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二杯酢のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！
このページでは二杯酢のカロリーを徹底解説。ダイエット経験者による判定のほか、令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにカロリーの内訳、ダイエットに使える他の食材などを提案しています。ぜひ見てくださいね。
二杯酢のカロリーは59kcal（100gあたり）！これってどうなの？
引用元：キリン
二杯酢の可食部100gあたりのカロリーは、59kcalです。
このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1209位です。これは多い順にすると上位75％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「低い」です。
また、日本食品標準成分表の「調味料」ジャンルので二杯酢のカロリーを評価すると、142件中111位です。これは上位から78％に位置するカロリーで、評価は同じく「低い」となります。
| カロリー | 59Kcal |
| 全体での評価 | 1209位 / 1592件中（上位75％…低い） |
| 「調味料」ジャンル内での評価 | 111位 / 142件中（上位78％…低い） |
二杯酢はカロリーが低いという評価になりましたが、なぜこの評価なのでしょうか。次に解説から、カロリーを構成する内訳を理解していきましょう！
なぜ二杯酢のカロリーは低いの？なにが含まれているの？
引用元：dancyu
なぜ二杯酢のカロリーは低いのか？
二杯酢は、料理用の調味料の一つですが、そのカロリーは可食部100gあたり59kcalと、他の食材と比較して「低い」と評価されています。では、なぜ二杯酢のカロリーは低いのでしょうか。以下の栄養データを参照すると、その理由が明らかになります。
カロリーが低い理由
二杯酢のカロリーは、可食部100gあたり59kcalということで、「低い」と評価されています。この低いカロリーの理由は、以下の栄養データから明らかになります。
糖質が低い
二杯酢の糖質は、可食部100gあたり8gということで、「低い」と評価されています。糖質が低いことから、エネルギー源としてのカロリーも低くなっています。
食物繊維が無し
二杯酢には食物繊維が含まれていません。食物繊維は消化吸収されにくく、カロリーを抑える効果があります。そのため、食物繊維が無いことも、二杯酢のカロリーが低い理由の一つと言えます。
タンパク質が低い
二杯酢のタンパク質は、可食部100gあたり3.5gということで、「低い」と評価されています。タンパク質はエネルギー源としてのカロリーを持っていますが、その量が少ないため、二杯酢のカロリーも低くなっています。
脂質が無し
二杯酢には脂質が含まれていません。脂質はエネルギー源としてのカロリーを持っていますが、二杯酢には脂質が無いため、その分カロリーが低くなっています。
アルコールが多い
二杯酢にはアルコールが0.9g含まれています。アルコールはカロリーを持っているため、カロリーが低いとは言えませんが、他の栄養素と比較すると、その影響は少ないと言えます。
以上の栄養データから、二杯酢のカロリーが低い理由が明らかになりました。糖質やタンパク質、脂質が少なく、食物繊維も無いことが、その要因となっています。二杯酢は、カロリーを気にされる方にとって、健康的な選択肢と言えるでしょう。
それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。
「二杯酢」のカロリー内訳 | |||
|---|---|---|---|
| 栄養素 | 栄養素の量 | 1グラム あたりの カロリー | 栄養素 によるカロリー |
| 炭水化物のうち、糖質 | (8.0)g | 4 | 32kcal |
| 炭水化物のうち、食物繊維 | (Tr)g | 2 | 0kcal |
| たんぱく質 | (3.5)g | 4 | 14kcal |
| 脂質 | 0g | 9 | 0kcal |
| アルコール | (0.9)g | 7.1 | 6.39 |
※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。
上記が「二杯酢」のカロリー内訳です。一番多いのは糖質で、32kcalという結果になりましたね！次はこの結果をもとに、ダイエットへの適正を見てみましょう。
二杯酢は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？
引用元：ニッスイ
二杯酢は、低糖質ダイエットに使える？
二杯酢は、糖質量が8gであることが知られています。しかし、二杯酢は低糖質ダイエットにどちらかと言えば不向きな調味料です。ただし、その糖質量は控えめと言えます。
糖質量は控えめ
二杯酢は、糖質量が8gという点で、他の調味料に比べると控えめです。糖質制限を行っている方にとっては、糖質量が少ない調味料は選びたいところです。その点で、二杯酢は一定のメリットを持っています。
しかし、低糖質ダイエットには不向き
一方で、二杯酢は低糖質ダイエットには不向きな調味料と言えます。低糖質ダイエットでは、糖質摂取を極力抑えることが求められます。そのため、糖質量が8gという二杯酢は、制限を行っている方にとっては多く感じられるかもしれません。
アルコール：(0.9)ｇ（多い）
さらに、二杯酢にはアルコールが含まれています。アルコールは糖質制限を行っている方にとっては避けたい成分の一つです。アルコールの摂取は、糖質制限の効果を損なう可能性がありますので、注意が必要です。
まとめ
二杯酢は、糖質量が8gという点で控えめな調味料です。しかし、低糖質ダイエットには不向きであり、アルコールも含まれているため、制限を行っている方には注意が必要です。糖質制限を行う際には、より糖質量の少ない調味料を選ぶことが重要です。
二杯酢は、低脂質ダイエットに使える！？
引用元：NHKきょうの料理
二杯酢は、低脂質ダイエットに特に効果的
調味料の中でも特に注目される「二杯酢」は、低脂質ダイエットに特に効果的なアイテムとして知られています。なぜなら、二杯酢は脂質が0gであるため、健康的な食事をサポートすることができるからです。
脂質ゼロでダイエットに最適
二杯酢は、ダイエット中の方にとって非常に魅力的な調味料です。通常の酢と比べて脂質が0gという点は、低脂質ダイエットを実践している方にとって大きなメリットとなります。脂質はカロリーの主要な源であり、摂取しすぎると体重増加の原因となります。しかし、二杯酢を使うことで脂質摂取を抑えることができるため、ダイエット効果が期待できます。
健康的な食事をサポート
二杯酢は、低脂質ダイエットだけでなく、健康的な食事をサポートする役割も果たしています。酢には食欲抑制効果があり、食事の量を減らすことができます。また、酢には消化を助ける働きもあり、食後の胃もたれや消化不良を防ぐことができます。さらに、二杯酢にはビタミンやミネラルも含まれており、栄養バランスの良い食事をサポートすることができます。
使い方のポイント
二杯酢を効果的に活用するためには、いくつかのポイントがあります。まずは、料理に使う際には適量を守ることが重要です。過剰摂取は逆効果となるため、適量を守りながら利用しましょう。また、二杯酢はさまざまな料理に活用することができます。サラダや煮物、鍋など、自分の好みに合わせて使い方を工夫してみてください。さらに、二杯酢は保存性に優れているため、常備しておくと便利です。
まとめ
低脂質ダイエットを実践している方にとって、二杯酢は非常に有用な調味料です。脂質が0gであるため、ダイエット効果が期待できます。また、健康的な食事をサポートする役割も果たしており、食欲抑制や消化促進にも効果的です。適量を守りながら、さまざまな料理に活用してみてください。
最後に、二杯酢の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「二杯酢」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 59 | Kcal | 低い |
| 炭水化物 | (7.6) | g | |
| └糖質 | (8.0) | g | 低い |
| └食物繊維 | (Tr) | g | 無し |
| たんぱく質 | (3.5) | g | 低い |
| 脂質 | 0 | g | 無し |
「二杯酢」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | (78.7) | g | 普通 |
| 有機酸 | (2.8) | g | 多い |
| 灰分 | (6.8) | g | 多い |
| コレステロール | 0 | mg | 無し |
| 食塩相当量 | (6.4) | mg | 多い |
| アルコール | (0.9) | g | 多い |
「二杯酢」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | (2500) | mg | 多い |
| カリウム | (180) | mg | 普通 |
| カルシウム | (14) | mg | 普通 |
| マグネシウム | (32) | mg | 普通 |
| リン | (81) | mg | 普通 |
| 鉄 | (0.8) | mg | 普通 |
| 亜鉛 | (0.5) | mg | 普通 |
| 銅 | (Tr) | mg | 無し |
| マンガン | (0.44) | mg | 多い |
| ヨウ素 | (1) | μg | 普通 |
| セレン | (5) | μg | 多い |
| クロム | (2) | μg | 多い |
| モリブデン | (24) | μg | 多い |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | 0 | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 0 | μg | 無し |
| └レチノール活性当量 | 0 | μg | 無し |
| ビタミンD | 0 | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 0 | μg | 無し |
| ビタミンB1 | (0.03) | mg | 普通 |
| ビタミンB2 | (0.08) | mg | 普通 |
| ナイアシン | (0.7) | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | (0.09) | mg | 普通 |
| ビタミンB12 | (0.1) | μg | 普通 |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | (0.26) | mg | 普通 |
| ビオチン | (5.7) | μg | 多い |
| ビタミンC | 0 | mg | 無し |
材料割合：米酢10、こいくちしょうゆ8
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
二杯酢と同じ調味料の料理用の調味料ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 豆板醤 | 49 | 4.1 | 2.0 | 2.3 | 4.3 |
| チリペッパーソース | 58 | 13.1 | 0.7 | 0.5 | - |
| ラー油 | 887 | 2.3 | 0.1 | 99.8 | - |
| 醤油 | 76 | 8.6 | 7.7 | 0 | (Tr) |
| うすくち醤油 | 60 | 6.1 | 5.7 | 0 | (Tr) |
| たまり醤油 | 111 | 18.5 | 11.8 | 0 | (0) |
| さいしこみ醤油 | 101 | 16.7 | 9.6 | 0 | (0) |
| しろ醤油 | 86 | 18.6 | 2.5 | 0 | (0) |
| 食塩 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) |
| お酢 | 25 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 米酢 | 46 | 7.4 | 0.2 | 0 | (0) |
| ぶどう酢 | 22 | 1.2 | 0.1 | Tr | 0 |
| りんご酢 | 26 | 2.4 | 0.1 | 0 | (0) |
| 固形ブイヨン | 233 | 40.8 | 7.0 | 4.3 | 0.3 |
| 顆粒和風だし | 223 | 28.6 | 24.2 | 0.3 | 0 |
| めんつゆ ストレート | 44 | 8.9 | 2.2 | 0 | - |
| めんつゆ 三倍濃縮 | 98 | 20.4 | 4.5 | 0 | - |
| オイスターソース | 105 | 19.9 | 7.7 | 0.3 | 0.2 |
| トマトピューレー | 44 | 8.7 | 1.9 | 0.1 | 1.8 |
| トマトペースト | 94 | 17.9 | 3.8 | 0.1 | 4.7 |
| トマトケチャップ | 104 | 25.9 | 1.6 | 0.2 | 1.7 |
| トマトソース | 41 | 7.6 | 2.0 | 0.2 | 1.1 |
| チリソース | 112 | 25.2 | 1.8 | 0.1 | 1.9 |
| マヨネーズ | 668 | 7.2 | 1.4 | 76.0 | (0) |
| 米みそ 甘みそ | 206 | 33.3 | 9.7 | 3.0 | 5.6 |
| 味噌 | 182 | 18.5 | 12.5 | 6.0 | 4.9 |
| 米みそ 赤色辛みそ | 178 | 18.9 | 13.1 | 5.5 | 4.1 |
| 麦みそ | 184 | 25.5 | 9.7 | 4.3 | 6.3 |
| 豆みそ | 207 | 10.7 | 17.2 | 10.5 | 6.5 |
| 即席みそ 粉末タイプ | 321 | 40.7 | 21.9 | 9.3 | 6.6 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 122 | 14.3 | 8.9 | 3.7 | 2.8 |
| 酒かす | 215 | 19.3 | 14.9 | 1.5 | 5.2 |
| みりん風調味料 | 225 | 55.6 | 0.1 | 0 | (0) |
| 酵母 パン酵母 圧搾 | 105 | 5.6 | 16.5 | 1.5 | 10.3 |
| 酵母 パン酵母 乾燥 | 307 | 19.5 | 37.1 | 6.8 | 32.6 |
| ベーキングパウダー | 150 | 53.1 | Tr | 1.2 | - |
| こいくち醤油（減塩） | 68 | 10.0 | 8.1 | Tr | (0) |
| だし醤油 | 39 | (4.5) | (4.0) | 0 | (Tr) |
| 照り醤油 | 172 | (36.0) | (2.4) | 0 | (Tr) |
| 黒酢 | 54 | 9.0 | 1.0 | 0 | (0) |
| バルサミコ酢 | 99 | 19.4 | 0.5 | 0 | (0) |
| 顆粒おでん用 | 166 | (31.2) | (9.6) | (0.1) | (Tr) |
| 顆粒中華だし | 210 | 38.7 | 12.6 | 1.6 | (0) |
| 甘酢 | 116 | (28.4) | (0.1) | 0 | 0 |
| 黄身酢 | 219 | (22.6) | (6.3) | (13.1) | 0 |
| ごま酢 | 212 | (28.7) | (4.0) | (8.0) | (1.9) |
| ごまだれ | 282 | (27.4) | (7.2) | (15.1) | (3.0) |
| 三杯酢 | 85 | (18.0) | (0.9) | 0 | 0 |
| 二杯酢 | 59 | (8.0) | (3.5) | 0 | (Tr) |
| すし酢 ちらし・稲荷用 | 150 | (34.9) | (0.1) | 0 | 0 |
| すし酢 にぎり用 | 70 | (14.3) | (0.2) | 0 | 0 |
| すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 107 | (23.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| テンメンジャン | 249 | 35.0 | 8.5 | 7.7 | 3.1 |
| 魚醤油 ナンプラー | 47 | 5.5 | 9.1 | 0.1 | (0) |
| ぽん酢 | 49 | (7.9) | (3.4) | (0.1) | (0.2) |
| マリネ液 | 66 | (10.8) | (0.1) | 0 | 0 |
| 減塩みそ | 190 | 23.2 | 11.0 | 5.9 | 4.3 |
| 米みそ だし入りみそ | 167 | 17.8 | 11.0 | 5.6 | 4.1 |
| 辛子酢みそ | 216 | (42.7) | (5.0) | (2.1) | (2.7) |
| ごまみそ | 245 | (28.5) | (9.4) | (9.9) | (5.5) |
| 酢みそ | 211 | (42.5) | (4.9) | (1.5) | (2.8) |
| 練りみそ | 267 | (56.6) | (5.5) | (1.7) | (3.2) |
| 魚醤油 いかなご醤油 | 64 | 5.8 | 13.9 | 0 | Tr |
| 魚醤油 いしる （いしり） | 67 | 7.9 | 12.8 | 0 | 0.3 |
| 魚醤油 しょっつる | 29 | 2.4 | 6.1 | 0 | 0.1 |
| 料理酒 | 88 | 4.7 | 0.2 | Tr | 0 |
| うすくち醤油 低塩 | 77 | 7.8 | 6.4 | Tr | Tr |
| なべつゆ ストレート 醤油味 | 20 | (4.3) | (1.0) | 0 | 0 |
| めんつゆ 二倍濃縮 | 71 | 14.4 | 3.4 | 0 | - |
| 米みそ だし入りみそ（減塩） | 164 | 18.2 | 10.3 | 5.1 | 4.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。