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たまり醤油のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではたまり醤油のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
たまり醤油のカロリーは111kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：DELISH KITCHEN
たまり醤油の可食部100gあたりのカロリーは、111kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中917位です。これは多い順にすると上位57％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「やや低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルのでたまり醤油のカロリーを評価すると、142件中86位です。これは上位から60％に位置するカロリーで、評価は同じく「やや低い」となります。
| カロリー | 111Kcal |
| 全体での評価 | 917位 / 1592件中（上位57％…やや低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 86位 / 142件中（上位60％…やや低い） |
たまり醤油はカロリーがやや低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜたまり醤油のカロリーはやや低いの？なにが含まれているの？
引用元：DELISH KITCHEN
たまり醤油のカロリーはなぜやや低いのか？
「たまり醤油」は、調味料として広く使用されている日本の伝統的な醤油です。そのカロリーは可食部100gあたり111kcalで、「やや低い」と評価されています。では、なぜ「たまり醤油」のカロリーはやや低いのでしょうか。以下の栄養データを参照して考えてみましょう。
糖質の量は普通
「たまり醤油」の可食部100gあたりの糖質は18.5gで、「普通」と評価されています。糖質はエネルギー源となるため、多く摂取するとカロリーが高くなります。しかし、「たまり醤油」は糖質の量が普通であるため、カロリーもそれほど高くならずに済んでいるのです。
食物繊維は無し
「たまり醤油」には食物繊維が含まれていません。食物繊維は消化を助ける役割があり、満腹感を与えることができます。しかし、「たまり醤油」には食物繊維が含まれていないため、カロリーが低くなっているのかもしれません。
タンパク質の量は普通
「たまり醤油」の可食部100gあたりのタンパク質は11.8gで、「普通」と評価されています。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に必要な栄養素であり、エネルギー源としても利用されます。しかし、「たまり醤油」のタンパク質の量は普通であるため、カロリーに大きく影響を与えることはありません。
脂質は無し
「たまり醤油」には脂質が含まれていません。脂質は高カロリーな栄養素であり、摂りすぎると体重の増加につながることがあります。しかし、「たまり醤油」には脂質が無いため、カロリーが低くなっているのかもしれません。
以上のように、「たまり醤油」のカロリーがやや低いのは、糖質の量が普通であり、食物繊維や脂質が含まれていないためと考えられます。これにより、カロリーを気にせずに「たまり醤油」を使用することができます。ただし、個々の食材や料理のカロリーには注意が必要ですので、バランスの取れた食事を心がけましょう。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「たまり醤油」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 18.5g | 4 | 74kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (0)g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | 11.8g | 4 | 47.2kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「たまり醤油」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、74kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
たまり醤油は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：ヤマサ
たまり醤油は、低糖質ダイエットに使える？
調味料（料理用の調味料）の「たまり醤油」は、糖質量が18.5gで、した。
たまり醤油は低糖質ダイエットに不向き
最近、低糖質ダイエットが注目されています。糖質を制限することで、体重の減少や血糖値の安定が期待できるため、多くの人々が取り入れています。その中で、たまり醤油が低糖質ダイエットに適しているかどうかについて考えてみましょう。
たまり醤油の糖質量は18.5g
たまり醤油は、日本料理によく使用される調味料です。しかし、その糖質量は18.5gとなっています。低糖質ダイエットでは、通常、1日の糖質摂取量を20g以下に抑えることが推奨されています。このため、たまり醤油の糖質量は、ダイエットにおいて適切な範囲内に収まっているとは言えません。
糖質制限のポイント
低糖質ダイエットでは、穀物や砂糖などの炭水化物を制限することが重要です。糖質はエネルギー源として利用されるため、制限することで体内の脂肪を燃焼させる効果が期待できます。しかし、たまり醤油に含まれる糖質は、制限する必要がある範囲を超えています。
代替品の選択肢
たまり醤油の代替品としては、一般的に「しょうゆ」と呼ばれるものがあります。しょうゆはたまり醤油と比較して糖質量が少なく、低糖質ダイエットに適しています。また、しょうゆにはアミノ酸やビタミンなどの栄養素も含まれており、健康にも良い影響を与えることが期待されています。
まとめ
低糖質ダイエットを実践する際には、たまり醤油の使用は控えるべきです。糖質制限を目指すならば、代わりにしょうゆを選択することをおすすめします。健康的な体重管理や血糖値の安定には、糖質摂取量の制限が重要です。正しい選択をすることで、より効果的なダイエットを実現することができるでしょう。
たまり醤油は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：DELISH KITCHEN
たまり醤油は、低脂質ダイエットに使える？
調味料として広く使われている「たまり醤油」は、低脂質であることがわかりました。このため、「たまり醤油は低脂質ダイエットに特に効果的」と言えるでしょう。
たまり醤油の低脂質性
まず、たまり醤油が低脂質であることを確認しましょう。調査によれば、たまり醤油の脂質は0gとされています。この数字は、ダイエットを考えている人にとって朗報と言えるでしょう。
たまり醤油の特徴と効果
たまり醤油は、大豆を原料としているため、他の醤油と比べて低脂質であると言われています。また、たまり醤油には豊富なアミノ酸が含まれており、健康にも良い影響を与えるとされています。
低脂質ダイエットを行う際には、脂質摂取を抑えることが重要です。そのため、たまり醤油を使うことで、脂質摂取を抑えることができます。また、たまり醤油の風味やコクもあり、食事の味を引き立てることができます。
たまり醤油の使い方
たまり醤油は、さまざまな料理に使うことができます。例えば、炒め物や煮物、和え物などに使うことができます。また、たまり醤油はそのまま食べることもできます。サラダやお刺身にかけることで、味を引き立てることができます。
まとめ
たまり醤油は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料です。低脂質でありながら風味やコクもあり、さまざまな料理に使うことができます。脂質摂取を抑えながら、美味しい食事を楽しむことができるたまり醤油は、ダイエットを考えている方におすすめです。
最後に、たまり醤油の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「たまり醤油」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 111 | Kcal | やや低い |
| 炭水化物 | 15.9 | g | |
| └糖質 | 18.5 | g | 普通 |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | 11.8 | g | 普通 |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「たまり醤油」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 57.3 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 15.0 | g | 多い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 13.0 | mg | 多い |
| アルコール | - | g | 無し |
「たまり醤油」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 5100 | mg | 多い |
| カリウム | 810 | mg | 多い |
| カルシウム | 40 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 100 | mg | 多い |
| リン | 260 | mg | 多い |
| 鉄 | 2.7 | mg | 多い |
| 亜鉛 | 1.0 | mg | 普通 |
| 銅 | 0.02 | mg | 低い |
| マンガン | - | mg | 無し |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | 0.07 | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | 0.17 | mg | 多い |
| ナイアシン | 1.6 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.22 | mg | 多い |
| ビタミンB12 | 0.1 | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.59 | mg | 多い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
(100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
たまり醤油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。