。
| カロリー | 245Kcal |
| 全体での評価 | 473位 / 1592件中（上位29％…高い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 43位 / 142件中（上位30％…平均的） |
ごまみそはカロリーが高いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜごまみそのカロリーは高いの？なにが含まれているの？
引用元：キューピー
「ごまみそ」のカロリーが高い理由
「ごまみそ」は、可食部100gあたり245kcalのカロリーを含んでおり、他の食材と比較して「高い」と評価されています。
糖質の量
「ごまみそ」の糖質は28.5gで、他の食材と比べて「普通」とされています。
食物繊維の量
「ごまみそ」には5.5gの食物繊維が含まれており、「多い」と評価されています。
タンパク質の量
「ごまみそ」のタンパク質は9.4gで、「普通」とされています。
脂質の量
「ごまみそ」の脂質は9.9gで、「普通」とされています。
以上のデータから、「ごまみそ」のカロリーが高い理由は、糖質やタンパク質、脂質の量が他の食材と比べて「普通」とされていることが分かります。また、食物繊維の量が他の食材と比べて「多い」とされていることも、カロリーの高さに影響している要因と考えられます。これらの栄養データを考慮すると、「ごまみそ」はカロリーが高い調味料と言えます。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「ごまみそ」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (28.5)g | 4 | 114kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (5.5)g | 2 | 11kcal |
| たんぱく質 | (9.4)g | 4 | 37.6kcal |
| 脂質 | (9.9)g | 9 | 89.1kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「ごまみそ」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、114kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
ごまみそは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：キューピー
ごまみそは、低糖質ダイエットに使える？
ごまみそは、多くの人にとっておいしい調味料の一つです。しかし、低糖質ダイエットを実践している方にとっては注意が必要な食材と言えます。なぜなら、ごまみそには糖質が多く含まれているからです。
ごまみその糖質量
ごまみそは、糖質量が28.5gもあります。低糖質ダイエットを行っている方にとっては、この糖質量はかなり高いものと言えます。糖質を制限することで血糖値の上昇を抑え、体脂肪を減らすことができるため、糖質量の多い食材は避けるべきです。
ごまみその成分
ごまみそには、糖質だけでなく、脂質やタンパク質も含まれています。脂質やタンパク質は、体に必要な栄養素ですが、摂りすぎると体重増加の原因となります。低糖質ダイエットを行っている方は、糖質だけでなく、脂質やタンパク質も制限することが求められます。
代替品としてのごまみそ
ごまみそは、糖質量が高いため、低糖質ダイエットには不向きです。しかし、ごまみその風味や食感を楽しみたい場合は、代替品を使用することができます。例えば、糖質が少ない豆板醤や豆味噌などを使うことで、ごまみその代わりになることがあります。
まとめ
ごまみそは、糖質量が28.5gと高く、低糖質ダイエットには不向きな調味料です。糖質を制限することで体脂肪を減らすことができるため、糖質量の多い食材は避けるべきです。代替品を使用することで、ごまみその風味や食感を楽しむことができます。低糖質ダイエットを実践している方は、ごまみその摂取には注意しましょう。
ごまみそは、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：キッコーマン
ごまみそは、低脂質ダイエットに使える？
ごまみそは、多くの日本料理で使用される調味料です。その風味やコクのある味わいは、料理に深みを与えるだけでなく、食欲をそそります。しかし、ごまみそには脂質が含まれており、低脂質ダイエットにおいては注意が必要です。
ごまみその脂質量
ごまみその脂質量は、100gあたり9.9gとなっています。一般的な調味料と比較すると、ごまみそは脂質がやや高いと言えます。低脂質ダイエットを実践している方にとっては、ごまみその摂取量には注意が必要です。
脂質の影響
脂質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると体重増加や生活習慣病のリスクが高まります。低脂質ダイエットでは、脂質の摂取を制限することでカロリー摂取量を減らし、体重管理や健康維持を目指します。そのため、ごまみその脂質量は低脂質ダイエットには不向きと言えます。
代替品の選択
低脂質ダイエットを実践する際には、ごまみその代替品を選ぶことが重要です。ごまの風味を楽しみたい場合には、ごま油やごまドレッシングが適しています。これらはごまみそよりも脂質量が低く、ダイエットに適した選択肢となります。
バランスの取れた食事
低脂質ダイエットを成功させるためには、バランスの取れた食事が重要です。ごまみそを摂取する際には、他の食材との組み合わせや量を考慮することが必要です。野菜や魚介類などの低脂質な食材と組み合わせることで、栄養バランスを保ちながらダイエットを進めることができます。
まとめ
ごまみそは、風味豊かな調味料ですが、低脂質ダイエットには不向きです。脂質量がやや高いため、摂取量には注意が必要です。代替品としてごま油やごまドレッシングを選ぶことで、ダイエットをサポートすることができます。また、バランスの取れた食事を心掛けることも重要です。低脂質ダイエットを成功させるためには、ごまみその摂取量や組み合わせに注意し、健康的な食生活を送りましょう。
最後に、ごまみその各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ごまみそ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 245 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | (32.9) | g | |
| └糖質 | (28.5) | g | 普通 |
| └食物繊維 | (5.5) | g | 多い |
| たんぱく質 | (9.4) | g | 普通 |
| 脂質 | (9.9) | g | 普通 |
「ごまみそ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (42.7) | g | 低い |
| 有機酸 | 0 | g | 無し |
| 灰分 | (5.2) | g | 多い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (4.0) | mg | 多い |
| アルコール | 0 | g | 無し |
「ごまみそ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (1600) | mg | 多い |
| カリウム | (280) | mg | 普通 |
| カルシウム | (230) | mg | 多い |
| マグネシウム | (74) | mg | 多い |
| リン | (170) | mg | 普通 |
| 鉄 | (3.7) | mg | 多い |
| 亜鉛 | (1.5) | mg | 多い |
| 銅 | (0.39) | mg | 多い |
| マンガン | (0.40) | mg | 多い |
| ヨウ素 | 0 | μg | 無し |
| セレン | (5) | μg | 多い |
| クロム | (2) | μg | 多い |
| モリブデン | (38) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | (1) | μg | 普通 |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (1) | μg | 普通 |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0.2) | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | (0.1) | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | (5.4) | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | (1.1) | mg | 多い |
| ビタミンK | (7) | μg | 多い |
| ビタミンB1 | (0.10) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.10) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (1.8) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.14) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.08) | mg | 低い |
| ビオチン | (5.7) | μg | 多い |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ごまみそと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。