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だし醤油のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページではだし醤油のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
だし醤油のカロリーは39kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：ヒガシマル
だし醤油の可食部100gあたりのカロリーは、39kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1324位です。これは多い順にすると上位83％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルのでだし醤油のカロリーを評価すると、142件中123位です。これは上位から86％に位置するカロリーで、評価は「かなり低い」となります。
| カロリー | 39Kcal |
| 全体での評価 | 1324位 / 1592件中（上位83％…低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 123位 / 142件中（上位86％…かなり低い） |
だし醤油はカロリーが低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜだし醤油のカロリーは低いの？なにが含まれているの？
引用元：ヒガシマル
なぜだし醤油のカロリーは低いのか？
「だし醤油」は、調味料の一種でありながら、そのカロリーは可食部100gあたり39kcalと比較的低いと評価されています。では、なぜ「だし醤油」のカロリーは低いのでしょうか？以下の栄養データを参照して、その理由について解説します。
カロリーが低い理由
まず、「だし醤油」のカロリーが低い理由について考えてみましょう。カロリーは、食品に含まれる糖質、脂質、タンパク質の量によって決まります。そして、「だし醤油」は、糖質が4.5g、タンパク質が4g、脂質が0gという栄養データが示しています。
糖質の量が少なく、脂質もゼロであるため、「だし醤油」のカロリーは低くなっています。糖質はエネルギー源となるため、その量が少ないとカロリーも低くなります。また、脂質はカロリーの主要な供給源であるため、その量も少ないことがカロリー低減の要因となっています。
その他の栄養素について
「だし醤油」には、糖質やタンパク質、脂質以外の栄養素も含まれています。食物繊維は、消化を助ける役割がありますが、「だし醤油」には0g含まれているため、食物繊維を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。
また、「だし醤油」にはアルコールが1.0g含まれています。アルコールはエネルギー源となりますが、その量が多いとカロリーも高くなる傾向があります。ですので、「だし醤油」を使用する際には、アルコールの摂取量にも注意が必要です。
以上のように、「だし醤油」のカロリーが低い理由は、糖質や脂質の量が少ないことによるものです。また、食物繊維は含まれていないため、他の食材との組み合わせが必要です。アルコールの摂取量にも注意しながら、バランスの良い食事を心掛けましょう。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「だし醤油」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (4.5)g | 4 | 18kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (Tr)g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | (4.0)g | 4 | 16kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
| アルコール | (1.0)g | 7.1 | 7.1 |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「だし醤油」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、18kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
だし醤油は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：dancyu
だし醤油は、低糖質ダイエットに使える？
調味料の中でも、だし醤油は日本料理に欠かせない存在です。しかし、糖質制限をしている方にとっては、気になる糖質量が気になるかもしれません。ここでは、だし醤油の糖質量について詳しくご説明します。
だし醤油の糖質量は4.5g
だし醤油の糖質量は、100mlあたり4.5gです。糖質制限をしている方にとっては、少ないと感じるかもしれませんが、他の調味料と比べると低い方です。
だし醤油の効果的な使い方
だし醤油を低糖質ダイエットに効果的に活用するためには、適量を使うことが重要です。多くの場合、だし醤油を使う料理は主菜や副菜の一部であり、全体の糖質量に占める割合は少ないです。ですので、適度な量を使うことで、糖質制限を守りつつ、美味しい料理を楽しむことができます。
他の調味料との比較
他の調味料と比べると、だし醤油は糖質量が低いです。例えば、一般的な醤油の糖質量は、100mlあたり15g程度です。また、ケチャップやマヨネーズなどの調味料は糖質量が高く、糖質制限をしている方にとっては避けるべきです。
まとめ
だし醤油は低糖質ダイエットに少し効果的な調味料です。糖質量が4.5gと比較的低く、適度な量を使うことで糖質制限を守りながら美味しい料理を楽しむことができます。他の調味料と比べると糖質量が低いため、積極的に活用していきましょう。
だし醤油は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：dancyu
だし醤油は、低脂質ダイエットに使える？
近年、健康や美容に関心を持つ人々が増えています。特に、ダイエットは多くの人が取り組むテーマです。低脂質ダイエットは、脂肪の摂取を制限することで体重を減らす方法の一つです。そこで注目されるのが、調味料の「だし醤油」です。
だし醤油の低脂質成分
だし醤油は、一般的な醤油と比べて低脂質であることが特徴です。通常の醤油には脂質が含まれていますが、だし醤油は脂質が0gとなっています。このため、低脂質ダイエットを実践している人にとっては、嬉しい選択肢となります。
だし醤油の特に効果的なポイント
だし醤油は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料として挙げられます。その理由は以下の通りです。
まず、だし醤油は味のバリエーションが豊富です。醤油の風味に加えて、だしの風味が加わることで、料理の味をより一層引き立てます。これにより、低脂質の食材を使ったダイエットメニューでも、飽きずに楽しむことができます。
また、だし醤油にはうま味成分が豊富に含まれています。うま味成分は、食欲を抑える作用があり、満腹感を得ることができます。これにより、食事の量を減らすことができ、カロリー摂取を抑えることができます。
さらに、だし醤油は塩分控えめのものも多く販売されています。塩分はダイエットにおいて制限しなければならない要素の一つですが、だし醤油を使用することで、塩分摂取を抑えることができます。これにより、健康的なダイエットを実践することができます。
まとめ
だし醤油は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料です。脂質が0gとなっており、味のバリエーションも豊富です。また、うま味成分が含まれており、食欲を抑える効果もあります。さらに、塩分控えめのものも多く販売されているため、健康的なダイエットを実践することができます。低脂質ダイエットを目指す方には、ぜひともおすすめの調味料です。
最後に、だし醤油の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「だし醤油」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 39 | Kcal | 低い |
| 炭水化物 | (4.1) | g | |
| └糖質 | (4.5) | g | かなり低い |
| └食物繊維 | (Tr) | g | 無し |
| たんぱく質 | (4.0) | g | 低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「だし醤油」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (83.2) | g | 多い |
| 有機酸 | (0.4) | g | 多い |
| 灰分 | (7.7) | g | 多い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (7.3) | mg | 多い |
| アルコール | (1.0) | g | 多い |
「だし醤油」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (2800) | mg | 多い |
| カリウム | (230) | mg | 普通 |
| カルシウム | (16) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (35) | mg | 多い |
| リン | (89) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.9) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.4) | mg | 普通 |
| 銅 | (Tr) | mg | 無し |
| マンガン | (0.50) | mg | 多い |
| ヨウ素 | (750) | μg | 多い |
| セレン | (8) | μg | 多い |
| クロム | (1) | μg | 普通 |
| モリブデン | (24) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0.03) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.09) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (1.1) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.09) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (0.2) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.26) | mg | 普通 |
| ビオチン | (6.2) | μg | 多い |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
だし醤油と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。