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バルサミコ酢のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではバルサミコ酢のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
バルサミコ酢のカロリーは99kcal（100gあたり）！これってどうなの？
バルサミコ酢の可食部100gあたりのカロリーは、99kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中972位です。これは多い順にすると上位61％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「やや低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルのでバルサミコ酢のカロリーを評価すると、142件中92位です。これは上位から64％に位置するカロリーで、評価は同じく「やや低い」となります。
| カロリー | 99Kcal |
| 全体での評価 | 972位 / 1592件中（上位61％…やや低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 92位 / 142件中（上位64％…やや低い） |
バルサミコ酢はカロリーがやや低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜバルサミコ酢のカロリーはやや低いの？なにが含まれているの？
引用元：dancyu
バルサミコ酢のカロリーはやや低い
バルサミコ酢は、調味料として広く使用されています。そのカロリーは、可食部100gあたり99kcalで、他の食材と比較して「やや低い」と評価されています。
糖質は普通、食物繊維は無し
バルサミコ酢の糖質は、可食部100gあたり19.4gです。これは「普通」と言えます。一方、食物繊維は無しです。食物繊維は、腸内環境を整えるために重要な栄養素であり、バルサミコ酢には含まれていないため、食物繊維を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。
タンパク質はかなり低い、脂質は無し
バルサミコ酢のタンパク質は、可食部100gあたり0.5gです。これは「かなり低い」と言えます。タンパク質は、体の組織を作り、修復するために必要な栄養素ですが、バルサミコ酢にはほとんど含まれていません。また、脂質も無しです。脂質はエネルギー源として重要な栄養素ですが、バルサミコ酢は脂質をほとんど含まないため、カロリーが低くなっています。
以上のように、バルサミコ酢のカロリーがやや低い理由は、糖質やタンパク質、脂質が他の食材と比べて少ないためです。そのため、ダイエットや健康を気にする人にとって、バルサミコ酢は適した調味料と言えるでしょう。ただし、食物繊維を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要ですので、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「バルサミコ酢」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 19.4g | 4 | 77.6kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (0)g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | 0.5g | 4 | 2kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「バルサミコ酢」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、77.6kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
バルサミコ酢は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：ニッスイ
バルサミコ酢は、低糖質ダイエットに使える？
バルサミコ酢は、料理に欠かせない調味料の一つです。しかし、糖質量が19.4gということから、低糖質ダイエットには不向きな調味料と言えます。
バルサミコ酢の糖質量について
バルサミコ酢は、その特有の酸味と甘みが特徴ですが、その甘みの源は糖分です。糖質量が19.4gということは、摂取する際には注意が必要です。低糖質ダイエットを行っている方にとっては、この糖質量は大きな問題となるでしょう。
低糖質ダイエットとは
低糖質ダイエットは、糖質の摂取を制限することで体重の減少を促すダイエット方法です。糖質はエネルギー源として利用されるため、糖質の摂取量を制限することで、体脂肪を燃焼しやすくなると言われています。
バルサミコ酢の糖質制限について
バルサミコ酢は、その酸味と甘みが料理に深みを与える魅力的な調味料です。しかし、糖質制限を行っている方にとっては、その糖質量が問題となるでしょう。低糖質ダイエットでは、糖質の摂取量を制限するため、バルサミコ酢の使用は控えるべきです。
代替品としての活用方法
バルサミコ酢が低糖質ダイエットに不向きであることは分かりましたが、代替品として活用することは可能です。例えば、リンゴ酢や米酢などは、バルサミコ酢と同様の酸味を持ちながら、糖質量が低いため、低糖質ダイエットに適しています。また、レモンやライムの果汁を使用することも、料理に爽やかな酸味を加える代替手段として考えられます。
まとめ
バルサミコ酢は、糖質量が19.4gということから、低糖質ダイエットには不向きな調味料です。低糖質ダイエットを行っている方は、バルサミコ酢の使用を控え、代替品としてリンゴ酢や米酢、果汁を活用することをおすすめします。食事のバリエーションを保ちながら、健康的なダイエットを実践しましょう。
バルサミコ酢は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：キリン
バルサミコ酢は、低脂質ダイエットに使える？
バルサミコ酢は、料理用の調味料として広く使われていますが、その低脂質な特性から、ダイエットにも効果的なアイテムとして注目されています。
バルサミコ酢の脂質含有量は0g
バルサミコ酢は、その特有の酸味と甘みが特徴であり、脂質を含まないため、低脂質ダイエットに適しています。脂質は、体重管理や健康維持において重要な要素であり、摂取量をコントロールすることが求められます。バルサミコ酢は、その点で優れた選択肢と言えるでしょう。
バルサミコ酢の効果的な使い方
バルサミコ酢は、さまざまな料理に使用することができます。サラダドレッシングやマリネに加えることで、食事の味を引き立てるだけでなく、脂質を抑える効果も期待できます。また、酸味と甘みが絶妙に調和したバルサミコ酢は、お肉や魚料理のソースとしても活用できます。
バルサミコ酢の健康効果
バルサミコ酢には、抗酸化作用や抗炎症作用があり、健康にも良い影響を与えます。また、血糖値の上昇を抑える効果もあるため、糖尿病の予防にも役立ちます。さらに、消化促進や免疫力向上などの効果も報告されています。
まとめ
バルサミコ酢は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料です。その脂質含有量が0gであることから、体重管理や健康維持に役立ちます。さまざまな料理に活用することで、食事の味を引き立てるだけでなく、健康効果も期待できます。バルサミコ酢を上手に取り入れながら、バランスの取れた食事を心掛けましょう。
最後に、バルサミコ酢の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「バルサミコ酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 99 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | 19.4 | g | |
| └糖質 | 19.4 | g | 普通 |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | 0.5 | g | かなり低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「バルサミコ酢」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 74.2 | g | 普通 |
| 有機酸 | 5.6 | g | 多い |
| 灰分 | 0.4 | g | 低い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0.1 | mg | 低い |
| アルコール | - | g | 無し |
「バルサミコ酢」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 29 | mg | 普通 |
| カリウム | 140 | mg | 普通 |
| カルシウム | 17 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 11 | mg | 低い |
| リン | 22 | mg | 低い |
| 鉄 | 0.7 | mg | 普通 |
| 亜鉛 | 0.1 | mg | 低い |
| 銅 | 0.01 | mg | 低い |
| マンガン | 0.13 | mg | 普通 |
| ヨウ素 | 2 | μg | 多い |
| セレン | 0 | μg | 無し |
| クロム | 5 | μg | 多い |
| モリブデン | 2 | μg | 普通 |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | (0) | μg | 無し |
| └β-カロテン | (0) | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | (0) | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | (0) | mg | 無し |
| ビタミンK | (0) | μg | 無し |
| ビタミンB1 | 0.01 | mg | 低い |
| ビタミンB2 | 0.01 | mg | 低い |
| ナイアシン | 0.2 | mg | 低い |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | Tr | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.03 | mg | 低い |
| ビオチン | 1.4 | μg | 普通 |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
(100 g：100mL、100 mL：100g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
バルサミコ酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。