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食塩のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは食塩のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
食塩のカロリーは0kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：キッコーマン
食塩の可食部100gあたりのカロリーは、0kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1591位です。これは多い順にすると上位99％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「無し」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので食塩のカロリーを評価すると、142件中141位です。これは上位から99％に位置するカロリーで、評価は「かなり低い」となります。
| カロリー | 0Kcal |
| 全体での評価 | 1591位 / 1592件中（上位99％…無し） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 141位 / 142件中（上位99％…かなり低い） |
食塩はカロリーが無しという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ食塩のカロリーは無しの？なにが含まれているの？
引用元：キッコーマン
食塩のカロリーは無しの理由
食塩のカロリーが無い理由は、以下の栄養データから明らかです。
カロリー
食塩の可食部100gあたりのカロリーは0kcalです。これは、食塩がエネルギー源として利用されないためです。食塩は主に料理や食品の味付けに使用されるため、エネルギー源としての役割はありません。
糖質
食塩の可食部100gあたりの糖質も0gです。糖質は炭水化物の一種であり、エネルギー源として利用されますが、食塩には糖質が含まれていないため、カロリーもありません。
食物繊維
食塩には食物繊維も含まれていません。食物繊維は消化吸収されず、腸内で水分を吸収するなどの役割を果たしますが、食塩にはそのような成分は含まれていません。
タンパク質
食塩にはタンパク質も含まれていません。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に必要な栄養素ですが、食塩にはそのような成分は含まれていません。
脂質
食塩の可食部100gあたりの脂質も0gです。脂質はエネルギー源として利用されるほか、体温調節や細胞の構成要素としても重要な役割を果たしますが、食塩には脂質が含まれていないため、カロリーもありません。
以上の栄養データから分かるように、食塩はカロリーや糖質、食物繊維、タンパク質、脂質などの栄養素がほとんど含まれていないため、カロリーは無いと評価されています。食塩は味付けや調理の際に使用される調味料であり、エネルギー源ではないため、カロリーが無いのです。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「食塩」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 0g | 4 | 0kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (0)g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | 0g | 4 | 0kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「食塩」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、0kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
食塩は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：キッコーマン
食塩は、低糖質ダイエットに使える？
食塩は、料理に欠かせない調味料の一つです。一般的には、食塩は体に悪いとされていますが、実は糖質量が0gであるため、低糖質ダイエットに特に効果的な調味料と言えます。
食塩の糖質量は0g
食塩は、ナトリウムと塩化物から成り立っています。そのため、糖質は含まれていません。糖質は、主に炭水化物や果物に含まれており、血糖値の上昇を引き起こす要因となります。しかし、食塩には糖質が含まれていないため、低糖質ダイエットに適していると言えるのです。
食塩の効果的な使用方法
食塩を低糖質ダイエットに効果的に使用するためには、適切な量を守ることが重要です。食塩の摂り過ぎは、高血圧や体の水分バランスの乱れを引き起こす可能性があります。そのため、1日の摂取目安量を守り、適度な量を使用するようにしましょう。
また、食塩を使う際には、他の調味料との組み合わせにも注意が必要です。例えば、糖質が含まれているソースやドレッシングを使用する場合は、食塩の量を調整することが大切です。糖質を抑えたい場合は、糖質の少ない調味料と組み合わせることで、より効果的な低糖質ダイエットが可能となります。
まとめ
食塩は、糖質量が0gであるため、低糖質ダイエットに特に効果的な調味料です。適切な量を守り、他の調味料との組み合わせにも注意しながら使用することで、より効果的な低糖質ダイエットが実践できます。ただし、食塩の摂り過ぎには注意し、1日の摂取目安量を守るようにしましょう。食塩を上手に活用して、健康的な生活を送りましょう。
食塩は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：キッコーマン
食塩は、低脂質ダイエットに使える？
食塩は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料であると言われています。低脂質ダイエットは、脂肪を減らし、健康的な体重を維持するための方法です。しかし、脂肪を減らすだけでなく、食事の味を引き立てることも重要です。そこで、食塩が役立つのです。
食塩の低脂質性
食塩は、低脂質ダイエットに適している理由の一つは、その低脂質性です。食塩は脂肪を含んでおらず、脂肪の摂取を抑えることができます。また、食塩はカロリーもほとんど含まれていません。そのため、食塩を使用して料理を調味することで、低脂質な食事を楽しむことができます。
食塩の役割
食塩は、料理において重要な役割を果たします。食塩は、料理の味を引き立てるだけでなく、食材の旨味を引き出す効果もあります。特に、低脂質ダイエットでは、食事のバリエーションを増やすことが重要です。食塩を使用することで、食事がより美味しくなり、飽きずに続けることができます。
食塩の適量
食塩は、適量を守ることが重要です。過剰な食塩摂取は、高血圧や心臓病などのリスクを引き起こす可能性があります。低脂質ダイエットを行う際には、食塩の摂取量を制限することが必要です。医師や栄養士の指導のもと、適切な食塩摂取量を把握し、守るようにしましょう。
まとめ
食塩は、低脂質ダイエットに特に効果的な調味料であることが分かりました。食塩は低脂質であり、食事の味を引き立てる役割も果たします。しかし、適量を守ることが重要です。食塩を上手に活用しながら、バランスの取れた低脂質ダイエットを実践しましょう。
最後に、食塩の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「食塩」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 0 | Kcal | 無し |
| 炭水化物 | 0 | g | |
| └糖質 | 0 | g | 無し |
| └食物繊維 | (0) | g | 無し |
| たんぱく質 | 0 | g | 無し |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「食塩」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 0.1 | g | 低い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 99.9 | g | 多い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 99.5 | mg | 多い |
| アルコール | - | g | 無し |
「食塩」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 39000 | mg | 多い |
| カリウム | 100 | mg | 低い |
| カルシウム | 22 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 18 | mg | 普通 |
| リン | (0) | mg | 無し |
| 鉄 | Tr | mg | 無し |
| 亜鉛 | Tr | mg | 無し |
| 銅 | 0.01 | mg | 低い |
| マンガン | Tr | mg | 無し |
| ヨウ素 | 1 | μg | 普通 |
| セレン | 1 | μg | 普通 |
| クロム | 0 | μg | 無し |
| モリブデン | 0 | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | - | mg | 無し |
| ビタミンK | (0) | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB2 | (0) | mg | 無し |
| ナイアシン | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB6 | (0) | mg | 無し |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0) | mg | 無し |
| ビオチン | 0 | μg | 無し |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
塩事業センター及び日本塩工業会の品質規格では塩化ナトリウム99 %以上／(100 g：83mL、100 mL：120g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
食塩と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。