低糖質なのに大満足！「おからパウダーde野菜たっぷりグラタン」のレシピ

1まずは具材をカットしよう

かぼちゃを皮つきのまま5mm程度の薄切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして500wの電子レンジで3分加熱します。(洗い物を減らすために、後で使用するグラタン皿を使っています)
終わったら取り出して下さい。

パプリカ(赤、黄)は食べやすい大きさにカットします。玉ねぎは、半分にカットし、繊維を断つように、薄切りにします。繊維を断つ事で、火の通りが早く、甘味を感じやすくなりますよ。

ミニトマトは、ヘタを取って軽く洗います。水気を拭き取り、半分にカットします。

しめじ、えのき、それぞれの石づきを切り落とし、手でほぐします。えのきは、食べやすくするために、1/3の長さにカットします。

ベーコンを1cm程の食べやすい大きさにカットします。こちらのベーコンは、無塩せきのものを使用しています。

2次は具材を炒めよう

深めのフライパンでバターを溶かし、カット済みの玉ねぎ、しめじ、えのき、ベーコン、塩(ひとつまみ程度)を加え、中火で具材に焼き色が付くまで炒めます。

3おからパウダー、ミルク類、調味料を合わせよう

おからパウダーをまず加え、全体にまぶします。次に無調整豆乳、アーモンドミルクを加え、調味料Aも加えて煮詰めます。

4次はトッピングしよう

2個のグラタン皿にルーを分けて入れ、トッピング用の具材を、お好きな場所に乗せます。ピザ用チーズを半分づつかけて、後は焼くだけ！

5最後にオーブントースターで焼こう

250℃のオーブントースターで、8分～焼き色が付くまで焼きます。ブロッコリーがまだ冷たかったら、アルミホイルをカブせて、あと5分程プラスして焼いて下さい。