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麦みそのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは麦みそのカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
麦みそのカロリーは184kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：NHKきょうの料理
麦みその可食部100gあたりのカロリーは、184kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中660位です。これは多い順にすると上位41％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「平均的」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので麦みそのカロリーを評価すると、142件中59位です。これは上位から41％に位置するカロリーで、評価は同じく「平均的」となります。
| カロリー | 184Kcal |
| 全体での評価 | 660位 / 1592件中（上位41％…平均的） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 59位 / 142件中（上位41％…平均的） |
麦みそはカロリーが平均的という評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ麦みそのカロリーは平均的？なにが含まれているの？
引用元：Nadia
麦みそのカロリーは平均的な理由
麦みそのカロリーが平均的である理由について考えてみましょう。麦みその栄養データを見ると、カロリーは100gあたり184kcalです。この値は他の食材と比較して「平均的」と評価されています。
糖質は普通、食物繊維は多い
麦みその糖質は100gあたり25.5gで、「普通」と評価されています。一方、食物繊維は100gあたり6.3gで、「多い」と評価されています。糖質が普通であることから、麦みそは他の食材と比べて炭水化物の摂取量が適度であると言えます。また、食物繊維が多いことから、麦みそは腸内環境の改善や便通の促進に役立つ可能性があります。
タンパク質と脂質は普通
麦みそのタンパク質は100gあたり9.7gで、「普通」と評価されています。タンパク質は身体の修復や筋肉の形成に必要な栄養素ですが、麦みそは他の食材と比べて特に優れているわけではありません。また、麦みその脂質も100gあたり4.3gで、「普通」と評価されています。脂質はエネルギー源として必要ですが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。麦みそは脂質の摂取量を適度に抑えることができる調味料と言えます。
まとめ
以上の栄養データを考慮すると、麦みそのカロリーが平均的である理由が明らかになります。糖質やタンパク質、脂質の量が他の食材と比べて特に優れているわけではありませんが、バランスの取れた栄養素の組み合わせとなっています。麦みそは食事の味付けや栄養補給に適した調味料として利用することができます。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「麦みそ」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | 25.5g | 4 | 102kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | 6.3g | 2 | 12.6kcal |
| たんぱく質 | 9.7g | 4 | 38.8kcal |
| 脂質 | 4.3g | 9 | 38.7kcal |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「麦みそ」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、102kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
麦みそは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：NHKきょうの料理
麦みそは、低糖質ダイエットに使える？
「麦みそは低糖質ダイエットに不向き」ということが言われていますが、その理由をご説明いたします。
麦みその糖質量は25.5g
まず、麦みその糖質量は25.5gとなっています。低糖質ダイエットでは、通常であれば1食あたりの糖質摂取量を20g以下に抑えることが推奨されています。しかし、麦みその糖質量はそれを超えてしまうため、低糖質ダイエットには不向きと言えるでしょう。
麦みその主成分は大豆と麦
麦みその主成分は大豆と麦です。大豆は良質なたんぱく質を含んでおり、ダイエットに適した食材とされています。しかし、麦みそには糖質が多く含まれており、糖質制限を目指す低糖質ダイエットには適さないと言われています。
低糖質ダイエットに適した調味料の選び方
低糖質ダイエットを行う際には、調味料の選び方にも注意が必要です。糖質量の少ない調味料を選ぶことがポイントです。例えば、醤油や塩、酢などは糖質量が少なく、低糖質ダイエットに適しています。また、糖質量の少ない調味料を使って、自分で味付けをすることもおすすめです。
まとめ
麦みそは糖質量が25.5gとなっており、低糖質ダイエットには不向きです。麦みその主成分である大豆はダイエットに適した食材ですが、糖質が多く含まれているため、注意が必要です。低糖質ダイエットを行う際には、糖質量の少ない調味料を選ぶことが大切です。
麦みそは、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：NHKきょうの料理
麦みそは、低脂質ダイエットに使える？
麦みそは、低脂質ダイエットにどちらかというと不向きだが、脂質の量は控えめ
麦みそは、多くの方に親しまれている調味料の一つですが、低脂質ダイエットに適しているかというと、どちらかというと不向きな調味料と言えます。しかし、その脂質の量は他の調味料に比べて控えめです。
麦みその脂質量は4.3g
麦みその脂質量は、100gあたり4.3gとされています。これは、一般的な調味料と比べると低い方です。脂質を控えたい方にとっては、麦みそは選択肢の一つとなるかもしれません。
しかし、低脂質ダイエットには不向き
一方で、低脂質ダイエットを目指す方にとっては、麦みそはあまり適していないと言えます。なぜなら、麦みそには他の調味料にはない特有の風味やコクがあり、その要素は脂質によってもたらされているからです。
バランスを考えた上で利用することが重要
麦みそを利用する際には、バランスを考えることが重要です。脂質の摂取量を抑えたい場合は、麦みその使用量を控えめにするか、他の低脂質な調味料と組み合わせることで、バランスを取ることができます。
まとめ
麦みそは低脂質ダイエットにはどちらかというと不向きな調味料ですが、脂質の量は控えめです。脂質を控えたい方にとっては、麦みそは選択肢の一つとなるかもしれません。しかし、低脂質ダイエットを目指す方にとっては、麦みそはあまり適していないと言えます。バランスを考えた上で利用することが重要です。
最後に、麦みその各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「麦みそ」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 184 | Kcal | 平均的 |
| 炭水化物 | 30.0 | g | |
| └糖質 | 25.5 | g | 普通 |
| └食物繊維 | 6.3 | g | 多い |
| たんぱく質 | 9.7 | g | 普通 |
| 脂質 | 4.3 | g | 普通 |
「麦みそ」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 44.0 | g | 普通 |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 12.0 | g | 多い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 10.7 | mg | 多い |
| アルコール | - | g | 無し |
「麦みそ」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 4200 | mg | 多い |
| カリウム | 340 | mg | 多い |
| カルシウム | 80 | mg | 多い |
| マグネシウム | 55 | mg | 多い |
| リン | 120 | mg | 普通 |
| 鉄 | 3.0 | mg | 多い |
| 亜鉛 | 0.9 | mg | 普通 |
| 銅 | 0.31 | mg | 多い |
| マンガン | - | mg | 無し |
| ヨウ素 | 16 | μg | 多い |
| セレン | 2 | μg | 普通 |
| クロム | 2 | μg | 多い |
| モリブデン | 15 | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン | - | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | - | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | (0) | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | (0) | μg | 無し |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0.4 | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | 0.1 | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | 3.5 | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | 2.0 | mg | 多い |
| ビタミンK | 9 | μg | 多い |
| ビタミンB1 | 0.04 | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | 0.10 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 1.5 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.10 | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | Tr | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.26 | mg | 普通 |
| ビオチン | 8.4 | μg | 多い |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
別名： 田舎みそ／(100 g：87mL、100 mL：115g)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
麦みそと同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。