【しめじを使った低糖質レシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ99選
#61 韓国風のダイエット向きポトフ｜鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ
- 鶏むね肉
- 大根
- にんじん
- 長ネギ
- しめじ
- 片栗粉
- ごま油
- 顆粒コンソメ
- コチュジャン
- おろしにんにく
鶏むね肉と冬野菜を使った韓国風のポトフのレシピ。大根、にんじん、長ネギ、しめじを使い、具材を炒めて煮込みます。調理時間は30分で、冬の旬の食材を楽しめる主菜です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#62 とろとろマッシュポテトとサーモンのグラタン
- スモークサーモン
- じゃがいも
- ほうれん草
- しめじ
- オリーブオイル
- バター
- 牛乳
- 生クリーム
- ブラックペッパー
- とろけるチーズ
- パン粉
- オリーブオイル
スモークサーモンとじゃがいもを使った、おしゃれなグラタンのレシピ。じゃがいもをつぶして、しめじとほうれん草を炒めて混ぜ合わせ、スモークサーモンととろけるチーズをのせて焼きます。20分で完成する時短料理で、おつまみやお酒のお供にぴったり。子どもにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おつまみ、グラタン、サーモン、簡単、時短料理、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#63 おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
冷凍ブロッコリーとじゃがいもを使った、しめじを使う低糖質レシピ。具材をカットして炒め、型に入れてオーブントースターで焼くだけで簡単に作れます。おからパウダーを使用してヘルシーに仕上げ、ダイエット向きの一品。調理時間は40分で、ダイエットレシピや朝ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#64 オイスターソースが決め手の上海焼きそば
- 蒸し焼きそば麺
- 豚ロース薄切り肉
- シーフードミックス
- 小松菜
- しめじ
- にんじん
- にんにく
- しょうが（すりおろし）
- 粗びき黒こしょう
- しょうゆ
- ごま油
- オイスターソース
- 砂糖
豚ロース薄切り肉とシーフードミックスを活用した、主食におすすめな上海焼きそばのレシピ。麺は下味をつけてほぐして。千切れず美味しい状態を保った麺になります。
味付けの要はオイスターソース。奥深くコクのある味付けはこれ無しでは再現できない代物です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | お昼ごはん、ランチ、焼きそば、豚肉、フライパンひとつ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#65 キノコのマリネ～バルサミコ仕立て～
- 舞茸
- しめじ
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- だしつゆ(3倍濃縮タイプ
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 白ワイン
- 乾燥パセリ
キノコをたっぷり使った、副菜におすすめなマリネのレシピ。調理時間はたったの15分。短時間でぱぱっと手早く作れる常備菜です。
フライパン一つで作れるのも嬉しいポイント。バルサミコ酢の酸味が食欲をそそります。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、マリネ、低糖質、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#66 おつまみにぴったり！｜豚肉とヤングコーンの黒胡椒トマト炒め
- 豚ロース肉
- ヤングコーン
- しめじ
- にんにく
- トマトピューレ
- しょうゆ
- 黒胡椒
豚ロース肉とヤングコーンを使った、しめじを加えた低糖質レシピ。まずは材料をカットし、にんにくと豚肉を炒め、ヤングコーンとしめじを加えてサッと炒めます。最後にトマトピューレを加えて調味料を絡め、完成！黒胡椒の風味が効いたこの一品は、赤ワインとの相性も抜群。夜ご飯やお酒のお供にぜひ楽しんでください。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、赤ワイン、黒胡椒、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#67 ダイエット向きの中華スープ｜サバ缶つみれの中華スープ
- サバ水煮缶
- 長ネギ
- しめじ
- 人参
- ごま油
- 刻みネギ
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 片栗粉
- 鶏ガラスープの素
- 醤油
サバ水煮缶としめじを使った、中華スープのレシピ。まずは長ネギ、しめじ、人参を切り、サバ缶の身と汁を分けます。つみれを作り、お鍋でしめじと人参を炒めます。スープを煮立たせ、つみれを煮込んで完成！ダイエット中でも食べられる低糖質レシピです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、サバ缶、スープ、中華、ダイエット向き |
#68 ちくわと小松菜のおかかきんぴら
- ちくわ
- 小松菜
- しめじ
- 人参
- かつお節
- 白いりごま
- みりん
- 醤油
ちくわと小松菜を使った、副菜にぴったりなきんぴらのレシピ。切ったら後は炒めるだけ。簡単に作れるのでお料理初心者さんも安心です。
醤油とみりんで甘じょっぱい味付けに。最後に入れたかつお節が味に深みを加えてくれます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、きんぴら、ちくわ、ダイエット向き |
#69 ヘルシーで美味しい！｜はんぺんときゅうりのごま和え
- はんぺん
- きゅうり
- しめじ
- 人参
- めんつゆ
- 白すりごま
はんぺんとしめじを使った、低糖質のダイエット向きの副菜レシピ。まずはきゅうりと人参を切り、しめじをレンジでチン。はんぺんと調味料を混ぜて、具材と合わせれば完成！ヘルシーで満足感のある一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、はんぺん、副菜、ダイエット向き |
#70 ツナと豆苗のカレーパスタ
- ツナ缶
- パスタ
- 豆苗
- しめじ
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- カレー粉
- 醤油
ツナと豆苗を使った、主菜にぴったりなパスタのレシピ。豆苗は軽く炒めて食感を残しています。このシャキっと食感がアクセントです。
使う調味料は醤油とカレー粉のみ。スパイシーなカレー粉の香りが食欲をそそります。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、豆苗、麺類、ダイエット向き |
#71 ダイエット向きのパスタ｜ちくわとキャベツの和風スープスパ
- ちくわ
- パスタ
- キャベツ
- しめじ
- にんじん
- にんにく
- オリーブオイル
- めんつゆ
- 刻みネギ
- 刻み海苔
ちくわとキャベツを使った、低糖質のパスタのレシピ。まずはキャベツを切り、しめじの石づきを取り、にんじんとにんにくを切ります。ちくわを加えて具材を炒め、調味料とパスタを加えて煮込みます。盛り付けて完成！ダイエットにもぴったりのヘルシーパスタです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、パスタ、置き換え、麺類、ダイエット向き |
#72 おいしい雑炊のレシピ｜3種のキノコ雑炊
- 白ごはん
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 人参
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
白ごはんとしめじを使った、おいしい雑炊のレシピ。具材をカットして、雑炊地を作ります。白ご飯を加えて温めるだけで完成です。
子どもにおすすめの時短料理で、消化にもいいです。秋の旬のしめじを使った秋のレシピです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
#73 おからパウダーde野菜たっぷりグラタン
- かぼちゃ
- 冷凍ブロッコリー
- パプリカ(赤、黄
- ミニトマト
- 玉ねぎ
- えのき
- しめじ
- ベーコン
- ピザ用チーズ
- おからパウダー
- バター
- 無調整豆乳
- アーモンドミルク
- マギーコンソメ
- ガーリックパウダー
おからパウダーを使った、小麦粉不使用のグラタンレシピ。野菜がたっぷり摂れて栄養満点の一品です。豆乳、アーモンドミルクとおからパウダーで低カロリーなソース。彩りも豊かなので、普段のおかずは勿論、パーティー料理としても活用できそうです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おから、グラタン、低糖質、ダイエット向き |
#74 もやしのとんこつラーメン風
- もやし
- ニラ
- しめじ
- ロースハム
- ごま油
- 無調整豆乳
- 刻みネギ
- 紅しょうが
- 鶏ガラスープの素
- おろししょうが
- おろしにんにく
もやしを使った、麺を使わないとんこつラーメンのレシピ。鶏がらスープの素と豆乳で作るスープは奥深い味わいです。もやしを麺の代わりに使っているのでカロリーオフ。
食べるスープのようなお料理です。シャキシャキとした食感でお腹も満足すること間違いなし。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ラーメン風、置き換え、ダイエット向き |
#75 鶏むね肉とキャベツ・パプリカのちゃんちゃん焼き
- 鶏むね肉
- キャベツ
- 赤パプリカ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 片栗粉
- 有塩バター
- みそ
- しょうゆ
鶏むね肉とキャベツを使った、野菜がたっぷり摂れるちゃんちゃん焼きのレシピ。具沢山でボリューミーな一品です。入れる野菜はお家の冷蔵庫と相談。
余った野菜を全部使って冷蔵庫整理ができます。味噌のコクと野菜の旨味が一度に味わえるお料理です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、野菜、鶏むね肉、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#76 舞茸としめじの炊き込みご飯
- お米
- 舞茸
- しめじ
- 人参
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 白ごま
お米と舞茸、しめじ、人参、九条ネギを使った、炊き込みご飯のレシピ。調味料を加えて具材をカットし、人参は細切りにして油揚げもカット。炊飯器で通常モードで炊き、その間に九条ネギをカットすると保存性もアップします。
和風顆粒出汁と白ごまの風味が豊かで、しめじを使うことで低糖質にもなります。調理時間は60分で、作り置きにもおすすめです。子どもにも喜ばれるおもてなし料理としても最適です。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#77 白菜のオートミールリゾット
- サラダチキン
- 白菜
- しめじ
- オートミール
- オリーブオイル
- 無調整豆乳
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 顆粒コンソメ
- おろしにんにく
オートミールと白菜を使った、ダイエットに最適なリゾットのレシピ。豆乳やサラダチキン等、ダイエットにぴったりな食材をふんだんに使用。白菜の甘味やしめじの旨味を楽しむため、調味料は最低限に。豆苗をカットトマト缶に変更すれば、トマトリゾットにもなります。
| 特徴 | 冬のレシピ、オートミール、白菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#78 低糖質でヘルシー！｜サバ缶のオートミール梅粥
- サバ水煮缶
- 大根
- にんじん
- しめじ
- 梅干し
- オートミール
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
サバ水煮缶と大根、にんじん、しめじ、梅干しを使った、ダイエット向きの丼もののレシピ。大根とにんじんを切り、しめじをほぐし、梅肉を刻んで具材と調味料と一緒に煮込んで、最後にオートミール、サバ缶、梅肉を加えて仕上げます。ヘルシーな食材で満足感もあり、ダイエット中でも楽しめる一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、サバ缶、丼もの、ダイエット向き |
#79 サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#80 低糖質でダイエット向き！｜サバ缶とかぶのオイスター炒め
- サバ水煮缶
- かぶ
- しめじ
- にんにく
- ごま油
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- オイスターソース
- しょうゆ
- 片栗粉
サバ水煮缶とかぶ、しめじを使った、簡単な低糖質レシピ。カブを切って、しめじをほぐし、にんにくを切ります。サバ缶の身をほぐし、合わせ調味料を作ります。
具材を炒めて、サバの身と調味料を加えて仕上げます。15分で完成！ダイエット向きで、ご飯にもぴったりです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オイスターソース、サバ缶、低糖質、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#81 鮭の味噌クリーム煮
- 生鮭
- コショウ
- ブロッコリー
- しめじ
- 玉ねぎ
- 薄力粉
- 豆乳
- コンソメ顆粒
- 味噌
- 塩コショウ
- ブラックペッパー
生鮭と野菜を使った、ワンパンで簡単に作れる低糖質のクリーム煮のレシピ。まずは野菜をカットし、鮭の下処理をして焼き目をつける。玉ねぎを炒めてからしめじとブロッコリーを入れて煮込み、最後に豆乳と味噌を加えてとろみがついたら完成。
子どもにおすすめで、低糖質でダイエット向き。ワンパンで手軽に作れるので忙しい日にもピッタリ。
| 特徴 | ワンパン調理、クリーム煮、フライパンひとつ、鮭、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#82 きのこソテー
- エリンギ
- しめじ
- えのき
- マッシュルーム
- エリンギ
- しめじ
- オリーブオイル
- えのき
- 鷹の爪
- マッシュルーム
- バター
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- バター
フライパン一つで作れる、副菜にぴったりなソテーのレシピ。きのこの旨味をたっぷり楽しめる一品です。作り置きもできるので、普段の家事貯金として覚えておくと良いかも。
シンプルな味付けだからこそアレンジは無限大。パスタやソース、スープ等に変身してくれる万能レシピです。
| 特徴 | ワンパン調理、きのこ、フライパンひとつ、作り置きにおすすめ、副菜・もう一品のおかず、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#83 低糖質の鶏団子スープ｜鶏ひき肉活用！やわらか鶏団子スープ
- A鶏ひき肉
- A玉ねぎ
- Aにんにく
- Aしょうが
- Aフェンネルシード
- A塩
- 片栗粉
- 人参
- セロリ
- じゃがいも
- しめじ
- コンソメ
- こしょう
鶏ひき肉としめじを使った、低糖質の鶏団子スープのレシピ。フェンネルシードの香りを引き出し、やわらかな鶏団子を作ります。スープの具材と一緒に煮込んで、アーモンドミルクを加えて仕上げます。スパイスの風味が特徴で、大量消費や朝ごはんにおすすめです。
| 特徴 | 朝ごはん、スパイス、スープ、フェンネル、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ |
#84 しめじとベーコンの卵炒め
- しめじ
- ベーコン
- しょうゆ
- レモン汁
- 粗びき黒こしょう
しめじとベーコンを使った、簡単で時短な炒め物のレシピ。しめじを小房に分け、ベーコンを切ってフライパンでこんがり焼き、しめじを加えて炒め、溶き卵を絡めて火を止めるだけ。10分でできる節約料理で、お弁当やワンパン調理にも最適。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | ワンパン調理、10分でできる、お弁当、簡単、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#85 低糖質で美味しい！｜キノコの豆腐あんかけ
- 絹ごし豆腐
- しめじ
- えのき茸
- 人参
- ちぢみほうれん草
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 片栗粉
絹ごし豆腐としめじを使った、低糖質のおかず「しめじと絹ごし豆腐の煮物」のレシピ。絹ごし豆腐やしめじをはじめとする具材を使い、ふんわりとした出汁で煮込んでいます。具材の順番に加えていき、程よくとろみのついた餡が完成します。
調理時間は20分で、低糖質でダイエット向きな一品です。ご飯のお供やご飯に合わせて楽しむことができます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ご飯のお供、低糖質、和風、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#86 白身魚とパプリカのココナッツミルクカレー
- 白身魚
- 玉ねぎ
- パプリカ
- しめじ
- にんにく
- ココナッツミルク
- カレー粉
- クミン
- 塩胡椒
- サラダ油
白身魚とココナッツミルクを使用した、カレーのレシピ。淡泊な白身魚を、ココナッツミルクで煮込んだお料理です。カレー粉は量で辛味を調整できます。甘めが好きな方は蜂蜜をいれると、カレー粉のスパイスがマイルドな味わいに。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、カレー、ココナッツ、白身魚、時短料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#87 ガッツリおつまみ！｜厚揚げと豚肉のオイスター炒め
- 豚こま
- 厚揚げ
- 赤パプリカ
- 玉ねぎ
- しめじ
- みりん
- 醤油
- オイスターソース
- ブラックペッパー
- ごま油
豚こまと厚揚げを使った、豚こまと厚揚げの炒め物のレシピ。厚揚げや赤パプリカ、しめじなどの具材をごま油で炒め、オイスターソースやみりんで味付けします。15分で作れる時短料理で、夜ごはんやお酒のおつまみにぴったりです。
ガッツリお肉料理を楽しみたい方や、フライパンひとつで手軽に作りたい方におすすめです。節約料理としてもお役立ちです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、お肉料理、もう一品、ガッツリ、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#88 低糖質で美味しい！｜サーモンときのこのクリームパスタ
- パスタ
- サーモン
- しめじ
- 白ワイン
- 生クリーム
- 粉チーズ
- オリーブオイル
しめじとサーモンを使った、パスタのレシピ。サーモンを炒めてしめじと一緒に煮込み、白ワインの風味が香るソースが絡んだスパゲッティは絶品。生クリームと粉チーズでコクを出し、濃厚な味わいに仕上げました。調理時間は10分で簡単に作れるので、昼ご飯やランチにおすすめです。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | 麺類、スパゲッティ、ランチ、生クリーム、昼ご飯におすすめ |
#89 エビとしめじの中華炒め｜フライパンひとつでできるエビチリ卵
- むきえび
- しめじ
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 豆板醤（トーバンジャン）
- サラダ油
- 片栗粉
- 片栗粉
- ごま油
- 中華あじ調味料
むきえびとしめじを使った、中華炒めのレシピ。エビの下処理をし、ねぎ、しょうが、にんにくと一緒に炒めます。低糖質でダイエット向きの一品で、ご飯のお供にもぴったり。フライパンひとつで作れる簡単レシピです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、フライパンひとつ、中華、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#90 低糖質でヘルシー！｜鮭と水菜のホットサラダ
- 水菜
- しめじ
- エリンギ
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- しょうゆ
- 味噌
- マヨネーズ
- おろしにんにく
鮭としめじを使った、低糖質ダイエット向きのレシピ。水菜、ミニトマト、エリンギと一緒に炒めて、鮭の旨みが引き立つ一品です。鮭を焼いてからミニトマトと混ぜ炒めるので、味がよく絡みます。盛り付けて完成！調理時間は18分で、主菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエット、ヘルシー、低糖質、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |